Znaleziono 36 wyników
- 2014-04-28, 23:52
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Stabilizator - (inaczej bufor wzmacniająco-stabilizujący)
- Odpowiedzi: 310
- Odsłony: 180914
Nurtuje mnie jedna kwestia. Jeśli dobrze rozumiem zasadę działania, to (jak już zauważył wcześniej jeden z kolegów) bufor w pewnym stopniu ma własności analogiczne do zwykłego odstojnika stosowanego w pot-stillu. Na samym początku skraplają się w nim również frakcje lekkie, a dopiero później etanol....
- 2014-01-04, 00:12
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast IV
- Odpowiedzi: 1499
- Odsłony: 112333
- 2014-01-04, 00:08
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
@Olo69 Wodę lałem naprawdę plus-minus. Pozostańmy przy wskazaniach cukromierza. On prawdę Ci powie. @Citizen Kane Obawiam się, że nie bardzo wiem jak to zrobić. Jedyne co przychodzi mi do głowy, to porównywanie ilości przedgonów i pogonów różnych nastawów, ale chyba nie to masz na myśli... Aż tak za...
- 2014-01-03, 11:30
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Ręce "opadywują" jak czytam takie brednie. Odczucie jest w pełni odwzajemnione. Aby raz na zawsze rozwiać wszelkie wątpliwości, przygotowałem drugi, identyczny nastaw : - 3 kg tego samego cukru - identyczny baniak fermentacyjny - ten sam poziom lustra wody (co do milimetra) - cukromierz sprawdzony ...
- 2014-01-02, 20:40
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Raczej nie więcej niż Turbo na ich miejscu. Na razie i tak zależy mi głównie na tempie fermentacji, a doświadczenie i tak trzeba będzie powtórzyć, z tym że już może z bardziej "rozbudowaną" pożywką oraz na niższym Blg. Czekam na typy nowych związków do dalszych prób. Mogą być egzotyczne i trudno dos...
- 2014-01-02, 19:55
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Nie czarujmy się, dałem ciała. Jak na pierwszy test, są to parametry raczej zbyt ekstremalne. Zwalam to na karb pośpiechu przed sylwestrem. Choć z drugiej strony i tak wyniki mogą być interesujące, jeśli po dwóch dniach z około 30Blg, drożdże winne (plus "szczypta" gorzelniczych) wyczyściły nastaw d...
- 2014-01-02, 17:29
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Myślę, że to bardzo dobry pomysł. Porównaj czasy fermentacji obecnego nastawu z identycznymi nastawami na pojedynczych szczepach. Drożdży do każdego, dodaj mniej więcej w tej samej ilości. Co do eksperymentu z pożywką turbo, chyba faktycznie coś z tym Blg początkowym było nie tak. Przed chwilą spraw...
- 2014-01-02, 13:27
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Jeśli dobrze zrozumiałem informacje z linków, jest to rywalizacja pokojowa o zasoby. Żyją obok siebie dopóki jeden ze szczepów nie padnie od stężenia alkoholu. Co do killer factora, to zastanawia mnie, czy używają toksyn do uśmiercania również przedstawicieli własnego gatunku, czy tylko do zabijania...
- 2014-01-02, 12:38
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
To kolejna interesująca perełka :) Robiliśmy ostatnio na czarnym forum nastawy z melasy na rum dodając dwa, trzy szczepy np. G995 i BC S103 plus ewentualnie Fermiole. Pytałem o to, jak różne szczepy na siebie reagują i nikt nie dał mi jednoznacznej odpowiedzi. Masz może jakieś linki do publikacji, l...
- 2014-01-02, 10:39
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
BLG jakoś mi nie "leży", może któryś ze światlejszych dzisiaj kolegów je policzy :?: BLG początkowe nie ma tu właściwie jakiegoś krytycznego znaczenia. Większe czy mniejsze - cała paczka drożdży Turbo i tak przerobiłaby nastaw w najgorszym razie pewnie maksymalnie w 4 dni. W tym doświadczeniu tak n...
- 2014-01-01, 23:14
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Myślałem o pomidorach, przecierze itp, ale stosowane są od dawna i raczej nie przyspieszały fermentacji tylko po prostu ją umożliwiały. Co do skoncentrowanych witamin typu syntetyczna multiwitamina, to faktycznie można spróbować i chyba jutro coś takiego wrzucę. Założyłem (nie wiem czy słusznie), że...
- 2014-01-01, 17:35
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Przy takich proporcjach cukru do wody Blg chyba jest wyższe niz 23. Wodę lałem garnkami podczas rozrabiania cukru. Optycznie na tyle mniej więcej wygląda. Ważne, że Blg jest pewne. Ale nowy rok rozpoczął się kiepsko, bo pękła mi probówka od cukromierza. Jutro muszę skoczyć po nową, a najlepiej zrob...
- 2013-12-31, 20:04
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
- 2013-12-30, 22:52
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Skoro tak stawiasz sprawę, to w sumie dobry motyw na kolejny test. Jeśli się sprawdzi, to super, jeśli nie - będziemy szukać dalej. Wyobrażam go sobie następująco: 6kg cukru, 21 litrów wody, 15g fosforanu dwuamonowego, szczep G995 (ilość do negocjacji), ugotowane drożdże piekarnicze (ilość do negocj...
- 2013-12-30, 22:00
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże Turbo - eksperymenty
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 11729
Jak trochę głębiej poszperasz w zasobach forum, to się dowiesz, że już ktoś wcześniej wpadł na podobny pomysł. Masz na myśli ten wątek http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=2812 czy ten http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=2169 ? Drożdże to kanibale, najlepsza dla nich pożywka to "zu...