Znaleziono 165 wyników

autor: AL
2013-03-12, 00:39
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Informcja dla oszczędnych + pytanie
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2684

Klarowanie dla oszczędnych - pozycja obowiązkowa:
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... anie+zolem
Sprawdzone, działa na 100%. Koszta praktycznie pomijalne niezależnie od objętości.
autor: AL
2013-03-09, 19:46
Forum: Kulinaria
Temat: Papryczka ostra- co posadzić ?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 953

Papryki uprawiam od 3 lat. Polecam forum: http://chilihead.pl/ Wybór gatunku zależeć powinien od kilku czynników, np od miejsca uprawy - mieszkanie foliak, pod chmurką, jak i oczekiwań co do ostrości. Piri piri to ok. 50-150 k SHU, choć niektórzy oceniają ją niżej. Osobiście gustuję w paprykach poni...
autor: AL
2013-02-26, 22:54
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Leżakowanie destylatów inaczej...
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 5276

Pytałem swego czasu bogusia o starzenie mocnych trunków w nieszkliwionej kamionce i polecał tą metodę. Na forum winiarskim było organizowane zbiorowe zamówienie na takie kamionki i jeśli się to powtórzy to prawdopodobnie zakupię i ja coś takiego. Pewnym problemem w tym temacie wydaje mi się spory ub...
autor: AL
2013-01-23, 20:35
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Melasa
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 9527

Trzymam kciuki! Zawsze się zastanawiałem dlaczego z melasy trzcinowej wychodzi rum, a z buraczanej Vistula. Czy różnica tkwi w surowcu, czy to kwestia technologii? Dodatek pożywki nawet przy zastosowaniu drożdży turbo uważam za stosowny - będzie mniej "aromatów", kwasku raczej już nie - w mojej ocen...
autor: AL
2012-12-15, 00:05
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Niskie blg po zacieraniu jęcznienia
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 5323

Chciałem zauważyć panowie, że lucjan nic nie pisał o uzyskiwaniu (jednak) 20l brzeczki o gęstości 20 Blg z 5 kg słodu. Tu zacytuję jego słowa: 5kg słodu na 20 l wody wyjdzie ci 20blg. Wyraźnie pisze on o zastosowaniu do warki 20l wody, a nie o uzyskaniu 20 l brzeczki. Tak więc 20 l to 20l, ale wody....
autor: AL
2012-10-21, 02:11
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Przepis na wódkę z ostrą papryczką pilnie poszukiwany
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 11185

Czyżby ktoś z tego forum był też na http://chilihead.pl/ ?
Oczywiście Jalapeno nie ma co porównywać do Habanero. Nie ta liga ostrości. Jak ktoś chce to niech popatrzy na skalę: http://www.ostrakuchnia.pl/content/view/54/44/
autor: AL
2012-09-12, 23:37
Forum: Kulinaria
Temat: Pasta paprykowa
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 6330

Jakie zastosowanie ma ta pasta? Coś w rodzaju paprykowego ketchupu?
autor: AL
2012-07-10, 19:20
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Goldwasser
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 5486

Kolendra - ziarno
Zioła - suszone
autor: AL
2012-06-24, 15:04
Forum: Gdzie zrobić zakupy
Temat: Słód -najlepsza i najtańsza oferta
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 9559

Kolego lukasek gdybyś zadał sobie trud i poświęcił 10s na sprawdzenie obecnej oferty bogutynmlyn.pl wiedziałbyś, że obecnie oferują słody w cenach od 18 do 30 zł/kg. Nazywanie tego taniej jest hmmm... nieco kontrowersyjne.
autor: AL
2012-06-22, 17:00
Forum: Gdzie zrobić zakupy
Temat: Słód -najlepsza i najtańsza oferta
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 9559

Cena dobra. Ostatnio nie widzę słodu tańszego od ok. 4 zł/kg. Niestety na pewno jest to słód nie śrutowany. Potrzebuję 25 kg podstawowego słodu. Młynkiem do kawy mielić tego nie będę. Whisky chcę w tym roku znów pogonić , a domownicy domagają się piwa, bynajmniej nie sklepowego. Nie wiem czy jest se...
autor: AL
2012-06-04, 20:27
Forum: Hyde Park
Temat: Konfekcjonowanie alkoholi sklepowych.
Odpowiedzi: 771
Odsłony: 67206

@magas37
Proszę mnie dopisać na próbkę śliwowicy.
Zyskam wzorzec dla moich śliwowic, a to nie jest tak mało.
Przypuszczam, że reszty dowiem się na PW jak sfinalizować sprawę.
autor: AL
2012-06-03, 16:19
Forum: Hyde Park
Temat: Konfekcjonowanie alkoholi sklepowych.
Odpowiedzi: 771
Odsłony: 67206

Z ciekawości zapytam - jaki jest spodziewany całkowity koszt takiej próbki?
autor: AL
2012-04-01, 02:09
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Gin - poszukiwany przepis
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 12358

Gin jest jednym z moich sztandarowych wyrobów. Metoda jest wg mnie w sam raz dla leniwych a wymagających. Robię go w dość nietypowy sposób, mianowicie jako nalewkę typu wisielec. Zioła wieszam w woreczku z gazy nad alkoholem ok. 40%. Ważna jest temperatura procesu - gdy jest za wysoka to parowanie i...
autor: AL
2012-01-19, 00:35
Forum: Piwo i okolice
Temat: Porter
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 2925

Witam A w jakim celu chcesz to piwo klasyfikować , ważne żeby smaczne było , bo mocne to wyjdzie na pewno . :brawo robol Oczywiście najważniejszy jest smak. Mam nadzieję, że wyjdzie dobre. Pytanie o klasyfikację ma banalny powód. Nie wiem jak je nazwać. Wcześniej robiłem Portera. I jest Porter. A t...
autor: AL
2012-01-17, 00:02
Forum: Piwo i okolice
Temat: Porter
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 2925

No i coś uwrzyłem. Właśnie kończy się burzliwa. Nie wiem tylko co to jest! Niestety drożdże do lagerów z odzysku jakby przykisły i nie zdecydowałem się na ich zatosowanie. Zastosowałem zapasowe US-05 i nską temp. fermentacji. Do resztek posiadanych słodów dodałem nieco płatków jęczmiennych, choć ich...