Przychodzi mi do głowy jeszcze taka zależność, że jak jest duża poducha powietrza, to przy wahaniach temperatur płyn, który, im więcej ma "voltów", tym większą ma rozszerzalność temperaturową, w mniejszym stopniu będzie penetrował klepkę, i co za tym idzie, mniejsza będzie interakcja z drewnem. Drug...

Zdrowie Forumowiczów koniakóweczką wieloowocowej brandy 2yo przy okazji cedzenia wina dzikiej róży

Apdejt wolnych beczek.
Zostały do zamówienia
4 Cygara
4 Bębenki

Od 22 do 28l. Informacje w pierwszym poście
Można wybrać trochę mniejszy lub większy, ale to jest plus minus, nigdy nie wstrzelę się precyzyjnie w pojemność co do litra.

Witajcie miłośnicy mebli piwnicznych :D W maju startuję z beczkami. W pierwszej kolejności będą Cygara i osoby, które je zamówiły mogą się ich spodziewać w czerwcu. Potem będę robił Bębenki i będą mniej więcej od lipca wzwyż. Dalej do jesieni kolejne partie. Dostępnych do zamówienia (z materiału , k...

Ano, to jest niepowtarzalny rodzaj swądu po rozłożeniu na gorącej płycie zanim się zacznie żarzyć, wali wybrzeżem przy odpływie w gorący dzień
Myślę, że gdzieś tak w maju zacznę działać.

Zrobię kiedyś na forum akcje po kosztach produkcji i wysyłki, ale muszę przekonać do tego jeszcze jedną osobę, choć nie przypuszczam by u nas było dużo chętnych na brzydala, bo słoń 1948 taką miał nazwę roboczą, oko długo musi się przyzwyczajać by w nim dostrzec piękno, ale działa rewelacyjnie. htt...

Tak jak koledzy piszą. Słody jasne śmiało zacieraj same, bowiem ich siła diastatyczna jest i tak wyższa niż konieczna na samozatarcie. Enzymy i słody enzymatyczne możesz wykorzystać robiąc np. Bourbon albo a'la Irish whiskey.

Chyba coś a'la Solera
Dzięki za info.

Był tulipek SM 4yo zwieńczający owocny tydzień pracy, a teraz zdrówko Forumowiczów dobrym Earl Grey'em

Minęło pół roku od kiedy zalałem swoje Cygaro wieloowocową brandy i postanowiłem testowo spróbować. Kolor ciemno słomkowy wpadający w jasny bursztyn. W zapachu i smaku czuć, że beczka zdominowała ten trunek, ale póki co nie ma efektu "szuflady", ani nadmiaru wanilin. Czuć oczywiście, że to płyn owoc...

Zdrówko Forumowiczów własnym a'la Sherry z dzikiej róży. Taki "aperitif" przed audycją Dunaja "Włącz ten hałas" w Radiu 357

@kwik44
A czy wędziłeś? Czy tylko suszyłeś? No i czy przesiewałeś kiełki?

100 – (100 – 12) / (8 / 5) = 45%

Coś mi tu nie gra. Mi z tego wzoru wynik wyszedł 7,5

Natomiast jak policzyłem z proporcji wyszedł faktycznie 45%

5 g zawiera 12% wody, czyli 0,6g do tego 3g wynikające z namoczenia, razem 3,6g

3,6 w 8
jest jak
x w 100
zatem
x= 360/8
x = 45%

6. Wilgotność możesz mierzyć zamykając jakąś określoną próbkę ziarna (np. 50g) w metalowej kulce/zaparzaczu do herbaty, i monitorując zmiany jej wagi Dzięki za wskazówki. Większość jest dla mnie jasne, ale to mierzenie wilgotności mnie intryguje. Czy chodzi o to, żeby odmierzyć te 50 czy 100g słodu...