Znaleziono 7 wyników

autor: złoty_jastrząb
2020-11-27, 21:25
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 7068

Re: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku

Czy to kilkukrotne zalewanie beczki jest zbędne jeżeli on jest już wypalona w środku? Czy może teraz moge zalać ją na 3-4 lata winem, a później destylatem? Jakim winem taką beczkę zalać?
autor: złoty_jastrząb
2020-11-11, 13:17
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 7068

Re: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku

O panie. Na petardę to przesuń wesele o 10/20/30 lat do przodu. A na poważnie, chociaż powyżej też całkiem poważnie pisałem, to czego oczekujesz od destylatu? I zdefiniuj słowo "petarda". Bo nie mamy szklanej kuli, żeby odgadnąć... W te kilka miesięcy do lipca można jakiś dobry trunek zrobić. Ale n...
autor: złoty_jastrząb
2020-11-11, 11:16
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 7068

Re: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku

Mam nadzieję, że Was nie zdenerwuję kolejnym pytaniem :D Mianowicie to ponawiam pytanie - jak ma się smak/ esencja w porównaniu do destylatów z nastawów owocowych? Można oczekiwać, że po pół roku stania w beczce dębowej będzie petarda? Mam wesele 10 lipca i to na wesele robię, a więc bardzo mi zależ...
autor: złoty_jastrząb
2020-11-10, 22:17
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 7068

Re: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku

To obniżenie pH ma sens chyba przed procesem zacierania (temperatura 62*-65*), aby te enzymy dobrze scukrzyły skrobię..? Natomiast podnoszenie temperatury do 72, a następnie do 78* będzie już po scukrzeniu skrob - dobrze rozumiem? Ile czasu stoją wasze alkohole z zacierów zbożowych w dęowej beczce l...
autor: złoty_jastrząb
2020-11-10, 21:54
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 7068

Re: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku

Dziękuję za odpowiedź - zastosuję się do wszystkiego co napisałeś. Mam jeszcze pytanie - po co obniża się pH w zacierze? Drugie pytanie to czy klarowanie zacieru może być grawitacyjne i czy może stać ten zacier miesiąc żeby był przezroczysty jak woda?
autor: złoty_jastrząb
2020-11-10, 08:50
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 7068

Pierwsze zacieranie słodu jęczmiennego + destylacja na AAbratku

Witam wszystkich forumowiczów; jestem całkowicie nowy na tym forum, ale dosyć szczegółowo przeczytałem forum w kwestii zacierania słodu jęczmiennego na "single malt". Cukrówki i owocówki mi się znudziły, a więc chciałbym pójść w zacieranie jęczmienia (później może też pszenica). Poniżej opiszę co pl...