Znaleziono 91 wyników

autor: ankarski
2021-07-27, 22:16
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Mors wiśniowy się "ścina"- problem
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3519

Mors wiśniowy się "ścina"- problem

Może ktoś poradzi co z tym zrobić? Zrobiłem mors wiśniowy wg. przepisu z Jan Cieślak "domowy wyrób win". Potrzebuję go na późniejszą wiśnióweczkę. Na 1 litr świeżego soku z wiśni dałem 250ml spirytusu ok. 92 - 95%. Wlałem spirytus do soku ciągle mieszając i zrobiła się z tego lekka galaretka. A nie ...
autor: ankarski
2011-07-30, 09:33
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Syrop cukrowy spod kandyzowanych owoców
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1228

Coś zaczęło się dziać w nastawie 7 dni temu. Co ciekawe w dość niskiej temp. bo nastaw nie dogrzany i na polu chłodno, a grzałka się rozbiła sama :twisted: Szybko zamówiłem nową grzałkę 300W i hlup ją do beki. Fermentacja ładnie ruszyła i blg zjechało z 20 na 5. Wczoraj dolałem jeszcze syropu, wody ...
autor: ankarski
2011-07-20, 12:56
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Syrop cukrowy spod kandyzowanych owoców
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1228

Sorry za zamieszanie, pierwszy mój post dot. skórki pomarańczowej ale suma summarum nastaw zrobiłem na syropie wiśniowym, a nie na cytrusach choć z tego samego źródła.
autor: ankarski
2011-07-19, 21:51
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Syrop cukrowy spod kandyzowanych owoców
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1228

co zrobić jeśli to maltoza?

Koledzy, 2dni mija jak nastawiłem nastaw na wspomnianym syropie. Rozcieńczyłem go do 20blg i zaprawiłem alcotec 48turbo. wcześniej doprowadzałem porcje syropu z wodą do wrzenia z kwaskiem cytrynowym (inwertowaniem chciałem się zabezpieczyć jeśli ten syrop miałby być z jakichś złożonych cukrów). Pocz...
autor: ankarski
2010-09-13, 15:17
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Syrop cukrowy spod kandyzowanych owoców
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1228

Syrop cukrowy spod kandyzowanych owoców

Dzisiaj wpadła w moje ręce but. 0.5l wypełniona syropem cukrowym spod kandyzowanej skórki pomarańczowej. Być może będzie tego więcej w atrakcyjnej cenie. Syrop b. gęsty, mętny kolor jasno pomarańczowy. By zbadać Blg rozcieńczyłem trochę syropu wodą w stosunku 5:1 i przelałem przez papierowy filtr do...
autor: ankarski
2010-09-11, 16:16
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Gruszkówka
Odpowiedzi: 218
Odsłony: 72384

....... a wielkie gruszkówki wychodzą na odmianach Bonkreta Williamsa. Ja dopiero rok temu posadziłem 2 takie drzewka :D A skąd dorwałeś sadzonki wiliamówki? Można wiosną liczyć na sztobry, czy zrazy, nie pamiętam jak to się nazywa, ale chodzi mi o odcinki zeszłorocznych pędów do szczepienia. Drzew...
autor: ankarski
2010-09-09, 15:23
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Gruszkówka
Odpowiedzi: 218
Odsłony: 72384

Ja stosowałem i polecam IOC Bayanus - zachowuja smak i zapach owoców, jak trzymasz nastaw w chłodniejszym m-cu to może jeszcze bayanus G-995 (pracują od 9*C). Ale chyba kluczowa sprawa oprócz drożdży to odmiana gruszek. Np. klapsa i konferencja nie maja dobrych notowań, a wielkie gruszkówki wychodzą...
autor: ankarski
2010-09-07, 11:17
Forum: Gdzie zrobić zakupy
Temat: Jak to gdzie robić zakupy!?
Odpowiedzi: 454
Odsłony: 165992

:1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st :1st
autor: ankarski
2010-09-07, 11:10
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże Alcotec Turbo 48 Pure
Odpowiedzi: 158
Odsłony: 41275

Jakie największe nastawy sporządzali Koledzy z użyciem Alcotec 48 Turbo Pure oszczędzając jednocześnie na drożdżach? Planuję nastaw cukrówki 200l i chciałbym tak ekonomicznie z drożdżami zadziałać nie tracąc max %, a na czasie mi nie zależy.(Przy owocówkach wystarczały naprawdę min. ilości bayanusów...
autor: ankarski
2010-02-05, 20:29
Forum: Alkoholowe strony www
Temat: Stuletnia whisky ukryta w lodach Antarktydy. Wydobyli ją!
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1447

Stuletnia whisky ukryta w lodach Antarktydy. Wydobyli ją!

Pięć skrzynek stuletniej whisky i burbona. Jak myślicie, czy takie zamrożone leżakowanie w szkle wpłynęło dodatnie na walory organoleptyczne trunków?
Szczegóły tutaj:

http://deser.pl/deser/1,97052,7531835,S ... obyli.html
autor: ankarski
2010-01-16, 19:37
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Nastaw z pomarańczy
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2539

Lepiej niech brzuch pryśnie niż dar boży skiśnie... Betex zrób coś z tego, na forum winiarskim nasi koledzy podają sobie przepisy na wino z deski do krojenia cebuli :mrgreen: A tak na serio zrób mocne wino i na rurki. Teraz wszystko da się oczyścić i będzie git :D zerknij tutaj jest merytorycznie ht...
autor: ankarski
2010-01-10, 18:33
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Nierdzewna siateczka jako wypełnienie???
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 4371

Nierdzewna siateczka jako wypełnienie???

Koledzy, widziałem na złomie siatki z nierdzewki, o b.b.b.bardzo drobnych oczkach i cieniutki. Podobne jak do przelewania mleka. Czy coś takiego jest alternatywą dla zmywaków? Na pewno odpada kłopot czy się nadadzą bo to z jakiegoś przemysłowego zastosowania, ale jakie są jej parametry??? (jeśli cho...
autor: ankarski
2010-01-10, 18:10
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Druciak/Zmywak - Zone
Odpowiedzi: 965
Odsłony: 156661

sobolu pisze:Moje NETINOX z Carrefour po kilku dniach (5-6?) moczenia w soli i occie zabarwiły wodę na lekko fioletowo. Po kilku miesiącach brykania wygladają jak nowe.
banan może fioletowy kolor wody nie jest znaczącym problemem?
autor: ankarski
2010-01-10, 15:40
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Druciak/Zmywak - Zone
Odpowiedzi: 965
Odsłony: 156661

zmywak z Rossmanna nie przetrwał kąpieli w roztworze wody z kwaskiem cytrynowym i solą w słoiczku na kaloryferze (się rozpuścił doszczętnie :furious )
autor: ankarski
2010-01-08, 15:13
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Druciak/Zmywak - Zone
Odpowiedzi: 965
Odsłony: 156661

Widziałem dzisiaj zmywaki MARKI STELLA PACK - Druciak spiralny maxi. W sklepie kosztuje 4zł ale firma ma swych dystrybutorów i można kupić u nich za ok. 2.85/szt. Tylko ciekaw jestem czy ktoś już je testował?? Dzisiaj tez kupiłem na próbę w rossmanie 2pak zmywaków za 1.99. Ktoś już je próbował? Jak ...