Znaleziono 36 wyników

autor: Trener
2014-04-28, 23:52
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Stabilizator - (inaczej bufor wzmacniająco-stabilizujący)
Odpowiedzi: 310
Odsłony: 180914

Nurtuje mnie jedna kwestia. Jeśli dobrze rozumiem zasadę działania, to (jak już zauważył wcześniej jeden z kolegów) bufor w pewnym stopniu ma własności analogiczne do zwykłego odstojnika stosowanego w pot-stillu. Na samym początku skraplają się w nim również frakcje lekkie, a dopiero później etanol....
autor: Trener
2014-01-04, 00:12
Forum: Hyde Park
Temat: Wirtualny toast IV
Odpowiedzi: 1499
Odsłony: 112333

Trzeci dzień nowego roku, a oto jego bilans. Pęknięta probówka od cukromierza, przepalony regulator mocy grzałki, a dziś skasowane auto :( Da się raczej naprawić, ale minimum tysiąc w plecy :( Nic tylko walić toast jeden za drugim, aż do dna litrowej butelki :(
autor: Trener
2014-01-04, 00:08
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

@Olo69 Wodę lałem naprawdę plus-minus. Pozostańmy przy wskazaniach cukromierza. On prawdę Ci powie. @Citizen Kane Obawiam się, że nie bardzo wiem jak to zrobić. Jedyne co przychodzi mi do głowy, to porównywanie ilości przedgonów i pogonów różnych nastawów, ale chyba nie to masz na myśli... Aż tak za...
autor: Trener
2014-01-03, 11:30
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Ręce "opadywują" jak czytam takie brednie. Odczucie jest w pełni odwzajemnione. Aby raz na zawsze rozwiać wszelkie wątpliwości, przygotowałem drugi, identyczny nastaw : - 3 kg tego samego cukru - identyczny baniak fermentacyjny - ten sam poziom lustra wody (co do milimetra) - cukromierz sprawdzony ...
autor: Trener
2014-01-02, 20:40
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Raczej nie więcej niż Turbo na ich miejscu. Na razie i tak zależy mi głównie na tempie fermentacji, a doświadczenie i tak trzeba będzie powtórzyć, z tym że już może z bardziej "rozbudowaną" pożywką oraz na niższym Blg. Czekam na typy nowych związków do dalszych prób. Mogą być egzotyczne i trudno dos...
autor: Trener
2014-01-02, 19:55
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Nie czarujmy się, dałem ciała. Jak na pierwszy test, są to parametry raczej zbyt ekstremalne. Zwalam to na karb pośpiechu przed sylwestrem. Choć z drugiej strony i tak wyniki mogą być interesujące, jeśli po dwóch dniach z około 30Blg, drożdże winne (plus "szczypta" gorzelniczych) wyczyściły nastaw d...
autor: Trener
2014-01-02, 17:29
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Myślę, że to bardzo dobry pomysł. Porównaj czasy fermentacji obecnego nastawu z identycznymi nastawami na pojedynczych szczepach. Drożdży do każdego, dodaj mniej więcej w tej samej ilości. Co do eksperymentu z pożywką turbo, chyba faktycznie coś z tym Blg początkowym było nie tak. Przed chwilą spraw...
autor: Trener
2014-01-02, 13:27
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Jeśli dobrze zrozumiałem informacje z linków, jest to rywalizacja pokojowa o zasoby. Żyją obok siebie dopóki jeden ze szczepów nie padnie od stężenia alkoholu. Co do killer factora, to zastanawia mnie, czy używają toksyn do uśmiercania również przedstawicieli własnego gatunku, czy tylko do zabijania...
autor: Trener
2014-01-02, 12:38
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

To kolejna interesująca perełka :) Robiliśmy ostatnio na czarnym forum nastawy z melasy na rum dodając dwa, trzy szczepy np. G995 i BC S103 plus ewentualnie Fermiole. Pytałem o to, jak różne szczepy na siebie reagują i nikt nie dał mi jednoznacznej odpowiedzi. Masz może jakieś linki do publikacji, l...
autor: Trener
2014-01-02, 10:39
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

BLG jakoś mi nie "leży", może któryś ze światlejszych dzisiaj kolegów je policzy :?: BLG początkowe nie ma tu właściwie jakiegoś krytycznego znaczenia. Większe czy mniejsze - cała paczka drożdży Turbo i tak przerobiłaby nastaw w najgorszym razie pewnie maksymalnie w 4 dni. W tym doświadczeniu tak n...
autor: Trener
2014-01-01, 23:14
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Myślałem o pomidorach, przecierze itp, ale stosowane są od dawna i raczej nie przyspieszały fermentacji tylko po prostu ją umożliwiały. Co do skoncentrowanych witamin typu syntetyczna multiwitamina, to faktycznie można spróbować i chyba jutro coś takiego wrzucę. Założyłem (nie wiem czy słusznie), że...
autor: Trener
2014-01-01, 17:35
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Przy takich proporcjach cukru do wody Blg chyba jest wyższe niz 23. Wodę lałem garnkami podczas rozrabiania cukru. Optycznie na tyle mniej więcej wygląda. Ważne, że Blg jest pewne. Ale nowy rok rozpoczął się kiepsko, bo pękła mi probówka od cukromierza. Jutro muszę skoczyć po nową, a najlepiej zrob...
autor: Trener
2013-12-31, 20:04
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Dziękuję panowie. Cóż, Zygmunt chyba jeszcze o tym nie czytał. Kolejny eksperyment z uwadnianiem Turbo niebawem. A dziś zaczynamy cykl eksperymentów z serii Pożywka TURBO „Open Source” ;) Założenia które przyjąłem są następujące: Jako, że masa netto paczki drożdży Turbo przeważnie nie pr...
autor: Trener
2013-12-30, 22:52
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Skoro tak stawiasz sprawę, to w sumie dobry motyw na kolejny test. Jeśli się sprawdzi, to super, jeśli nie - będziemy szukać dalej. Wyobrażam go sobie następująco: 6kg cukru, 21 litrów wody, 15g fosforanu dwuamonowego, szczep G995 (ilość do negocjacji), ugotowane drożdże piekarnicze (ilość do negocj...
autor: Trener
2013-12-30, 22:00
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 11729

Jak trochę głębiej poszperasz w zasobach forum, to się dowiesz, że już ktoś wcześniej wpadł na podobny pomysł. Masz na myśli ten wątek http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=2812 czy ten http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=2169 ? Drożdże to kanibale, najlepsza dla nich pożywka to "zu...