Znaleziono 43 wyniki

autor: AdamC
2009-03-01, 18:00
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

Dziś, do tego destylatu dodałem wina wiśniowego. Degustacja - coraz bliżej łyskacza.Już wyczuwa się pokrewieństwo, jeszcze dodam syropu klonowego. Może jakieś sugestie?
autor: AdamC
2009-02-25, 17:47
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

I u mnie już w butli. Z 6 kg słodu wyszło mi 3 l 60*. To jest trochę inne jak z cukru. Smaczek ma słodu jęczmiennego, dodałem chipsów dębowych i niech stoi. Następne, tą samą metodą, będę próbował zrobić z żyta.
autor: AdamC
2009-02-24, 07:30
Forum: Piwo i okolice
Temat: Uwagi do tematu "Mój przepis na piwo"
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 13032

A miało być tylko przepis. No trudno. AAbratek, chmielę tradycyjnie szyszkami. Po schłodzeniu do 20*C, wszystko wlewam do podwieszonego nad fermentorem worka "M".Wisi to około pół godziny. Następnie wyciskam ostatki wyżymając worek wraz z szyszkami (ręcznie).Jak by ktoś był bardzo koszerny, to może ...
autor: AdamC
2009-02-14, 18:16
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

U mnie już trzy dni na cichej (1,5 blg), jeszcze nigdy tak nie miałem, żeby burzliwa trwała jeden dzień, no może 1 i 1/2 dnia i zeszło tak nisko. Destylację planuję tak jak Ty. Lekko wypełniona krótka rura bez refluksu
autor: AdamC
2009-02-10, 09:41
Forum: Piwo i okolice
Temat: Mój przepis na piwo
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 3307

Mój przepis na piwo

Zakładam ten wątek z myślą o kolegach zaczynających zabawę z piwem. Pamiętam jak zaczynałem i wiem ile się naszukałem, aby znaleźć coś konkretnego, co by pasowało do moich potrzeb i możliwości. Chciał bym, aby ideą tego wątku były przepisy z krótkim opisem a nie dyskusja. (komentarze można pisać w t...
autor: AdamC
2009-02-09, 19:50
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

No to będziemy mieli porównanie, bo ja nie rzuciłem się na głęboką wodę i potraktowałem to jako eksperyment. Zacierałem w 62-65*C i dałem świeżutką gęstwę 1/2 litra z Wyeast USA - szczep 2124 Bohemian Lager Yeast. Z 6 kg wyszło mi 35 litrów 10 blg. Tak mi wyszło bez gotowania i tak zostawiłem.
autor: AdamC
2009-02-09, 08:04
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

Nie mam zielonego pojęcia, ale jak jest to brzeczka piwna to ja będę dawał drożdże piwne. I tak to nie przefermentuje poniżej 2 blg, bo pozostaną tam cukry niefermentowalne. A co wyjdzie, zobaczymy. Powodzenia P.S. Wyszło Ci ponad 20blg, więc nie każde piwne pociągną. Skłaniał bym się w stronę winny...
autor: AdamC
2009-02-07, 12:07
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

Nikt tu nie będzie się obrażał, po to jest forum, żeby wymieniać myśli i doświadczenia. Szkoda, że tak mało głosu zabierają ci co już tego próbowali w praktyce. Za kilka dni będę zacierał infuzyjnie z jedną przerwą 62-65*C. Co wyjdzie, napiszę.
autor: AdamC
2009-02-06, 17:21
Forum: Piwo i okolice
Temat: Chmiel w szyszkach
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 4524

To i ja dorzucę swoje 5 groszy. Chmiel od 98%, szyszki, wygląda obiecująco. Przy chmieleniu, ładny łagodny aromat. Smak nachmielonej brzeczki dobry. Zapowiada się dobre piwko. Pierwsza warka chmielona tym chmielem już w butelkach, następne pięć w fermentorach. Degustacja wstępna za trzy tygodnie i p...
autor: AdamC
2009-02-06, 13:33
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

bnp , trochę mnie zawstydziłeś, ale na swoje usprawiedliwienie dodam, że mam już trochę latek, kręgosłup już do D... i staram się jak najmniej podnosić, a dekokt to dodatkowe operacje garkowe. Z drugiej strony, to jestem wygodny. Mam jeden przepis na dolniaczka, który mi i żonie smakuje i tylko to ...
autor: AdamC
2009-02-05, 15:11
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

Nigdy jeszcze nie zacierałem dekokcyjnie. Nie wyobrażam sobie jak oddzielać gęste od rzadkiego. Chyba, że przerwać zacieranie, odczekać kilka minut i to co z wierzchu zlać. następnie dolać wrzątku i gotować. Dużo roboty przy tym, a efekt :?: Przerwa scukrzająca jest w 62*C i tylko to mnie obchodzi, ...
autor: AdamC
2009-02-05, 09:01
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

endrio , bez przesady. Zrobiłem w życiu ponad sto warek, tylko jedna nie zeszła mi poniżej trzech blg. W tym tygodniu będę zacierał i to tak jak sugeruje AAbratek, jedna przerwa 62*C, filtracja z wysładzaniem no i zagotuję to, żeby zabić to co nie jest pożądane. Zastanawiam się, czy nie dodać w trak...
autor: AdamC
2009-02-04, 13:39
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

"jeśli po zacieraniu normalnie przefiltrujesz jak przy piwie to wypadałoby i tak gotować - zabezpieczy przed fermentacją a dwa zredukuje trochę ilość wody" Nie rozumiem "zabezpieczyć przed fermentacją", przecież należy przefermentować tą brzeczkę dodając drożdże, a co do ilości wody, to zawsze do k...
autor: AdamC
2009-02-03, 12:59
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

To w takim razie jadę na piwnych, wszystko jak przy piwie, oprócz chmielenia.A destylować chyba na pot stillu?
autor: AdamC
2009-02-02, 12:09
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Słód jęczmienny - czy ktoś próbował?
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 5827

O łyskaczu słyszałem, ale mi chodzi o taki jeden malutki szczególik. Czy zadana do destylacji brzeczka bez młuta da taki sam efekt co z młutem. Tu wiążę się to z problemem podgrzewania w płaszczu olejowym, a ja takiego nie posiadam na dzień dzisiejszy.