Dębi się już jakiś czas i chciałem dodać , że aromat mega różny od zwykłego jeczmiennego czy jeczmiennego wędzonego torfem. Bardzo słodka w aromacie. Czuć różnicę zdecydowanie. Bardzo wyszło to po czasie.

Po fermentacji blg zatrzymało się na 5. Probowalem zejsc nizej ale nie chcialo juz fermentowac. Jak doczytałem po drodze w tematach piwnych - "przy wysokim udziale slodow specjalnych jak np. karmelowy" to normalne. Puscilem na rurki i po pierwszej destylacji mam 2.75l 40% destylatu. Odbieralem glebo...

Odcisnalem mocno słód i wyszło mi z tego łącznie ok 11l 20blg. Resztę slodu jeszcze wyslodze i wszystko razem zacznę fermentowac.

Edit:
Ostatecznie 16l 17.5 blg.

Napisze.

Tak więc :) Nie udało mi się kupić stacjonarnie enzymu zcukrzajacego. Zrobiłem wiec próbę z zacieraniem słodem jeczmiennym. Przygotowałem dwie próbki. Obie na 6l wody. W pierwszej 2kg skodu karmelowego. W drugiej 1.5kg slodu karmelowego i 0.5kg slodu jeczmiennego. Po godzinie zacierania w pierwszej ...

OK. To sprobuje drugi raz z enzymami i z dodatkiem słodu jęczmiennego. Zobacze jak z wydajnością (czy się zatrze) i ze smakiem.

moimi słowami - jeżeli wydajność na tyle padnie jak u mnie - szkoda zachodu :-) nie zauważyłem różnicy w aromatach. na upartego gdzies ten karmel moze delikatnie czuc.. ale z ta wydajnoscia to lepiej lyzeczke karmelu dodac do zabarwienia.. ale pójde w to jeszcze raz. kupie ten słód i zobacze raz jes...

Mam juz zakupiony roztwor do proby jodowej. Ale zacier robilem faktycznie jeszcze bez. Kupie chyba tego slodu jeszcze i zobacze jak z ta proba jodowa wyjdzie. Oczywiscie dopiero teraz doczytalem o tym, ze karmelowy jest "nieczynny enzymatycznie" :-) Byłem tego nieświadomy. Druga próba pójdzie z jęcz...

Na początku - dzień dobry :-) Dużo u Was czytałem ale jeszcze nic nie pisałem. Od jakiegoś czasu pędzę i idę w naszym hobby dalej. Ostatnio zajmuje się whisky. Zacząłem teraz bawić się różnymi słodami i chyba popełniłem błąd. Chciałem zrobić whisky ze słodu karmelowego. Zatarłem go jak zwykły słód j...