Może trzymajmy się tematu wątku: wymrażanie

Trzymałem w garażu niezbyt udane piwo homemade, zamarzło i rozmarzło już dwa razy. Procentów od tego nie przybyło, tego jestem pewien. A jak mogło przybyć skoro wszystko rozmroziłeś?? Robiłem już próbę. dwa razy w zamrażalce i efekty marne tzn. wydawało się mocniejsze ale jeśli już to na poziomie k...

Jasne, że chemia. Wszystko dookoła jest chemią. Miałem na myśli, że chemią naturalną

Aha czyli jednak zacier na destylat zrobiony ze śruty razem z łuskami będzie lepszy niż z mąki właśnie ze względu na te potrzebne im witaminy i mikroelementy zawarte w otrębach? Czy dobrze dedukuje? Ewentualnie można zatrzeć mąkę i dodać otręby i będzie prawie to samo? No a jak sprawa mąki razowej p...

Jeśli wszystko dobrze zrozumiałem przy lekturze łuska przy warzeniu piwa potrzebna jest do filtracji?
Czy do czegoś jeszcze?

Dzięki, już wiem z mąki drobnej będzie szybciej.
Szybciej jednak nie zawsze znaczy lepiej. Nie zależy mi na szybkości tylko na jakości. Mogę dłużej zacierać.
Dlaczego jednak do produkcji piwa używa się śruty? muszą być jakieś przyczyny?

odgrzebie temat:
To w końcu jakie są ostateczne wnioski Koledzy?
Śruta czy mąka? Co lepsze?
A jak się ma do tego mąka razowa TYP 2000 albo pytlowa. Ta pierwsza jest jak nazwa wskazuje tylko raz mielona więc są całkiem spore kawałki ziarna i otręby także.

Taniej, drożej mniejsza, choć w tej chwili nie znam żadnego rolnika a tony nie chcę kupować.
Ale jak się ma odpowiedź na moje pytanie?

Zwykłe żytko tzn. z łuskami?
Bo często w sprzedaży widuje już takie bez łusek?
No i moje pytanie czy musi być z łuskami?

Koledzy czy takie żyto bądź inne zboża nada się na zacier do piwa jako dodatek niesłodowany czy destylatu?
http://www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=559&page=

Pytam bo na zdjęciu wydaje mi się jakby to było wyłuskane ziarno a przecież przy produkcji piwa czy zacieru chyba też łuski są niezbędne?

Nie mylisz się, może to być szczypta pożywki lub koncentrat przecieru albo jakiś naturalny sok. Oprócz wody i cukru drożdże muszą mieć jakiś budulec. Więc użyj co chcesz. Ja tam nigdy na samym cukrze i chemii nie robiłem. Zwykle te substancje są zawarte w owocach.

wystarczy wpisać w wikipedii Apple Jack gdzie jest to wyraźnie napisane: Applejack is made by concentrating hard cider, either by the traditional method of freeze distillation or by true evaporative distillation. http://en.wikipedia.org/wiki/Applejack_(beverage) podobnie odnośnie Ice beer: This crea...

Odgrzeje wątek. Nie można powiedzieć, że wymrażanie w celu koncentracji trunku to bajki bo są lub były w ameryce cydr Apple Jack i tzw. piwa Ice Beer tak robione. Wiele procentów to nie ma ale fakt pozostaje faktem. Myślę, że technologicznie nie jest to takie proste. Wojtacki w książce "Produkty psz...

Oczywiście dla pewności zapytam, że mówisz o korkach z korka 100% do długiego leżakowania a nie tych tańszych klejonych do krótkiego leżakowania, bo z tych drugich to faktycznie ten klej może puszczać skoro ich nawet we wrzątku moczyć nie można. Teraz mi się przypomniało, że piłem kilka razy w życiu...

Możesz użyć: Dwufosforan Azotu Siarczan Sodu Siarczan Amonu (popularny nawóz) Azotan Amonu (saletra) Azotan Potasu (saletra potasowa) Fosforan Potasu Chlorek Amonu (Salmiak) Generalnie drożdże potrzebują Azot i Fosfor, Potas i sód też się przyda. W sklepie ogrodniczym powinni mieć. Możesz dorzucić t...

Najlepiej to chyba zrobić eksperyment. Jak już będę miał destylat to będę postarzał część w butelce zamkniętej szczelną zakrętka bez niczego, część w takiej butelce z płatkami dębowymi kupionymi, część z płatkami własnej produkcji, część z płatkami zabutelkowane jak wino i zobaczmy po pół roku i rok...