Znaleziono 106 wyników
- 2017-01-27, 19:47
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4723
Jednak nie dementuję ;-) Dziś , nalałem do kieliszka świeżego - dzisiejszego spirytusu, dopełniłem wodą mineralną Polaris, pół na pół i poczułem w smaku tylko bąbelki i wodę Polaris, nie przepuściłem tego przez węgiel. Miałem trochę stracha przed wypiciem, lecz po wypiciu szybko nalałem spirytusu do...
- 2017-01-24, 16:39
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4723
Witam, słoik taki od dżemu, czyli chyba 250 ml - 300 ml. Sprawdziłem ten przepis ponownie tym razem dodając tylko śrutę / mąkę kukurydzianą, mleko i groch suszony i nie wyszło, wtedy gdy wyszedł super spirytus po pierwszej rektyfikacji dodałem, oprócz wyżej wymienionych, polepszaczy innych, tzn: sze...
- 2017-01-07, 19:59
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4723
Enzymów dałem w nadmiarze, oczywiście alfaamylaza i glukoamylaza - skoro mówimy o zacieraniu wydało mi się to oczywiste... Dlatego o tym nie wspomniałem. Ha - ha :dobre Olo ;-) PS:sorka Olo za tak 'ostrą' moją odpowiedź, słyszałem o robieniu alkoholu w okolicy wojny ze zboża bez enzymów - myślę, że ...
- 2017-01-07, 19:33
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4723
Zacieranie bez pH - metra. Skutecznie.
Zatarłem 6,6 kg śruty kukurydzianej dodając do około 25 L zacieru przy temp około 60 st C słoiczek 190-200 g koncentratu pomidorowego i ładnie się scukrzyło gdy utrzymałem 55-60 st C przez ponad 2 h dla pewności, uzysk około 2 L 96 %, więc przy tej gęstości dość dobry. Rosjanie mają fajny enzym upły...
- 2016-04-14, 19:33
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
- Odpowiedzi: 1252
- Odsłony: 205114
Sprawdzone beczki...
Info spóźnione trochę - chciałem wypróbować beczkę... Polecam beczki z Węgier, na Allegro zakupiłem pół roku temu, kranik firmowy nie nadaje się, dąb pękł mi, ale pasuje do niej plastikowy od fermentatora do piwa, nawet pakuł nawijać na niego nie trzeba. Zalałem pół beczki około 50 - 55 %, stale uzu...
- 2015-12-25, 22:35
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Najskuteczniejszy środek do oczyszczania destylatów.
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4700
Gdybym mógł kupić mąkę pszenną typ 2000... W dobrej cenie... Siadła mi wiertarka, a jak ostatnio zacierałem żytnią typ 2000 to spokojnie łyżką dało się mieszać, co mnie zaskoczyło - oczywiście po upłynnieniu... Rosyjskie wódki pszeniczne należą do najlepszych na świecie... Pamiętam ten smak z lat 90...
- 2015-12-25, 22:14
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Najskuteczniejszy środek do oczyszczania destylatów.
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4700
Dodam, że ja to robię w ten sposób: na gęstym sitku płuczę wrzątkiem węgiel, potem zimną z kranu wychładzam i porcjami do butelki, akurat w tym momencie po Mirindzie 1,75 L, dziurkę w kapslu - korku robię ostro zakończonym nożem skrawając czubkiem środek nakrętki, ustawiam butelkę Pet do góry dnem n...
- 2015-12-23, 20:04
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Najskuteczniejszy środek do oczyszczania destylatów.
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4700
Weź butlę PET, utnij dno, w kapslu zrób małą dziurkę, wypełnij dobrze przygotowanym węglem, na dno daj filtr do kawy albo ręcznik papierowy aby zatrzymać drobny węgiel, wstrząsaj, aż się ułoży, 4/5 pojemności butli PET, ustaw ją na butelce szklanej typu KUBUŚ, Vitanella, chodzi o duży otwór, nektary...
- 2015-12-23, 18:53
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Porównanie Żytniówki do cukrówki-organoleptyczne.
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2541
Porównanie Żytniówki do cukrówki-organoleptyczne.
Zatarłem 4 kg mąki żytniej razowej z dwoma kg słodu karmelowego, przy temp 90 st C dałem uwadniający, 60 st C słód , plus enzym scukrzający, następnie przy 30 st C Coobra Whisky, po trzech dniach gotowanie na kolumnie, wyszło mały przedgon plus po rozcieńczeniu 2,2 l około 53%, zapach nieprzyjemny, ...
- 2015-12-20, 19:27
- Forum: Drożdże
- Temat: Nowe super Drożdże Coobra 48 Extreme
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 47745
Czy pół paczki pociągną 9 kg cukru inwertowanego-25 l nastaw
Czy ktoś może już tak zrobił, inwertowanie 9 kg cukru z 30 g kwasku cytrynowego, przez godzinę 85-90 st C, po ostygnięciu do 30 st C pół paczki Coobra Extreme 48, 6 kg cukru zwykłego spokojnie dają radę, na opakowaniu jest napisane, że 8 kg cukru dadzą radę i 9 kg glukozy... w 25-30 L nastawie, nie ...
- 2015-12-08, 18:08
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Filtrowanie żyta
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 7656
- 2015-12-08, 17:59
- Forum: Drożdże
- Temat: Drożdże do whisky
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 10795
Kierując się wagą zakupiłem Coobry do zacierów zbożowych, z glukoamylazą, jak sądzę, bo raczej nie alfaamylazą, tę się daje w wysokich temperaturach, gdzieś czytałem, że te drożdże z dodatkiem amylazy są beznadziejne... Hmm... Z Bayanusów też nie byłem zadowolony - mały uzysk, ale to może błędy przy...
- 2015-01-26, 18:58
- Forum: Drożdże
- Temat: Jakich drożdży nie polecacie?
- Odpowiedzi: 95
- Odsłony: 49271
W sumie to już samo piwo, z którego można mieć żywe drożdże = paczka drożdży, gdyż takie piwo musi być raczej np belgijskie lub niemieckie, bo w tych polskich mikrofiltrowanych nie ma osadu drożdżowego, a tak dla śmiechu to podam przepis z którym się zetknąłem wlać do pralki Frani 22 L wody, 10 pacz...
- 2015-01-13, 20:08
- Forum: Drożdże
- Temat: Polecane drożdże.
- Odpowiedzi: 53
- Odsłony: 39638
Drożdże
Polecam Alcotec Vodka Star, lub ich bardziej ekonomiczny odpowiednik: Coobra 48 Extreme - moim zdaniem są podobne. Mało przedgonów, dobry produkt po pierwszej - już rektyfikacji, nie trzeba puszczać przez węgiel, z resztą wystarczy się nachylić nad pojemnikiem fermentacyjnym i sztachnąć... Te drożdż...
- 2015-01-13, 19:41
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Nalewka farmaceutów
- Odpowiedzi: 104
- Odsłony: 33323
Mleko ,nalewka farmaceutów
Potwierdzam, że mleko z Biedronki w PET pasteryzowane
prawdopodobnie się nadaje, gdyż po kilkudziesięciu,
może mniej minutach nastąpiło rozwarstwienie.
prawdopodobnie się nadaje, gdyż po kilkudziesięciu,
może mniej minutach nastąpiło rozwarstwienie.