Znaleziono 209 wyników
- 2019-09-30, 11:30
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
Białego Pieska szkoda wychylać, zwłaszcza że Kolega tylko trochę przywiózł.
- 2019-09-07, 11:49
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
Słowa whisky i refluks nigdy nie padają razem podczas destylacji. Pracuj na Aabratku w trybie pot-still a najlepiej przeczytaj ten cały temat od początku, tam naprawde mądrzejsi ode mnie pisali
- 2019-09-06, 20:53
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
Jesli ma być whisky to nie przekraczaj 70 %. Optymalnie jest trzymać się zakresu stężenia 60 -65 % , taki urobek poddajesz starzeniu.
- 2019-09-06, 11:34
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
Ja bym wywalił zmywaki z kolumny i zero refluksu. Przed i pogon odcinać na nos / smak. Ale jak ma być whisky to nie możesz wycinać aromatów bo spiryt wyjdzie. Jaki masz procent po pierwszej i drugiej destylacji ??
- 2019-08-19, 23:08
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
To nie odsiewam Może wyjdzie ciekawy smaczek
- 2019-08-19, 16:14
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
A kiełki nie dadzą jakiegoś syfu w smaku?
- 2019-08-19, 13:42
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
@ Kowal Dzieki :D Chcę zrobić film z całego procesu , " Od ziarna do Whisky ". Ale na to muszę poczekać aż LP wróci z Córą z urlopu bo zabrały kamerę :) Na razie trwają próby, jedna półka się oberwała bo drewno wyschło :lol: Pierwsza partia się suszy i wędzi razem z kiełkami, po pożądnym wysuszeniu ...
- 2019-08-16, 15:40
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
A ziarno stało się słodem
Było 12 kilo suchego ziarna, 1/4 z posiadanych 50 kg jęczmienia. Dziś kiełki mają około 1 cm. Zaczynają pojawiać się zawiązki listkowe. Czas zacząć suszenie na torfie
Było 12 kilo suchego ziarna, 1/4 z posiadanych 50 kg jęczmienia. Dziś kiełki mają około 1 cm. Zaczynają pojawiać się zawiązki listkowe. Czas zacząć suszenie na torfie
- 2019-08-13, 02:15
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Chromatograf gazowy HPLG
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 4058
Re: Chromatograf gazowy HPLG
Teoretycznie cząsteczka etanolu jest większa niż wody, na odpowiednio dobranym sicie molekularnym można by cedzić zamiast destylować
- 2019-08-10, 21:57
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
1 - To był taki skrót myślowy, chodziło mi o to że oprócz wysuszenia dymem z torfu po wysuszeniu będę jeszcze wędził i wędził .... :D 2 - Tak właśnie planowałem, żeby nie przekraczać temperatury suszenia jak dla pilzneńskiego. 3 - Parę dni wędzenia jest niczym w porównaniu do czekania kilku lat aż w...
- 2019-08-10, 15:05
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
@Magas Nigdy ani przez moment nie wątpiłem w to, że Pietro wie jak robią to Szkoci :D W końcu ja sam uczyłem się m.in. z postów Twoich i Pietra. :book I za tą wiedzę wielkie dzięki, jest bezcenna :cheers A wracając do słodu. Mój plan jest taki żeby suszenie zielonego i wędzenie zrobić 'po szkocku' z...
- 2019-08-09, 23:11
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
Ja wykminiłem że zielony słód podczas wędzenia w dymie torfowym najpierw wyschnie a potem się uwędzi. Troche bez sensu wydaje mi się najpierw jakoś suszyć słód a potem dopiero wędzić torfem. Podobno Szkoci właśnie tak odkryli torfowe whisky, że suszyli słód dymem z torfu bo mieli go w pytę a drewna ...
- 2019-08-09, 19:19
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
@ magas Ja osobiście mam właśnie zamiar zielony suszyć torfem. Dziś przywiozłem z ogodniczego 4 wory po 50l. torfu nieodkwaszonego bez dodatków. :) Nie wiem ile tego pójdzie na 50 kg. ziarna, a chcę mocno uwędzić. @ ernoliko Musisz jakoś obudować żeby cały dym przechodził przez słód, coś jak wędzarn...
- 2019-08-09, 13:58
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
Najlepsza jest chyba metoda Kol. Pietra, czyli torf na blachę od ciasta, blacha na kuchenkę tzw. płytkę elektryczną i sru... Słód na ramce z naciągniętą siatką metalową od wialni i ... SRU !! :) Ja też będę na dniach słodował jęczmień i wędził tą metodą, niestety torf będzie zwyczajny, nie mam dostę...
- 2019-07-30, 21:27
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 284894
Re: Przepis na whisky
@Kowal
Byle nie wyszła whisky o smaku sera
A ja się na poważnie przymierzam do zrobienia własnego słodu peated. Kupiłem u chłopa dwa worki po 25 kg. jęczmienia, podobno browarnego ale kto go tam wie . Teraz czekam aż LP uda się na urlop i ruszam z produkcją
Byle nie wyszła whisky o smaku sera
A ja się na poważnie przymierzam do zrobienia własnego słodu peated. Kupiłem u chłopa dwa worki po 25 kg. jęczmienia, podobno browarnego ale kto go tam wie . Teraz czekam aż LP uda się na urlop i ruszam z produkcją