witaj na forum, też miałem z tym problemy, ale poradziłem sobie z tym staraj się nie palić na ostrym płomieniu, może coś położysz na palnik co rozłożyło by płomień na większej powierzchni, ideałem są palniki które dają kilka okręgów płomieni, ale takich w kuchniach nie widziałem, są w taboretach gaz...

Nie mówię nie, wiem, że moja technika jest przedpotopowa, ale jak pisałem, jeszcze mnie nie zawiodła, może warto pójść z duchem czasu i postępu, zastanowię się nad tym w następnym roku, teraz mieszam moje p.. tony śliwek i mam co robić.

Witam, nie zaglądałem do tematu przez dłuższą chwilę, a tu widzę wszyscy pracują nad jakością, wcześniej pisałem, że nie dodaję drożdży i dlatego moja śliwowica stoi w beczce minimum 6 tygodni, tak zostało mi przekazane, że po tym jak wszystko opadnie i na wierzchu pojawi się czysty płyn ma stać jes...

Pewno macie rację, może i warto dodawać drożdże szlachetne, podejrzewam, że rzeczywiście jak coś skopię zacznę się zastanawiać dlaczego. Jak na razie jeszcze mi się to nie przydarzyło, dlatego teraz nie roztrząsałem tego problemu. Efekt jest dobry, dlatego trzymam się starej metody. Co do destylacji...

co do recyclingu, to potwierdzam , że przy śliwowicy jest to możliwe. Raz miałem wyborne śliwki, pięknie pracowały i dały dobry destylat. Po destylacji stwierdziłem , że jeszcze dużo miazgi zostało nie przerobionej. Dodałem cukru i troszkę świeżych śliwek oraz drożdże i w efekcie wyszła bardzo dobra...

Spotykam się tutaj z tendencją dodawania drożdży, ja osobiście nigdy nie dodawałem, zawsze wychodziła śliwowica dobra, nie miała posmaku. Jeżeli komuś zależy na czasie to można dodać, ale cały smak i aromat powstaje przez powolną fermentację i odzyskiwanie przez alkohol z miazgi coraz większej liczb...

co do pestek to kumpel od ktorego man przepis to daje na beczke 200l garsc rozduszonych pestek .Powiem tak miałem okazje dugustowac ta jego sliwke no dla mnie bomba. On pracował kiedys w Austrii i nauczył go to robis starszy dziadziu Witam wszystkich po raz pierwszy, ten gość cytowany przez pols34 ...