Destylacja na jaki % ? Pytam, bo to pytanie może mieć podwójne dno. Jeśli desylat końcowy przeznaczony do leżakowania w beczce,"lece" troszke dłużej z temperatura w głowicy (85-90),natomiast trunek do szybkiego spożycia ( 85-86) wychodzi mi wtedy srednio 92- 93% z fajnym aromatem zbożowym....chocia...

Witaj Dareczku
Wychodzi na to ,że kubki smakowe mamy podobne...
Moja lista dotyczy tylko zboża niesłodowanego, ale słód żytni brzmi bardzo ciekawie i zachecająco.
Czy odczywalna jest znacząco różnica smakowa?
Pzdr
Łukasz

Witajcie
Ze wzgledu na fascynacje zobożowymi destylatami, chciałbym sie poruszyć kwestie ,jakie smaki dominuja na forum....
Według mojej skromnej osoby...
1 - Żyto
2 - Jęczmien
3 - Pszenica
4 - Kukurydza
Mowa o 100% destylacie zbożowym,bez żadnych dodatkow...

Witajcie Jezeli moge dodać coś od siebie i doradzic koledze złoty_jastrząb. Wesele to gruby temat i moim zdaniem najlepiej zrobic typowy spirytus ''jęczmienny'' ze wzglegu na łatwosc uzyskania. Zacieranie i scukrzanie zboza wedlug ''sztuki'' na enzymach, nastepnie podwójna destylacja. Pierwsza ''doj...

Nie powinno być 70 stopni? Zgadza sie, ale nie wiem dlaczego przy próbie w tej temperaturze Blg wyszlo mi niskie,dlatego zwiekszylem temperature. Nie wiem czy to byla wina mojego proscesu, czy żyta lub enzymow, ale ale te kilka stopni mi pomoglo przy kolejnej próbie... Srobuje jednak zejsc temperau...

Pietro pisze: ↑

2020-03-15, 14:04

krkkonrad89 pisze: ↑

2020-03-15, 10:57

Smak i zapach wędzonki przykrywa słodowość.

Co jest przykrywane przez co?

Witajcie, pomijam etapy zacieru i destylscji, ale co sie sie dzieje po wlaniu do beczki? Ja jestem w szoku,jak destylat potrafi sie zmienic w raptem 3 m-ce. A jak Wasze opinie? Pzdr

Witam wszyskich, przepraszam , że sie nie nie przedstawilem i urazilem kogos...jestem sobie Lukasz, zatarlem na weekendzie 25 kg żyta w 80 l wody (zbiornik z plaszczem ) .... Opisze swoj schemat... Wlewam 80 l wody do zbiornika,przy 80 stopniach wsypuje srute zytnia ,tempetarura spada,czekam do 80 s...

Zyjemy w wolnym kraju, kazdy robi jak chce i pije jak chce.......
Ale wszedzie sa pewne standardy, ktorych nie powinno sie przekraczać. Kazdy ma swoje smaki, swoja glowe, swoje hobby i serce z jakim do tego podchodzi.......