Znaleziono 179 wyników

autor: Boguś
2016-01-10, 19:37
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

W starych książkach, których nie czytałeś pewnie ani jednej, albo okładkę przeglądnąłeś, informacja dotyczy płatków złota, złota malarskiego albo pazłotka, które wg różnorodnych przepisów należało pociąć na nitki, listeczki albo drobno poszarpać. Jest o tym u Dunina, jest w książkach z lat 1901 i da...
autor: Boguś
2016-01-10, 17:32
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

Poczytaj stare książki, tam jest mowa o nitkach, wiele rzeczy inaczej nazywano kiedyś niż teraz. Złoto w Smirnoff Gold itd pływa (jest) w zawiesinie, z czego zawiesina już wiesz. W Goldwasser'ach prawdziwych płatki złota opadają na dno i unoszą się tylko jak się wstrząśnie, nie są w żaden sposób zat...
autor: Boguś
2016-01-10, 17:09
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

Kupiłem gotowego goldwasser'a z Komersa, odsączyłem złotka i dodałem, nie ma się czym więcej chwalić, przepis i wykonanie własnego goldwasser'a-jest w wątku właściwym, dużo bardziej ciekawsze. Zarówno złoto, jaki srebro w nitkach pełniło tylko rolę dekoracyjną.
autor: Boguś
2016-01-10, 14:58
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

Są np. brewkit'y wyższej jakości jak Better Brew czy http://www.stpetersbrewery.co.uk/products/beer-kits/ i z nich wychodzą naprawdę dobre piwa, porównywalne z piwem stworzonym od podstaw: albo z ekstraktów albo z zacieraniem. Różne są odmiany diamentów, przy niektórych kolegach tutaj to ja błyszczę...
autor: Boguś
2016-01-10, 09:44
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

Każda zmiana w brewkit'cie, czyli drożdże dedykowane, cukier trzcinowy albo ekstrakt słodu, dodatkowe chmielenie itd poprawią pierwotny profil. Dyskutowane już to było na piwo.org, nie ma sensu więc powtarzać; takich wątków jest masa. Dlatego marianheweltowy powinien łatwo znaleźć odpowiedź na swoje...
autor: Boguś
2016-01-09, 20:19
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

No poprawić.
autor: Boguś
2016-01-09, 19:50
Forum: Piwo i okolice
Temat: Piwo smakowe
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9322

jw.

Cukier trzcinowy to będzie pierwszy krok do piwowarstwa, bardzo dobry zresztą. Każdy brewkit da się upgrade'ować na rasowe piwo. Z tych dodatków, poczytaj najpierw o kawie, co i jak, a wyjdzie coś smacznego.
autor: Boguś
2016-01-09, 17:27
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

Ale w Goldwasserze płatki nie wiszą, tylko opadają. Też robiłem z płatkami, płatki są nieszkodliwe, bo są jadalne, natomiast gliceryna jest zjadalna tylko. Gold zawiera E422 czyli glicerol.e422 czyli glicerol
autor: Boguś
2016-01-09, 16:07
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

W Gold uzyskali dzięki temu dodatkowi swoistą zawiesinę, tak że te płatki złota nie opadają, jak np. w przypadku goldwasser'a, tylko są zawieszone w płynie, co więcej dużo osób pisze, że ten nowy rodzaj smakuje właśnie jakby się go jadło, vide galaretka, a nie piło. Co ciekawe, dodatek ten trafia ty...
autor: Boguś
2016-01-09, 14:48
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

Etykietka: http://postimg.org/image/a5l2m01rx/ Jeśli jest błąd, napisz do Wrocławia, oni teraz robią Vladimir'a, dlaczego do mnie pretensje? Takie wódki są na półkach i z taką informacją. Ja tego nie powielam, bo przecież nie dodaję takich rzeczy. Nawet na głupiej wikipedii gliceryna=glicerol. Główn...
autor: Boguś
2016-01-09, 12:41
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

Przekazuję Ci to, co piszą w temacie tequil'i w Meksyku. Poczytaj etykietki Smirnoff'a Vladimir'a, jest tam jak byk: zawiera: glicerol (stabilizator) i jest to powszechne, co więcej wódka wygląda jakby była lepszej jakości, jest wręcz tłusta, a wcale nie jest. Określenie glicerol w języku polskim je...
autor: Boguś
2016-01-09, 12:15
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

Oleistość jako wrażenie, wyznacznikiem są długie zamaszyste łzy, nie że z olejem :D . Fachowo mówią na to perla lub concha. Jeśli schłodzisz mocno wódkę i jest dobrej jakości, to też wyda się oleista (ale taką samą wódkę uzyskasz dodając glicerolu). Jest to też cecha wspólna destylatów owocowych. Tu...
autor: Boguś
2016-01-09, 11:03
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

Bule można też policzyć, teoretycznie 3 bule 70%, 5 i więcej 40%. Również nie ma się tu z czego śmiać, jest to metoda skuteczna, ale teoretyczna. W Meksyku w ten sposób sprawdza się jakość tequil'i, jeśli pojawi się bąbelek na powierzchni i się chwilę utrzyma to znaczy, że nie jest to mixto, ale100%...
autor: Boguś
2016-01-08, 19:27
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

To zależy, dziś kupowane dwa, jeden 93% a drugi 96%. Waldku, już to wielokrotnie mówiłem, tylko najprostsza matematyka, jeśli mam alkohol o mocy 47,5 podzielę go na dwa, to choćbym nie wiem jakich maszyn używał, musi wyjść 23,75. A inne obliczenia wykonuję za pomocą kalkulatora nalewkarza i winiarza...
autor: Boguś
2016-01-08, 13:42
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304342

Ale to zwykłe działania matematyczne, nic nie dotyczy kubków smakowych. Stwierdziłeś, że masz problem, więc starałem się pomoc, jako że limoncino jest moim konikiem. Nie ma powodu przepraszać.