Osobiście preferuję wódkę z lekką nutką surowca z którego powstała.Citizen Kane pisze: Odnośnie destylacji, to wypróbowałbym trochę więcej wypełnienia. Wpłynie to oczywiście na smak i zapach produktu. Czy będzie lepsze, to już zależy od tego co preferujesz.
Znaleziono 17 wyników
- 2006-11-29, 23:25
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Grappa
- Odpowiedzi: 96
- Odsłony: 23720
- 2006-11-26, 11:20
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Grappa
- Odpowiedzi: 96
- Odsłony: 23720
Nastaw zrobiłem z wytłoków i pestek białych winogron (z których wcześniej robiłem wino ) odmian Aurora ,Jutrzenka i Hibernal . Wytłoki zalałem woda i dosypałem cukru . Destylacja dwukrotna na pot stills z niewielkim wypełnieniem - 2 zmywaki . Pirwszy odciag szybki prawie do zera , drugi wolno - 50 m...
- 2006-11-25, 18:53
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Grappa
- Odpowiedzi: 96
- Odsłony: 23720
Grappa
Własnie destyluję pierwszą w moim życiu grappe . I musiałem się tą informacją z kimś podzielić ... . A wiem ze nikt by mojej radosci tak dobrze nie zrozumiał jak Wy , Pędząca Braci .
- 2006-11-10, 23:59
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Zmętnienie destylatu po rozcieńczeniu.
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 26682
Może nie dotyczy to bezpośrednio wątku, ponieważ traktuje o mętnieniu po pewnym czasie, ale chodzi mniej więcej o zbyt wysoką temperaturę fermentacji, która powoduje powstawanie niekorzystnych związków. Może to być jedna z przyczyn , po przeczytaniu postu CK dotarło do mnie że mętniały mi destylaty...
- 2006-10-26, 20:03
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Absynt
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 32343
A ja mam jakieś 30 km do fajnego sklepiku w Czechach gdzie od czasu do czasu nabywam sobie Absynt (mają kilka rodzajów i chyba mniejszą akcyzę) po dość atrakcyjnych cenach. Jak byś był zainteresowany to mogę przy okazji coś nabyć i podesłać, tylko nie wiem czy dojdzie. Dzięki, ale odkąd sam zacząłe...
- 2006-10-25, 20:45
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Absynt
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 32343
- 2006-10-23, 18:17
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Absynt
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 32343
Panie Zbyszku absynt robi się z już czystego spirytusu. Według mnie więc nie ma s en su odlewanie pierszych kropel. No bo po co? W żadnym przepisie nie ma czegos takiego. Tam poprostu nie przedgonów - są tylko pogony - tak zwane fuzle piołunowe. pozdrawiam korekta: kowal Cytuję za : La Fabrication ...
- 2006-10-22, 12:44
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Odcinek 1
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 33173
Re: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Appendix
Nienormalnie czepiam się znacznie bardziej .winiarek5 pisze:Czyżbyś normalnie to czepiał się jeszcze bardziej?zbyszekK pisze: PS. Cholera, normalnie to ja się tak nie czepiam .
Pozdrowienia
Winiarek
- 2006-10-22, 08:32
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Odcinek 1
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 33173
Re: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Appendix
Część przedestylowałem jeszcze raz bardzo wolno tak aby kapało w miarę jak najdłużej 85%. Ten 85% produkt potraktowałem nadmanganianem potasu w ilości 1 gram na jeden litr Przepisu trzymam się bardzo dokładnie, stosuję do "surowego" spirytusu o mocy powyżej 80% a nadmanganian odmierzam na wadze lab...
- 2006-10-20, 21:46
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Absynt
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 32343
- 2006-10-20, 20:10
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Odcinek 1
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 33173
- 2006-10-20, 16:42
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Odcinek 1
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 33173
Re: "Śliwowica" (ze śliwek ;) ) Appendix
Ten 85% produkt potraktowałem nadmanganianem potasu w ilości 1 gram na jeden litr: zniknęły resztki bimbrowatego zapachu a pozostał delikatny zapach i smak owocowy. A kolor? Nadmanganian barwi wszystko na fioletowo . Czy też może w reakcji ze spirytusem jest innaczej , a może trzeba potem filtrować...
- 2006-10-13, 06:01
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Absynt
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 32343
- 2006-10-07, 16:57
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Żołądkowa gorzka
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 14536
- 2006-10-07, 16:54
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Absynt
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 32343