jabcok pisze: ↑

2019-12-10, 21:13

Podpowiedzcie skąd wziąć zboże do nastawów.
[...]Pojechać gdzieś na wieś i pytać?
Podpowiedzcie jak najlepiej temat ruszyć...

Na targowisku albo jechać na wieś, zajść do wiejskiego sklepu i zapytać, dobrzy ludzie pokierują do właściwej osoby.

Zanik wody z hydrofora przy braku nadzoru to sytuacja bardzo prawdopodobna i bardzo, bardzo niebezpieczna. Pompa może się spalić, zatrzeć, zapowietrzyć, może ją włączyć bezpiecznik, może mieć zanik napięcia na fazie... Wtedy mamy pomieszczenie szybko wypełnione wybuchowymi oparami i bum! Dla układów...

To nie ma znaczenia, po odkwaszeniu i tak powstaje gips.
Swoją drogą to wapno było mocno leciwe i "uwęglanowione", bo wydzielało spore ilości gazu.

C.

Zacieranie, fermentacja i gotowanie bez przelewania... to ma sens. Ale nie myślałeś o prostym wsadzeniu rury z parą do fermentacyjnej beczki?

C.

[...]Jak sobie wyobrażasz destylacje ciągłą gęstego (zboża, owoce z pestkami) ? Po pierwsze gros produkcji to cukrówki, a po drugie prawie zawsze można zacier odcedzić. A praca ciągła na gęstym zacierze? Nie zajmuję się tym, więc sobie nie wyobrażam. Jednak pewnie to jest do zrobienia skoro są gorz...

Kocioł 100 litrów... nie lepiej zamiast takiego monstrum zrobić układ do ciągłej destylacji?

C.

Chciałem wyedytować ostatni post, za późno, nie da się. Więc piszę nowy - właśnie wylałem do kibla ok. 10 litrów rozgotowanego topinambura z kwasem siarkowym, zobojętnionym wapnem. Drożdże nie ruszyły przez kilka dni. Zupa na pewno zhydrolizowała, bo była słodkawa i nieco pociemniała (karmel), ale n...

Czytałem to i napisałem jak napisałem. Uważam, że powinieneś przemyśleć proces, bo jedna zmiana wymusza inne. W twoim przypadku zmieniłeś drożdże, one produkują coś innego niż poprzednie, więc albo musisz to polubić, albo coś zmienić aby usunąć ostre zanieczyszczenia. Ja podejrzewam, że opóźnienie r...

Chłopak na pewno pisze prawdę, nie było żadnej nadzwyczajnej fermentacji, żadnych reakcji. Kiepska woda ze studni zanieczyszczała zawartość kociołka, siarkowodór stężał się przy destylacji i w destylacie robił się dokuczliwy, mimo, że w wodzie można go było przeoczyć (do tego trzeba być mało spostrz...

Masz nieszczelne szambo?

Destylacja ciągła nie oddziela poszczególnych frakcji. Trzeba gotować jeszcze raz. Oddzieli, jeśli kolumnę do tego odpowiednio przystosujesz (kilka odbiorów). Ale prowadzenie takiej kolumny pewnie będzie dość trudne, bo każde zawahanie: mocy grzania, chłodzenia, odbioru itp będzie ją rozstrajać. Dl...

@duureex Jeśli destylat śmierdzi acetonem i jest ostry w smaku, to znaczy że ten aceton tam jest. W mojej ocenie on został po rektyfikacji bo pozwoliłeś mu zostać - nie dość dokładnie (za szybko, za wcześnie) odebrałeś przedgony. Inne drożdże wymagają innej technologii. Myślę, że powinieneś przy rek...

Jesienny okres wykopków topinambura się zaczął, więc odświeżam [...] 3. Z informacji w internecie wynika, że inulinę kwasy lub enzym inulinaza rozkładają całkowicie do fruktozy - czy próbowałeś kwasów? [...] Podobno godzina w temperaturze 100°C przy pH=2 z kwasem siarkowym hydrolizuje 100% inuliny. ...

Już teraz nie pamiętam, ale kilka wpisów wyżej jest post stratosa - 0.8 l/10kg To jest dość prawdopodobne - w 10kg ziemniorów było jakieś 1,6-2kg skrobi, więc więcej jak litr nie należałoby się spodziewać.

C.

Najlepsze na pewno będą jakieś przemysłowe, z wysoką zawartością skrobi. Ale nie robiłbym z tego zasadniczego problemu. Kartofle rosną właściwie wszędzie, wystarczy żeby ich nie zalewało i żeby nie zarosły chwastami. Plon dają duży, dobrze się przechowują, bardzo łatwo przerabiają... Spośród nastawó...