Znaleziono 428 wyników

autor: janik
2020-11-13, 23:49
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Ratafia
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 18290

Re: Ratafia

Kolekcja robi wrażenie,ale jeśli robić ratafię to w wielkim słoju. Moja przygoda z tą nalewką to 13 l.
Musisz jednak za kilka miesięcy sprawdzić czy masz osad na dnie butelek.
Ps. Moją Ratafię zlewałem w grudniu .
Pozdrawiam.
autor: janik
2020-11-13, 23:37
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka co zrobiłem złe
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 5083

Re: Cytrynówka co zrobiłem złe

Konsystencja nie jest taka ważna jak smak i aromat. Zawsze można wódeczką rozrzedzić i będzie OK.
Po pewnym czasie z nad osadu ściągnij czysty trunek i będziesz paluszki lizał :D .
Powodzenia. :P
autor: janik
2020-01-30, 22:16
Forum: Hyde Park
Temat: Smutna wiadomość
Odpowiedzi: 90
Odsłony: 16464

Re: Smutna wiadomość

[*]
autor: janik
2020-01-28, 21:02
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304339

Re: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.

Każdy trunek musi mieć swój czas aby się ułożył a temp.spożywanego alkoholu również ma znaczenie na odczucia smakowe. :D Klarowność nastąpi w miarę długości leżakowania. :idea: Moc alko. warto dobrać do swoich preferencji , mocniejszy alkohol wpływa na zmniejszenie doznań smakowych danego trunku. :w...
autor: janik
2020-01-06, 22:34
Forum: Hyde Park
Temat: Wirtualny toast VII
Odpowiedzi: 1552
Odsłony: 180704

Re: Wirtualny toast VII

Również wznoszę toast rumem za naszego "skromnego" Mistrza Dawida Kubackiego :1st
Dawid gratuluję sukcesu ,Twojej wiary w końcowy sukces i skromność, dlatego jesteś Wielki.... :oki :1st
autor: janik
2020-01-05, 21:05
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304339

Re: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.

Według mnie, najlepsze walory ma świeża cytrynówka. Z czasem traci na aromacie i smaku, zyskuje też różne, nie do końca dobre, nuty. Macie racje, jeśli preferujemy świeży rześki ostry smak oraz nie przeszkadza nieklarowna wódeczka. Różne negatywne posmaki nawet goryczki podczas dłuższego leżakowani...
autor: janik
2020-01-04, 17:28
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304339

Re: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.

Dużo pytań, ale wiele odpowiedzi można uzyskać po lekturze tego wątku. :idea: Zdecydowana większość wódek smakowych czy też nalewek odpowiedni potencjał uzyskuje po okresie dłuższego leżakowania. Więc @heeniekk, czym prędzej zrobisz tę wódeczkę tym lepiej. Można w części zastąpić cukier miodem to da...
autor: janik
2019-12-16, 22:52
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Gdzie się kupuje zboże?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 16428

Re: Gdzie się kupuje zboże?

fuutro pisze:
2019-12-16, 22:27
Próbujmy zrobić coś dobrego z tego co mamy wokoło siebie a nie tylko tego ślicznego z reklam.
Prosty test z życia wzięty - daj tego ziarna zwierzętom i zobacz czy go zjedzą czy ni hu hu.
Bardzo słuszny wniosek po stosunkowo niedługiej dyskusji.
Pozdrawiam :D
autor: janik
2019-12-16, 21:41
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Gdzie się kupuje zboże?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 16428

Re: Gdzie się kupuje zboże?

Pewnie ta dyskusja nie doprowadzi nas do wspólnych wniosków.... :wink: Jeżeli nawet przyjmiemy, że wsad z potencjalnie dużym udziałem środków ochrony roślin smakowo nie będzie się różnił od tego użytego do destylacji z surowca po jednym oprysku nawet pozostawiając w drugim planie ilość nawozów dozow...
autor: janik
2019-12-16, 20:59
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Gdzie się kupuje zboże?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 16428

Re: Gdzie się kupuje zboże?

@fuutro, kuż..wa w tej dyskusji nie chodzi o to czy skład chemiczny wsadu zmieni frakcje i stabilizacje kolumny, ale czy warto to co nas często truje w każdym markecie a my chcemy się uchronić podczas destylacji poprzez "ekologiczny "skład wsadu . :wink: Powracam dalej do pytania czy destylacja lub ...
autor: janik
2019-12-14, 20:32
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Gdzie się kupuje zboże?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 16428

Re: Gdzie się kupuje zboże?

@arcii 111, na smak pewnie bardzo nie wpłynie, ale pozostałe czynniki chemicznego składu destylatu mogą mieć zły wpływ na nasze zdrowie. Natomiast nie mam pełnej wiedzy aby tutaj stawiać pewnik, że tak jest. Czy destylacja lub rektyfikacja w pełni oczyszcza wsad ze środków ochrony roślin? Warto aby ...
autor: janik
2019-12-13, 21:25
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Gdzie się kupuje zboże?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 16428

Re: Gdzie się kupuje zboże?

Warto skupić się na ekologicznym czynnikiem surowca a nie uzysku który zmieni procent i uzysk z nastawu.
Pozdrawiam.
autor: janik
2019-12-12, 20:53
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Gdzie się kupuje zboże?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 16428

Re: Gdzie się kupuje zboże?

Warto kupować zboże u "małych" rolników którzy uprawiają zboże dla własnego przeznaczenia a więc żywienie swoich kurek i świnek. Stosują jedynie jeden lub dwa opryski na chwasty a gospodarstwa wielkoobszarowe co obserwuję z autopsji to jest koszmar jeśli chodzi o ilość oprysków i intensywność nawoże...
autor: janik
2019-03-22, 21:11
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Nastaw z bananów
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 9773

Re: Nastaw z bananów

Nigdy nie można wykluczać sukcesu w destylacji sfermentowanych owoców nawet takich jak w temacie wątku i podobnych jak wymieniono,które z zasady są niewyraziste w smaku i aromacie,ale jeśli mamy trochę cierpliwości to na tej bazie można uzyskać bardzo ciekawe efekty. Jeżeli mamy do tego dużo weny i ...
autor: janik
2019-03-19, 21:42
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: 1 szybkie krótkie pytanie
Odpowiedzi: 708
Odsłony: 103190

Re: 1 szybkie krótkie pytanie

Witam, Plan jest taki. Na 1kg owoców maliny 1,5l przedniego spirytusu o mocy 65%. Maceracja 36-48h, następnie destylacja wszystkiego na kotle z płaszczem i w rurce z miedzią. Pytanie, czy rozcięczyć nalew przed destylacją, a jeżeli tak to do ilu%? Czy może destylować jak jest? Dzięki z góry za ewen...