Znaleziono 106 wyników

autor: DulfLingren
2017-01-27, 19:47
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4621

Jednak nie dementuję ;-) Dziś , nalałem do kieliszka świeżego - dzisiejszego spirytusu, dopełniłem wodą mineralną Polaris, pół na pół i poczułem w smaku tylko bąbelki i wodę Polaris, nie przepuściłem tego przez węgiel. Miałem trochę stracha przed wypiciem, lecz po wypiciu szybko nalałem spirytusu do...
autor: DulfLingren
2017-01-24, 16:39
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4621

Witam, słoik taki od dżemu, czyli chyba 250 ml - 300 ml. Sprawdziłem ten przepis ponownie tym razem dodając tylko śrutę / mąkę kukurydzianą, mleko i groch suszony i nie wyszło, wtedy gdy wyszedł super spirytus po pierwszej rektyfikacji dodałem, oprócz wyżej wymienionych, polepszaczy innych, tzn: sze...
autor: DulfLingren
2017-01-07, 19:59
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4621

Enzymów dałem w nadmiarze, oczywiście alfaamylaza i glukoamylaza - skoro mówimy o zacieraniu wydało mi się to oczywiste... Dlatego o tym nie wspomniałem. Ha - ha :dobre Olo ;-) PS:sorka Olo za tak 'ostrą' moją odpowiedź, słyszałem o robieniu alkoholu w okolicy wojny ze zboża bez enzymów - myślę, że ...
autor: DulfLingren
2017-01-07, 19:33
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4621

Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.

Zatarłem 6,6 kg śruty kukurydzianej dodając do około 25 L zacieru przy temp około 60 st C słoiczek 190-200 g koncentratu pomidorowego i ładnie się scukrzyło gdy utrzymałem 55-60 st C przez ponad 2 h dla pewności, uzysk około 2 L 96 %, więc przy tej gęstości dość dobry. Rosjanie mają fajny enzym upły...
autor: DulfLingren
2016-04-14, 19:33
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 1241
Odsłony: 192898

Sprawdzone beczki...

Info spóźnione trochę - chciałem wypróbować beczkę... Polecam beczki z Węgier, na Allegro zakupiłem pół roku temu, kranik firmowy nie nadaje się, dąb pękł mi, ale pasuje do niej plastikowy od fermentatora do piwa, nawet pakuł nawijać na niego nie trzeba. Zalałem pół beczki około 50 - 55 %, stale uzu...
autor: DulfLingren
2015-12-25, 22:35
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Najskuteczniejszy środek do oczyszczania destylatów.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4668

Gdybym mógł kupić mąkę pszenną typ 2000... W dobrej cenie... Siadła mi wiertarka, a jak ostatnio zacierałem żytnią typ 2000 to spokojnie łyżką dało się mieszać, co mnie zaskoczyło - oczywiście po upłynnieniu... Rosyjskie wódki pszeniczne należą do najlepszych na świecie... Pamiętam ten smak z lat 90...
autor: DulfLingren
2015-12-25, 22:14
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Najskuteczniejszy środek do oczyszczania destylatów.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4668

Dodam, że ja to robię w ten sposób: na gęstym sitku płuczę wrzątkiem węgiel, potem zimną z kranu wychładzam i porcjami do butelki, akurat w tym momencie po Mirindzie 1,75 L, dziurkę w kapslu - korku robię ostro zakończonym nożem skrawając czubkiem środek nakrętki, ustawiam butelkę Pet do góry dnem n...
autor: DulfLingren
2015-12-23, 20:04
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Najskuteczniejszy środek do oczyszczania destylatów.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4668

Weź butlę PET, utnij dno, w kapslu zrób małą dziurkę, wypełnij dobrze przygotowanym węglem, na dno daj filtr do kawy albo ręcznik papierowy aby zatrzymać drobny węgiel, wstrząsaj, aż się ułoży, 4/5 pojemności butli PET, ustaw ją na butelce szklanej typu KUBUŚ, Vitanella, chodzi o duży otwór, nektary...
autor: DulfLingren
2015-12-23, 18:53
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Porównanie Żytniówki do cukrówki-organoleptyczne.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2526

Porównanie Żytniówki do cukrówki-organoleptyczne.

Zatarłem 4 kg mąki żytniej razowej z dwoma kg słodu karmelowego, przy temp 90 st C dałem uwadniający, 60 st C słód , plus enzym scukrzający, następnie przy 30 st C Coobra Whisky, po trzech dniach gotowanie na kolumnie, wyszło mały przedgon plus po rozcieńczeniu 2,2 l około 53%, zapach nieprzyjemny, ...
autor: DulfLingren
2015-12-20, 19:27
Forum: Drożdże
Temat: Nowe super Drożdże Coobra 48 Extreme
Odpowiedzi: 128
Odsłony: 46750

Czy pół paczki pociągną 9 kg cukru inwertowanego-25 l nastaw

Czy ktoś może już tak zrobił, inwertowanie 9 kg cukru z 30 g kwasku cytrynowego, przez godzinę 85-90 st C, po ostygnięciu do 30 st C pół paczki Coobra Extreme 48, 6 kg cukru zwykłego spokojnie dają radę, na opakowaniu jest napisane, że 8 kg cukru dadzą radę i 9 kg glukozy... w 25-30 L nastawie, nie ...
autor: DulfLingren
2015-12-08, 18:08
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Filtrowanie żyta
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7453

Jeśli brak płaszcza to najlepiej przefiltrować przez worek - jednak duże straty są.
autor: DulfLingren
2015-12-08, 17:59
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże do whisky
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 10182

Kierując się wagą zakupiłem Coobry do zacierów zbożowych, z glukoamylazą, jak sądzę, bo raczej nie alfaamylazą, tę się daje w wysokich temperaturach, gdzieś czytałem, że te drożdże z dodatkiem amylazy są beznadziejne... Hmm... Z Bayanusów też nie byłem zadowolony - mały uzysk, ale to może błędy przy...
autor: DulfLingren
2015-01-26, 18:58
Forum: Drożdże
Temat: Jakich drożdży nie polecacie?
Odpowiedzi: 95
Odsłony: 46974

W sumie to już samo piwo, z którego można mieć żywe drożdże = paczka drożdży, gdyż takie piwo musi być raczej np belgijskie lub niemieckie, bo w tych polskich mikrofiltrowanych nie ma osadu drożdżowego, a tak dla śmiechu to podam przepis z którym się zetknąłem wlać do pralki Frani 22 L wody, 10 pacz...
autor: DulfLingren
2015-01-13, 20:08
Forum: Drożdże
Temat: Polecane drożdże.
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 38012

Drożdże

Polecam Alcotec Vodka Star, lub ich bardziej ekonomiczny odpowiednik: Coobra 48 Extreme - moim zdaniem są podobne. Mało przedgonów, dobry produkt po pierwszej - już rektyfikacji, nie trzeba puszczać przez węgiel, z resztą wystarczy się nachylić nad pojemnikiem fermentacyjnym i sztachnąć... Te drożdż...
autor: DulfLingren
2015-01-13, 19:41
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Nalewka farmaceutów
Odpowiedzi: 104
Odsłony: 32850

Mleko ,nalewka farmaceutów

Potwierdzam, że mleko z Biedronki w PET pasteryzowane
prawdopodobnie się nadaje, gdyż po kilkudziesięciu,
może mniej minutach nastąpiło rozwarstwienie.