Żołądkowa gorzka

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
tomch22
40%
40%
Posty: 55
Rejestracja: 2006-06-07, 13:14

Żołądkowa gorzka

Post autor: tomch22 » 2006-10-06, 22:53

Jak ktoś ma przepis albo może robił gorzką żołądkową to chętnie bym sie od niego dowiedział wiem napewno że smakuje podobno jak krupniok więc pewnie będzie coś w ten deseń !!!

look here http://www.rynki.pl/issues/2005/02/n-02_5.htm

Awatar użytkownika
wieniu26
101%
101%
Posty: 206
Rejestracja: 2006-08-05, 15:05

Post autor: wieniu26 » 2006-10-07, 06:41

witam
Ja robie ale raczej nalewkę żołądkową gorzką z gotowych zestawów ziół
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 2&start=90 tutaj masz moje foto ten sloik najmniejszy to właśnie żołądkowa
powiem Ci, że troche odbiega smakiem i zapachem od tej sklepowej (w sumie jeszcze sie nie zrobiła :)) ale nic nie było w przepisie o dodaniu cukru :( wiec pewnie trzebaby było pokombinować i dosładzać do smaku :). Chyba, że jest ktoś kto już coś takiego robił i sie podzieli z nami doświadczeniami podając konkretne proporcje.

w książce Domowe.Piwa.Cydry.Wina.Nalewki.Likiery.Kremy.-.Z.T.Nowicki jest przepis na żołądkową :) jak coś to daj znać to napiszę lub wyślę skana ksiązki w pdf :)

Aha bardzo aromatyczne są te zaprawki robie pierwszy raz więc jadę wg przepisu poźniej można się pobawić :)
pozdrawiam

Awatar użytkownika
pumex
101%
101%
Posty: 95
Rejestracja: 2006-05-09, 12:20

Post autor: pumex » 2006-10-07, 14:40

Ja robiłem i robię z gotowych zestawów ziół. Na 2l alkoholu dodałem 250 g miodu , wyszło niezłe :D .
Dla zdrowia ciała , umysłu i duszy .

zbyszekK
10%
10%
Posty: 17
Rejestracja: 2006-09-15, 20:05

Post autor: zbyszekK » 2006-10-07, 16:57

pumex pisze: Na 2l alkoholu dodałem 250 g miodu , wyszło niezłe :D .
2l alkoholu i 250 miodu samo w sobie jest niezłe :wink:

Awatar użytkownika
pumex
101%
101%
Posty: 95
Rejestracja: 2006-05-09, 12:20

Post autor: pumex » 2006-10-07, 22:59

to prawda :mrgreen:
Dla zdrowia ciała , umysłu i duszy .

Awatar użytkownika
winiarek5
101%
101%
Posty: 1814
Rejestracja: 2006-04-09, 15:02
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Post autor: winiarek5 » 2006-10-08, 00:37

A miód z wodą i ewentualnie jakimś ziołem, chmielem i/lub sokiem malinowym po przefermentowaniu i po paru latach leżakowania (kto to wytrzyma) to dopiero jest napój.
W tym roku próbuję po raz pierwszy wykonać miód pitny ale na pierwsze relacje trzeba będzie poczekać z rok albo i dwa lata.

Pzdr

Winiarek

go¶ć

Post autor: go¶ć » 2006-10-12, 14:15

spróbuj wg przepisu na krupnik tylko z mniejszą ilością miodu to wtedy wyjdzie bardziej wytrawna, no i oczywiste więcej przyprawy korzennej

Awatar użytkownika
wieniu26
101%
101%
Posty: 206
Rejestracja: 2006-08-05, 15:05

Post autor: wieniu26 » 2006-10-27, 19:49

witam
panowie nalewki dojrzewają
ale mogę powiedzieć już teraz, że są bardzo aromatyczne (te gotowe zestawy)
a gorzka żołądkowa z dodatkiem miodu jak piszą inni jest chyba lepsza
myślę, że śmiało można zalewać 2 razy te zioła
teraz będę zalewał gorzka żołądkową z tym że nie 2 tylko 3 litrami i dodam więcej miodu lub cukru i pokombinuje ze smakami
aha anyżówka bardzo wytrawa (moim zdaniem mało czuć anyży :( ) aczkolwiek po dodaniu cukru nabiera całkiem niezłego smaku
oczywiście wszystko to pije się po kieliszku jak przystało na nalewki a więc nic tylko SAMO Zdrowie:)
trojanka litewska też bardzo ziołowa ale z tym specyfikiem nic nie kombinowałem
pozdrawiam
P.S.
Załączniki
naleweczki.jpg

tomch22
40%
40%
Posty: 55
Rejestracja: 2006-06-07, 13:14

Post autor: tomch22 » 2006-12-06, 21:36

Wieniu26 jak masz chwilke to zapodaj tego skana na zołądkową ja mam taki pomysł tylko nie wiem co z tego wyjdzie mam takie gotowe zestawy ziół do win typu SANGRIA czy WERMOUTH które składają się z piołunu gozdzików gałka muszkatołowa ziele i inne przyprawy korzenne i to połaczyć ze skórką pomarancza suszoną i dodac miodu i zalac spirtem i dac do macieracji potem dodawac po 70 ml na flaszke może z tego coś wyjdzie ??

Awatar użytkownika
a_priv
-#Moderator
-#Moderator
Posty: 3144
Rejestracja: 2006-08-25, 08:30

Post autor: a_priv » 2006-12-07, 08:35

Był kiedyś taki pomysł, aby zamieszczać przepisy na zaprawianie wódek i na nalewki.
Może po tak apetycznym wstępie wieniu26 dałby przykład innym i zamieścił swoje przepisy. :)

pzdr

Awatar użytkownika
wieniu26
101%
101%
Posty: 206
Rejestracja: 2006-08-05, 15:05

Post autor: wieniu26 » 2006-12-07, 15:30

Wieniu26 jak masz chwilkę to zapodaj tego skana na żołądkową
na wódkę i nalewkę, a przepisy to raczej z Nowickego ewentualnie jakaś mała modyfikacja :P aczkolwiek ostatnio jestem na etapie eksperymantu z wiórkami dębowymi palonymi na 2l 45% 2 ł. cukru i 3 ł. wiórków; inny to 2l 45% 12 kropli olejku "śliwowica" (powiem, że nawet nawet tyle, że wiadomo co natura to natura); likier ananasowy i pigwówka z Nowickiego; yyy żonie likier karmelowy robiłem z puszki mleka słodzonego kondensowanego; najlepsze co wszystkim smakowało to "śliwowica kazimierska" słój śliwek wydrylowanych kilka suszonych i ewentualnie kilka wędzonych zalane 70% aha i troszkę cukru dałem - polecam; aha miodówka 1.2l ale to na oko robiłem jakieł 8Ł. miodu, z 2 cytryn sok z jednej skórka, skórka pomaranczowa, kilkanaście goździków, cukier waniliowy, woda - gotowałem, ostudzone, przecedzone, zaparzone 1ł plaska kawy w małej ilości wody, dolać spirytus wymieszać i czekać, później pić; na chilę obecna pachnie ładnie ale jeezce nie kosztowałem.
Pozdrawiam
Załączniki
nalewka gorzka.GIF
(17.98 KiB) Pobrany 352 razy
gorzka.GIF
(19.35 KiB) Pobrany 443 razy

Awatar użytkownika
wieniu26
101%
101%
Posty: 206
Rejestracja: 2006-08-05, 15:05

Post autor: wieniu26 » 2007-01-11, 16:19

witam ponownie
chciałem napisać, że najlepiej to schodzi wszystko co ze śliwkami, likiery nalewki ale na owocach i ta miodówka co pisałem wyżej
natomiast naleweczki ziołowe nie mają w ogóle brania :( - ma to jedną zaletę mianowicie dobrze dojrzeją :)
czy u Was również nie mają brania nalewki ziołowe ??

Awatar użytkownika
winiarek5
101%
101%
Posty: 1814
Rejestracja: 2006-04-09, 15:02
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Post autor: winiarek5 » 2007-01-11, 17:32

Witam,
nalewki ziołowe nie mogą mieć dużego brania właśnie dlatego, że są ziołowe i mają dość mocny wpływ na działanie całego organizmu.
Dlatego powinny byż spożywane z umiarem i ostrożnością. Należy również wiedzieć jakie mają działanie poszczególne zioła aby w trakcie spożywania w szybkim tempie nie przenieść się na łono. Np. zioła podnoszące ciśnienie nie są wskazane dla osób z wysokim ciśnieniem i odwrotnie i tak dalej.
W niektórych książkach podających przepisy na nalewki ziołowe podane jest również ich działanie, zalecenia i przeciwskazania. To nie żarty.

Na zdrowie!

Winiarek

Awatar użytkownika
paranormalny
20%
20%
Posty: 28
Rejestracja: 2006-08-31, 07:13

Post autor: paranormalny » 2007-01-12, 06:45

Obydwiema ręcami podpisuję sie pod tym co napisał Winiarek. Sam robię kilka nalewek ziołowych które służą głównie dla zdrowotności i pijane są w ilościach kroplowo gramowych . Nawet zwykła nalewka malinowa ma wielką moc leczniczo profilaktyczną i wielokrotnie ratowała zdrowie dorosłej części rodziny. Generalnie z ziołami trzeba uważać, tak jak lekarstwa - mogą pomóc lub zaszkodzić. Dla dociekliwych podaje linka do prac prof Henryka Różańskiego

Myślę, że warto poczytać żeby mieć ogólne pojęcie i respekt przed ziołami.Zioła i fitoterapia

@Wieniu
Trojanka Litewska Bardzo dobrym specyfikem jest na dolegliwości zołądkowo jelitowe ( wirusówki, wzdęcia ) . Sam niejednokrotnie sprawdzałem. Ja jednak zalewam zioła mniejszą ilością alkocholu i używam jej jako kropel. A Tu o Trojance i jeszcze TU ale to pewnie już znacie.
Jeśli wydaje ci się, że umiesz wszystko... masz rację - wydaje ci się.

Awatar użytkownika
wieniu26
101%
101%
Posty: 206
Rejestracja: 2006-08-05, 15:05

Post autor: wieniu26 » 2007-01-26, 08:58

witam
zgadza sie znamy :) Właśnie w darach natury kupiłem te ziołowe naleweczki i powiem Wam szczerze, że teraz to dopiero one nabieraja smaku :0
aha może ktoś robił cos takiego:
1l spirytusu
1l soku z cytryny
1l miodu
1l rumu ??
jakieś opinie? :)
aha i czy miód był sycony?

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość