Znaleziono 1698 wyników
- 2024-03-28, 19:40
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1553
- Odsłony: 180993
Re: Wirtualny toast VII
Zdrowie Forumowiczów koniakóweczką wieloowocowej brandy 2yo przy okazji cedzenia wina dzikiej róży
- 2024-03-11, 13:56
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8369
Re: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
Apdejt wolnych beczek.
Zostały do zamówienia
4 Cygara
4 Bębenki
Zostały do zamówienia
4 Cygara
4 Bębenki
- 2024-03-09, 20:04
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8369
Re: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
Od 22 do 28l. Informacje w pierwszym poście
Można wybrać trochę mniejszy lub większy, ale to jest plus minus, nigdy nie wstrzelę się precyzyjnie w pojemność co do litra.
Można wybrać trochę mniejszy lub większy, ale to jest plus minus, nigdy nie wstrzelę się precyzyjnie w pojemność co do litra.
- 2024-03-09, 12:50
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8369
Re: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
Witajcie miłośnicy mebli piwnicznych :D W maju startuję z beczkami. W pierwszej kolejności będą Cygara i osoby, które je zamówiły mogą się ich spodziewać w czerwcu. Potem będę robił Bębenki i będą mniej więcej od lipca wzwyż. Dalej do jesieni kolejne partie. Dostępnych do zamówienia (z materiału , k...
- 2024-02-28, 18:25
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1626
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
Ano, to jest niepowtarzalny rodzaj swądu po rozłożeniu na gorącej płycie zanim się zacznie żarzyć, wali wybrzeżem przy odpływie w gorący dzień
Myślę, że gdzieś tak w maju zacznę działać.
Myślę, że gdzieś tak w maju zacznę działać.
- 2024-02-25, 23:41
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na kamionki 3 galony
- Odpowiedzi: 386
- Odsłony: 53529
Re: Zapisy na kamionki 3 galony
Zrobię kiedyś na forum akcje po kosztach produkcji i wysyłki, ale muszę przekonać do tego jeszcze jedną osobę, choć nie przypuszczam by u nas było dużo chętnych na brzydala, bo słoń 1948 taką miał nazwę roboczą, oko długo musi się przyzwyczajać by w nim dostrzec piękno, ale działa rewelacyjnie. htt...
- 2024-02-21, 12:25
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1140
Re: Ruszam z zacieraniem
Tak jak koledzy piszą. Słody jasne śmiało zacieraj same, bowiem ich siła diastatyczna jest i tak wyższa niż konieczna na samozatarcie. Enzymy i słody enzymatyczne możesz wykorzystać robiąc np. Bourbon albo a'la Irish whiskey.
- 2024-02-11, 19:55
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
- Odpowiedzi: 482
- Odsłony: 80323
Re: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
Chyba coś a'la Solera
Dzięki za info.
Dzięki za info.
- 2024-02-09, 21:25
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1553
- Odsłony: 180993
Re: Wirtualny toast VII
Był tulipek SM 4yo zwieńczający owocny tydzień pracy, a teraz zdrówko Forumowiczów dobrym Earl Grey'em
- 2024-02-04, 19:35
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
- Odpowiedzi: 482
- Odsłony: 80323
Re: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
Minęło pół roku od kiedy zalałem swoje Cygaro wieloowocową brandy i postanowiłem testowo spróbować. Kolor ciemno słomkowy wpadający w jasny bursztyn. W zapachu i smaku czuć, że beczka zdominowała ten trunek, ale póki co nie ma efektu "szuflady", ani nadmiaru wanilin. Czuć oczywiście, że to płyn owoc...
- 2024-01-30, 21:22
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1553
- Odsłony: 180993
Re: Wirtualny toast VII
Zdrówko Forumowiczów własnym a'la Sherry z dzikiej róży. Taki "aperitif" przed audycją Dunaja "Włącz ten hałas" w Radiu 357
- 2024-01-29, 13:23
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1626
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
@kwik44
A czy wędziłeś? Czy tylko suszyłeś? No i czy przesiewałeś kiełki?
A czy wędziłeś? Czy tylko suszyłeś? No i czy przesiewałeś kiełki?
- 2024-01-27, 20:17
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1626
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
Coś mi tu nie gra. Mi z tego wzoru wynik wyszedł 7,5100 – (100 – 12) / (8 / 5) = 45%
Natomiast jak policzyłem z proporcji wyszedł faktycznie 45%
5 g zawiera 12% wody, czyli 0,6g do tego 3g wynikające z namoczenia, razem 3,6g
3,6 w 8
jest jak
x w 100
zatem
x= 360/8
x = 45%
- 2024-01-27, 09:53
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1626
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
6. Wilgotność możesz mierzyć zamykając jakąś określoną próbkę ziarna (np. 50g) w metalowej kulce/zaparzaczu do herbaty, i monitorując zmiany jej wagi Dzięki za wskazówki. Większość jest dla mnie jasne, ale to mierzenie wilgotności mnie intryguje. Czy chodzi o to, żeby odmierzyć te 50 czy 100g słodu...
- 2024-01-25, 17:34
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
- Odpowiedzi: 1241
- Odsłony: 193426
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
To by wskazywało, że kryterium skali wypalenia jest pod wina bardziej. Pod destylaty wypala się mocniej. Może też skala zależy od firmy, a może kraju, czy tak subiektywnego czynnika jak operator ognia na danej zmianie :wink: Co do opalania dekli, to jak rozbieram ASB, to oba dekle są opalane, choć n...