Miętówka i inne destylaty ziołowe

[98%]

Witam : oł jes oł good ..good by america itd itp kórna jeszcze trohę i jak pujdę do piredla to jurz nie bede potżebował grypserki - jak walne swoją slamsiarkę to pomyslą staży bywalce
że kloeszka z ameryki pżyjehał - to jórz jeden stopień w chierarhi i pewnie bede mugł siadać pży posiłku koło kibla a nie pod pryczą a na spacerniaku nie zarobie kosa w bżuh ...

popieram "postulaty " poprzedników - mimo że osobiście przyznaję się że też robię błędy - nie z niechlujstwa czy też ekstrawagancji bardziej w pośpiechu bo ciągle "pędzę" .
jesteśmy tolerancyjni na "niektóre " wybryki , doceniamy humor i niestandardowe podejście / słownictwo .... ale skoro kilka osób zwraca uwagę to chyba nie jest to dobra oznaka
- "slams " - "slamsem " - ale reguły i fason trzeba trzymać bo "wielkie oko brata czuwa"....

szacunku do siebie i innych życzę...

A poza tym temat odbiega od głównego nurtu - skupmy się na syntezie niż dywagować kto co napisał .... zachowują oczywiście zdrowy ludzki rozsądek .

pozdrawiam
98%

[winiarek5]

...nic nie wniesliscie do tematu szczegolnego na co oczekiwalem w re-poscie...

A ja myślę, że wnieśliśmy. Re-psoty wnieśliśmy.

...piaty...

A to dopiero re-psota: ciekawe co angielskie granatniki przeciwpancerne wnoszą w temacie "Miętówka i inne destylaty ziołowe"

...prosze oszczedzcie sobie paluszkow na te bzdety...

Na takie bzdety to i oczu i szarych komórek szkoda, nie tylko paluszków.

Pozdrawiam

Winiarek

[człowiek]

98%, aleś mnie pogryzł po oczach! Poczytam jeszcze raz-jutro!
Poza tym, się przychylam.

[Astemio]

...oszczedz sobie po prostu drogi Winiarku piaty...

...@Astemio - bardzo ciekawi mnie twoja kolumna ekstrakcyjna jezeli mozesz to przedstaw plan...

1) Zastanawiam się, co to jest "piaty", ni w ząb nie mogę dojść. Naprawdę bardzo proszę, pisz staranniej, to nic nie kosztuje - ja Twoją prośbę spełniam od razu w punkcie drugim:

2) Będzie to kolumna o średnicy 100mm (l=800mm) z dodanym na wejściu elementem pośrednim nie dopuszczającym do tego, aby spływająca ew. z góry "gęstwa" z owoców znajdujących się w kilkunastu okrągłych koszyczkach z siatki KO cięto-ciągnionej, nawleczonych na centralny pręt nośny, nie trafiła z do kotła - mogłoby się to przypalać. A ten półprodukt też zresztą może okazać się cenny, kto wie?.
Być może przyda się to też przy ekstrakcji olejków z ziół, ale jest to autonomiczny element i można go też będzie nie montować, jeśli okaże się zbędny przy niektórych surowcach - kołnierze są zunifikowane (mój standart, i raczej przypadkowy).
Ten element to zmodyfikowana wersja odbieralnika flegmy z ostatniego rysunku w temacie:
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... y&start=15
Ekstrakcja będzie prowadzona z czystą parą alkoholu lub z parą wodną (w zasadzie dowolnym rozpuszczalnikiem) z wykorzystaniem do chłodzenia par kondensora N-S lub zwykłej szklanej chłodnicy.
Rysunek zamieszczę po ostatecznych poprawkach/zmianach.

[Astemio]

Witam i dodaję rysunek:

[cemik1]

Przetłumaczyłem interesujący rozdział z książki "The Compleat Distiller" traktujący o ekstrakcji olejków za pomocą pary wodnej. Nie jestem jednak fachowcem i proszę o korektę.

[pluton]

...destyluje się z parą wodną(a nie parami etanolu)

Czy masz jakies porownanie z 'tradycyjnymi' metodami, czyli zwykła maceracja plus destylacja wyciągu ?

Mam na myśli smak dystylowanego wyciągu w porównaniu ze smakiem wódki/nalewki uzyskanej z zaprawki olejkowej.

Z niektórych ziół warto by mieć takie 'koncentraty', jeżeli zachowują się poprawnie.

pozdrawiam
pluton

[manfred]

witam- robił ktoś miętówkę z liści świeżej mięty,ja robiłem kilka razy ,zrywam liście mięty i zalewam wybrykiem około 50% na parę dni
smak super lekko chłodzący a i kolorek przepiękny
polecam

[ZdroweNalewki]

Ja w ubiegłym roku zrobiłem miętówkę z dwóch rodzajów mięty - szlachetnej i dzikiej, zbieranej w lesie. Ta ze szlachetnej miała piękny kolor i smak, natomiast ta z dzikiej była ciemniejsza i bardziej gorzkawa.
Do miętówki zawsze dodaję 1/3 szklanki cukru (w postaci syropu) na 2 litry. Bardzo dobrze wówczas uwydatnia smak, a jednocześnie nie robi się z tego likier miętowy.

Pozdrawiam

Jan Okowita

[furman]

Panowie ile tych liści mięty? Wiem że liść liściowi nie równy ale jakaś proporcja by się przydała.

[ZdroweNalewki]

Na butlę 2 litrową dawałem 15 sztuk liści średniej wielkości, czyli po napęcznieniu zajmowały około 1/5 objętości butli.

Pozdrawiam

Jan Okowita

[merceli]

dajcie jakiś prosty sposób(maceracja) na miętówkę.


pamiętam jak za małolata chodziliśmy na ryby na nocki.
,pewnego razu zapomnieliśmy herbaty a w nocy fajnie było posiedzieć przy ognisku, czymś mocniejszym ,i herbatką do popicia.
Mój harcerski instynkt sprawił ,że zaparzyłem wodnej mięty w puszce po tuszonce na narwiańskiej wodzie.Cóż to był za smak! do dziś to pamiętam ,wszyscy byli po prostu zachwyceni byłem wielki tej nocy. Rano resztki szybko wylałem bo przy świetle zaobserwowałem w herbatce oka jak w rosole ,jakieś ugotowane żyjątka nawet małe ślimaczki...ale cóż tam koledzy do dziś wspominają pyszną herbatę z mięty na narwiańskiej wodzie( oczywiście o za dnia jej nie widzieli )

na pewno ktoś robił ,niech się podzieli..a jak nie to ja zaczynam eksperymenty... niech tylko nad rzeką się pojawi świeżutka i pachnąca .ślimaczków i innych podobnych jednak nie będę dodawał choć o tequili z robakiem słyszałem(kolega nawet przywiózł mi lizaka z robakiem )

[manfred]

ja do słoika 1l.wrzucam opłukane liście mięty bez upychania,zalewam alkoholem 40-50* i trzymam w zależności jaki smak i kolorek chcę uzyskać (3-6dni)po czym przecedzam i w gardełko,sprawdzałem już ładnie rośnie,miętówka dobra sprawa
pozdrawiam

[Percentage]

Gdyby ktoś planował zrobić miętówkę z mięty pieprzowej niech nawet nie zaczyna. Wychodzi paskudztwo... Zrobiłem tego 5 litrów. Przez 20 miesięcy zeszło tego z litr

[manfred]

kolego Percentage nie wiem jak smakuje na mięcie pieprzowej,zawsze robię na ""dzikiej""nie udoskonalanej laboratoryjnie,i jest przesuper(wiem,wiem o gustach się nie dyskutuje,jeden woli ogórki a drugi ogrodnika córki )
pozdrawiam

[ Dodano: 2011-04-11, 22:22 ]
kupiłem w sklepie zielarskim cytrynówkę tzn.trawa cytrynowa i jakieś jeszcze dodatki nie wiem właśnie jakie,na 0,5 l.wsypałem tego 1 łyżeczkę i po trzech dniach pięknie zabarwiło się na mocno malinowy kolor,delikatny zapaszek cytrynowy a w smaku wyczuwalna lekko słodkawa cytrynka
drugą mieszankę kupiłem pod nazwą słodka mięta(suszona mięta +coś tam jeszcze),proporcje te same,kolorek zielonkawożółty,,jeszcze nie próbowałem,i trzeci zestawik to suszona żurawina w syropie klonowym,kolorek jasno różowy,smaczek całkiem,całkiem,troszkę słodkawy
pozdrawiam