Znaleziono 1699 wyników
- 2024-04-11, 23:16
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
- Odpowiedzi: 1252
- Odsłony: 197768
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Przychodzi mi do głowy jeszcze taka zależność, że jak jest duża poducha powietrza, to przy wahaniach temperatur płyn, który, im więcej ma "voltów", tym większą ma rozszerzalność temperaturową, w mniejszym stopniu będzie penetrował klepkę, i co za tym idzie, mniejsza będzie interakcja z drewnem. Drug...
- 2024-03-28, 19:40
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1556
- Odsłony: 183641
Re: Wirtualny toast VII
Zdrowie Forumowiczów koniakóweczką wieloowocowej brandy 2yo przy okazji cedzenia wina dzikiej róży ![Zdrowie :cheers](./images/smilies/icon_cheers.gif)
![Zdrowie :cheers](./images/smilies/icon_cheers.gif)
- 2024-03-11, 13:56
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8767
Re: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
Apdejt wolnych beczek.
Zostały do zamówienia
4 Cygara
4 Bębenki
Zostały do zamówienia
4 Cygara
4 Bębenki
- 2024-03-09, 20:04
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8767
Re: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
Od 22 do 28l. Informacje w pierwszym poście
Można wybrać trochę mniejszy lub większy, ale to jest plus minus, nigdy nie wstrzelę się precyzyjnie w pojemność co do litra.
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Można wybrać trochę mniejszy lub większy, ale to jest plus minus, nigdy nie wstrzelę się precyzyjnie w pojemność co do litra.
- 2024-03-09, 12:50
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8767
Re: Zapisy na k-beczki 2024. Informacje w pierwszym poście
Witajcie miłośnicy mebli piwnicznych :D W maju startuję z beczkami. W pierwszej kolejności będą Cygara i osoby, które je zamówiły mogą się ich spodziewać w czerwcu. Potem będę robił Bębenki i będą mniej więcej od lipca wzwyż. Dalej do jesieni kolejne partie. Dostępnych do zamówienia (z materiału , k...
- 2024-02-28, 18:25
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1805
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
Ano, to jest niepowtarzalny rodzaj swądu
po rozłożeniu na gorącej płycie zanim się zacznie żarzyć, wali wybrzeżem przy odpływie w gorący dzień
Myślę, że gdzieś tak w maju zacznę działać.
![Mr. Green :mrgreen:](./images/smilies/icon_mrgreen.gif)
![:slinka](./images/smilies/icon_slinka.gif)
Myślę, że gdzieś tak w maju zacznę działać.
- 2024-02-25, 23:41
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na kamionki 3 galony
- Odpowiedzi: 415
- Odsłony: 55831
Re: Zapisy na kamionki 3 galony
Zrobię kiedyś na forum akcje po kosztach produkcji i wysyłki, ale muszę przekonać do tego jeszcze jedną osobę, choć nie przypuszczam by u nas było dużo chętnych na brzydala, bo słoń 1948 taką miał nazwę roboczą, oko długo musi się przyzwyczajać by w nim dostrzec piękno, ale działa rewelacyjnie. htt...
- 2024-02-21, 12:25
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1310
Re: Ruszam z zacieraniem
Tak jak koledzy piszą. Słody jasne śmiało zacieraj same, bowiem ich siła diastatyczna jest i tak wyższa niż konieczna na samozatarcie. Enzymy i słody enzymatyczne możesz wykorzystać robiąc np. Bourbon albo a'la Irish whiskey.
- 2024-02-11, 19:55
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
- Odpowiedzi: 482
- Odsłony: 81214
Re: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
Chyba coś a'la Solera
Dzięki za info.
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
Dzięki za info.
- 2024-02-09, 21:25
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1556
- Odsłony: 183641
Re: Wirtualny toast VII
Był tulipek SM 4yo zwieńczający owocny tydzień pracy, a teraz zdrówko Forumowiczów dobrym Earl Grey'em ![Zdrowie :cheers](./images/smilies/icon_cheers.gif)
![Zdrowie :cheers](./images/smilies/icon_cheers.gif)
- 2024-02-04, 19:35
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
- Odpowiedzi: 482
- Odsłony: 81214
Re: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
Minęło pół roku od kiedy zalałem swoje Cygaro wieloowocową brandy i postanowiłem testowo spróbować. Kolor ciemno słomkowy wpadający w jasny bursztyn. W zapachu i smaku czuć, że beczka zdominowała ten trunek, ale póki co nie ma efektu "szuflady", ani nadmiaru wanilin. Czuć oczywiście, że to płyn owoc...
- 2024-01-30, 21:22
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1556
- Odsłony: 183641
Re: Wirtualny toast VII
Zdrówko Forumowiczów własnym a'la Sherry z dzikiej róży. Taki "aperitif" przed audycją Dunaja "Włącz ten hałas" w Radiu 357
![Zdrowie :cheers](./images/smilies/icon_cheers.gif)
![Mr. Green :mrgreen:](./images/smilies/icon_mrgreen.gif)
![Zdrowie :cheers](./images/smilies/icon_cheers.gif)
- 2024-01-29, 13:23
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1805
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
@kwik44
A czy wędziłeś? Czy tylko suszyłeś? No i czy przesiewałeś kiełki?
A czy wędziłeś? Czy tylko suszyłeś? No i czy przesiewałeś kiełki?
- 2024-01-27, 20:17
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1805
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
Coś mi tu nie gra. Mi z tego wzoru wynik wyszedł 7,5100 – (100 – 12) / (8 / 5) = 45%
![Shocked :shock:](./images/smilies/icon_eek.gif)
![:abaras](./images/smilies/icon_abaras.gif)
Natomiast jak policzyłem z proporcji wyszedł faktycznie 45%
5 g zawiera 12% wody, czyli 0,6g do tego 3g wynikające z namoczenia, razem 3,6g
3,6 w 8
jest jak
x w 100
zatem
x= 360/8
x = 45%
- 2024-01-27, 09:53
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1805
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
6. Wilgotność możesz mierzyć zamykając jakąś określoną próbkę ziarna (np. 50g) w metalowej kulce/zaparzaczu do herbaty, i monitorując zmiany jej wagi Dzięki za wskazówki. Większość jest dla mnie jasne, ale to mierzenie wilgotności mnie intryguje. Czy chodzi o to, żeby odmierzyć te 50 czy 100g słodu...