Znaleziono 13 wyników
- 2009-01-25, 21:48
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Wymrażanie wina / zacieru
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 9333
"kolego jak dasz radę wymrozić etanol to daj znać chętnie zrezygnuję z destylacji :lol:" Nie twierdze ze dam rade wymrozić etanol. Nie twierdze też ze może to nawet w części zastąpić destylacje bo gdyby tak było to w rosji nikt by nie destylował tylko mroził. Wtrąciłem sie tylko do dyskusji gdyż teo...
- 2009-01-25, 20:40
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Wymrażanie wina / zacieru
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 9333
- 2009-01-25, 20:14
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Wymrażanie wina / zacieru
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 9333
witam teoretycznie proces powinien zachodzić całkiem ładnie . powinna wymrozić sie woda natomiast alkohol, cukier, kwasy i inne składniki wina powinny ulec zatężeniu. Niestety myśle ze problem stanowi tu szybkość narastania kryształów. Jeżeli wino było klarowne to nie było zarodków krystalizacji na ...
- 2008-10-19, 00:24
- Forum: Sprzęt, materiały i narzędzia
- Temat: Pytanie o beczkę plastikową do celów spożywczych???
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 9351
w początkowej fazie fermentacji nie musi być dopełniona beczka. Nawet lepiej żeby było troche miejsca na ewentualną pianę. Dopiero po pierwszym zlaniu ważne jest aby dopełnić balon po brzegi. mniej wino sie utlenia i mniejsza podatność na zakażenie. Ja osobiście burzliwą fermentacje przeprowadzam w ...
- 2008-10-17, 21:20
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: Stare butelki
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 2187
witam Nie polecam długo przetrzymywać starego szkła w roztworze NaOH. Działa on żrąco na szkło. Lepiej krótko namoczyć , wymyć , wypłukać i zneutralizować HCl. Kwas do mycia można rozcieńczyć gdyż w sprzedaży jest 36 %. Kwas solny ma tę zalete że nawet jak niedopłuczemy to przy suszeniu kwas sie ulo...
- 2008-10-17, 20:46
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Winko wiśniowe
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 3177
jezeli nie lubisz mocnego wina to daj obliczoną ilość cukru i czekaj aż sie drożdże zagłodzą wtedy zlewaj kilkakrotnie tak żeby sie pozbyć resztek drożdży. jest to metoda długa ale mniej wpływająca na smak. jak usuniemy wszystkie drożdże trzeba zrobić test z mniejszą ilością czy nie wznowi sie ferme...
- 2007-11-20, 22:01
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Bursztynówka? Nalewka na żywicy?
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7560
nalewka bursztynowa jest dobra ale zewnętrznie. Pomaga w bulach reumatycznych i tzw korzonkachchoć to może efekt sugestii. Wewnętrznie tez może być stosowana ale ma dosyć dziwny smak- nie polecam. co do nalewek robiłem na pozostałościach po syropie z pędów sosnowych. Smak całkiem całkiemchoć dosyć i...
- 2007-11-06, 17:31
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: Rura KO do filtracji
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 3673
- 2007-11-02, 20:52
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Turystyczna z gazem
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 7230
blache juz wymontowałem. Oczywiscie ze KEGa nie postawie na palniku. Myślałem żeby zrobić stojak z prętów 8 mm. sam piekarnik będzie niejako wisiał na tym stojaku wiec palnik nie bedzie obciążany KEGiem. Nie chce wymontowywać palnika bo mysle ze obudowa bedzie stanowiła izolacje i zbiornik będzie gr...
- 2007-11-02, 13:26
- Forum: Hyde Park
- Temat: LEGALIZACJA Samogonu ?
- Odpowiedzi: 39
- Odsłony: 7686
Nie zalegalizują bo sie boją ze za dużo ludzi może stwierdzić ze swoje lepsze i im koryto odetnie. Pewnie zaraz by powstały firmy produkujące gotowe zestawy po niskiej cenie + dokładne instrukcje no i wtedy nawet całkiem zielony gość mógłby zrobić coś swojego. No i druga sprawa przecież władza "dba"...
- 2007-11-02, 13:13
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Turystyczna z gazem
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 7230
- 2007-11-02, 13:09
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Podtlenek azotu (n2o)
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 3175
podtlenek w temp pokojowej jest stabilny. Do bitej śmietany sie go dodaje bo nadaje jej słodkawy posmak. Próbowano jako propelent stosować dwutlenek węgla ale on daje kwaśny smak śmietanie. Gaz pędny w produktach spożywczych nie może być utleniaczem bo powodowałby jełczenie np śmietany. co do chipsó...
- 2007-01-08, 16:35
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Magiczne trunki (czyste)
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 10522
@emhaer moze bys napisał jakiś ogólny post o przegryzaniu się smaków i z czego wynika to 12 lat? Z tego co pamiętam sa jakiś sposoby na przyśpieszenie starzenia niektórych trunków. Pozatym mamy dziś do dyspozycji domowe urzadzenia do ultra dźwięków, dzięki temu w sposób niemalże ekspresowy odbywa s...