Znaleziono 99 wyników

autor: Krzysztof63
2020-11-30, 11:35
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.
Odpowiedzi: 74
Odsłony: 35044

Re: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.

Znalazłem taką ciekawostkę: rum Plantation, finiszowany w beczce po tokaju. Plantation to marka handlowa francuskiej firmy, która kupuje różne rumy i konfekcjonuje je pod własną marką. Rum o którym mowa, zabutelkowany jest w 1998, jest typu agricole (w soku z trzciny, nie z melasy), pochodzi z Haiti...
autor: Krzysztof63
2020-11-14, 18:14
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.
Odpowiedzi: 74
Odsłony: 35044

Re: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.

Daestylarnia Arran robiła whishy maturowane w beczkach po tokaju. Można to kupić na Węgrzech jeszcze w zeszłym roku (koszt ok. 250 zł za butelkę). Znajdź i sprawdź, czy w ogóle warto się w to bawić. Jak udało mi się sprawdzić, kilka destylarni zrobiło wypusty dojrzewane w beczkach tokajowych (nawet ...
autor: Krzysztof63
2020-10-13, 18:25
Forum: Piwo i okolice
Temat: Zabiłem drożdże?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 5502

Re: Zabiłem drożdże?

Przede wszystkim brzeczka nastawna nie byłaa natleniona, więc nawet jeśli drożdże przeżyły, to nie rozmnożyły się odpowiednio i fermentacja przebiegnie znacznie wolniej.

Problem jest w czym innym - jesli nie wiesz, co to za drożdże, to po co je dodałeś?
autor: Krzysztof63
2020-05-21, 21:11
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Szybkie pytanie o OVM
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1834

Re: Szybkie pytanie o OVM

drgranatt pisze:
2020-05-20, 17:11
To znaczy, że jeżeli od dołu idą gorące pary to od góry ma być woda zimna...
Chłodnica ZAWSZE zasilana powinna być od dołu.
autor: Krzysztof63
2020-04-13, 13:52
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Destylacja WODY- 4L dziennie.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2121

Re: Destylacja WODY- 4L dziennie.

Mateusz93 pisze:
2020-04-11, 17:09
wszystkie te filtry z odwróconą osmozą są jako stacje z tworzywa sztucznego, co powoduje ponowne zanieczyszczenie czyszczonej wody bisfenolem A.
Wszystkie instalacje, wykonane z metalu, spowodują ponowne zanieczyszczenie wody tym metalem.
autor: Krzysztof63
2020-03-31, 08:28
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 4887

Re: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący

Po co ci 5 litrów gliceryny? Tyle zużywa się na cysternę dezynfektanta.
autor: Krzysztof63
2020-03-29, 17:03
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 4887

Re: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący

Pogony się nie nadają. Zawierają substancje o wyższej temperaturze wrzenia, więc dłużej pozostają na rękach. Przedgon jak najbardziej, nawet bez dodatkowych zabiegów się naadaje, chociaz odbiór społecznym może być niezbyt oczekiwany.
autor: Krzysztof63
2020-02-22, 08:21
Forum: Alkoholowe strony www
Temat: Artykuł etnograficzny o bimbrownictwie
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 9346

Re: Artykuł etnograficzny o bimbrownictwie

Widać, że autor ma słabą wiedzę o historii gospodarczej. Produkcja napojów alkoholowych w Europie była zmopolizowana od czasów karolińskich, zmieniały się jedynie formy monopolu - na ziemiach polskich monopolistą na swoim terenie był szlachcic, który skuteczniej zwalczał nielegalną produkcję, niż pa...
autor: Krzysztof63
2020-01-15, 16:50
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Sprężyny myte OCTEM?
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 7483

Re: Sprężyny myte OCTEM?

zapamiętałem, żeby nie używać octu przy miedzi bo tworzy się wtedy związek zwany "grynszpan" jak dobrze pamiętam. Aby powstał grynszpan, miedź musi się długotrwale znajdować w środowisku zawierającym wodę, kwas i dostęp do powietrza. Przy czym kluczowe jest słowo "długotrwale". Jest jeden wyjątek -...
autor: Krzysztof63
2020-01-14, 18:57
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Sprężyny myte OCTEM?
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 7483

Re: Sprężyny myte OCTEM?

Panowie, mieliście chemię w szkole? Trzeba było uważać. Miedź jest pierwiastkiem odpornym na czynniki chemiczne i z silnych kwasów reaguje tylko z kwasem siarkowym i azotowym. Kwasy organiczne rozpuszczają nie miedź, tylko związki, powstałe na jej powierzchni w wyniku reakcji z parami, ulatniającymi...
autor: Krzysztof63
2020-01-09, 22:17
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Opisy i spostrzeżenia co do słodu whisky Strong
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 10230

Re: Opisy i spostrzeżenia co do słodu whisky Strong

Mniemam na podstawie awatara, że masz zbiornik z płaszczem, więc zrobiłbym nieco inaczej - słód do wody w 30 stopniach, i grzać stopniowo do 64 stopni, wykorzystując po drodze przerwę przerwy zakwaszającą, betaglukanową i białkową. Z moich doświadczeń wynika także, że więcej wody też ułatwia zaciera...
autor: Krzysztof63
2020-01-06, 08:58
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Nowa aparatura - proszę o wskazówki
Odpowiedzi: 632
Odsłony: 199296

Re: Nowa aparatura - proszę o wskazówki

Czy ma jakieś znaczenie dla jakości produktu, czy w kolumnie półkowej półki i grzybki są miedziane czy stalowe? Elementy z nierdzewki łatwiej utrzymać w czystości i cena jest nieco niższa.
autor: Krzysztof63
2019-09-26, 20:57
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: 6 blg
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4015

Re: 6 blg

Za mało danych, ale na pierwszy rzut oka widze kiepskie atarcie. Spróbuj dodać enzymu, może jeszcze ruszy.
autor: Krzysztof63
2019-09-03, 11:48
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Chlorowana woda
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3396

Re: Chlorowana woda

Chloru nie mogli "dowalić". Są normy, ile związków chloru może być w wodzie. Chloru jest tyle, że jest praktycznie niewyczuwalny. Jeśli coś śmierdzi, to związki chloropochodne, np. chloraminy. Wystarczy ją przegotować.
autor: Krzysztof63
2019-09-02, 23:08
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Jedno pytanie - jeden temat. Kilka pytań - kilka tematów.
Odpowiedzi: 185
Odsłony: 1236193

Re: Jedno pytanie - jeden temat. Kilka pytań - kilka tematów.

... kilka minut ... Tak dobrze to nie jest. Trzydzieści parę litrów czystej brzeczki piwnej chłodzi się kilkanaście - kilkadziesiąt minut. Gęsty zacier (z ziarnem) schładza się zdecydowanie wolniej, z powodu dużo wolniejszej wymiany ciepła w samym zacierze. W zasadzie czas schładzania można sobie o...