Dziękuję za Twoje zaangażowanie w pomoc i tak szczegółowy opis. Już w niedługim czasie zainwestuję w termometr na kolumnie, ale teraz muszę sobie radzić bez niego, co przy pierwszej destylacji idzie mi już całkiem całkiem, bo jak wcześniej pisałem przeprowadziłem ich około 40-ści i zachciało mi się ...

Mam aabratka keg 30l. 2x1400W, rura KO 51mm. 130cm wypełnione zmywakami. Termometr w kegu i na głowicy. Przeprowadziłem już ok. 40 procesów i sprzęt swój dobrze poznałem i jego obsługę opanowałem. Chodzi mi tylko o to, że jak w pierwszym procesie odbieram wszystkiego ok. 4l z nastawu powiedzmy 17% z...

Dzięki. Przeczytałem i jestem mądrzejszy, ale nadal nie wiem jak długo prowadziłeś drugie gotowanie, to gdzie surówkę rozcieńczyłeś do 55%. Jest to dla mnie ważne, bo nie wiem jak ustawić odbiór, a tym samym optymalny refluks. Przy gotowaniu 15 - 17 % nastawu w ilości 25 - 26 l. otrzymuję wszystkich...

Od dawna cisza w tym temacie, choć wg mnie nie jest całkowicie wyczerpany. Nie zauważyłem odpowiedzi na zadane pytanie przez kol. exarkun "Czy to że druga destylacja jest przy 30% a trzecia przy 70% jest czymś podyktowane ? Czy równie dobrze może być druga przy 70% a trzecia przy 30% ??? " Oprócz te...

czornulek jesteś już po teście? Jeśli tak, to podziel się spostrzeżeniami. Ja mam termometr na głowicy i chętnie bym zainwestował w drugi egzemplarz, ale nie chcę (przynajmniej w tej chwili) dziurawić rury.

Skoro odezwał się autor tematu, to zapytam: gdzie można kupić kwas fosforowy, lub czy ma on jakąś inną nazwę handlową, bo na Allegro pod tym hasłem brak jest artykułów. A czy ten kwas można zastąpić kwasem cytrynowym?

Z tego co wiem, to cukier nie maskuje, a utrwala, lub nawet wzmacnia smak. Co do soli, to kojarzy mi się z mętnieniem wódki po 1-2 dniach od rozrobienia spirytusu z wodą "biedronkową". Nie jestem chemikiem i nie wiem czy sól kuchenna ma, oprócz słowa "sól" w nazwie, coś wspólnego ze solami mineralny...

Ale cisza w temacie. Nawet autor milczy. Mam pytanie: co się uzyskuje przez dodanie do wódki cukru i soli? Jest to tylko kwestia smaku, czy też przemawiają za tym jakieś inne rzeczy?

Ja jadę do 103 - 104*C w kegu i wtedy wiem, że alkohol wypompowałem prawie do cna. Jeszcze nie sprawdziłem wskazań termometru przy gotowaniu wody, ale sugerując się tym co napisał magas37, to właściwy gon - serce kończy się jakieś 2*C przed temperaturą wrzenia wody, która u każdego jest oczywiście p...

Jeśli już zagłębiamy się w szczegóły, to skutkiem ma być to, że już nic nie wyleci, czy też skutkiem ma być nasze zmęczenie pompowaniem? Pytam w żartobliwy sposób, ale całkiem na serio.

(...)Na moim sprzęcie przy drugiej rektyfikacji kończę główny odbiór przy temperaturze w kegu 96-97˚ C. Powyżej procenty teoretycznie się nie zmieniają, ale smak tak. Powyżej wszystko odbieram jako pogon bez refluksu. Czy możesz sprecyzować co do ilości wsadu i ilości odbieranego pogonu bez re...

Gregor555 W załączniku masz opis dokonywania pomiaru zawartości cukru na przykładzie nastawu wina owocowego z książki Jana Cieślaka, gdzie odczyt z cukromierza bez uwzględnienia innych substancji tzw. niecukrów i alkoholu jest wartością pozorną (dla Ciebie wirtualną), a nie rzeczywistą. Jeśli będzie...

Ja jestem początkujący i na razie znajduję się na etapie cukrówek. Dlatego tylko w tym kontekście będzie maja wypowiedź. A mianowicie dla mnie mają rację jedni i drudzy. Bez względu na użyte drożdże i sposób prowadzenia fermentacji produkt finalny otrzymuję zawsze ten sam jeśli chodzi o smak (poza d...

olo 69 Pisząc, że odbierasz 100 ml urobku z nutką pogonu, to masz na myśli taką małą ich ilość w całym procesie, czy po prostu gdy zaczynają się pojawiać pogony, to kończysz rektyfikację? Sądzę, że raczej to drugie, bo jak dobrze pamiętam, to Ty jesteś bardzo wybredny (chyba Ciebie nie mylę z kimś i...

Oczywiście, że należy wziąć poprawkę na alkohol i dlatego nastaw, w którym cukier został strawiony na max. zamiast 0 BLG ma ujemny stopień. W moim przypadku było -3 BLG i po całkowitym, lub prawie całkowitym odebraniu alkoholu BLG cieczy powinno kształtować się w granicach od 0 do 1*. Co do innych "...