Nie przejmuj się. Na pewno byłoby lepiej, gdyby nie fermentowały pod szmatą, ale w przyzwoitym wiaderku z pokrywką. Ale jeśli nastaw nie śmierdzi zgnilizną, nie ma na nim korzucha pleśni, nie jest kwaśny od octu i dofermentowany (znaczy - nie burzy się i jest słodki) to gotuj te śliwki. Ugotujesz, t...

Toż ugotować może, zdobędzie bezcenne doświadczenie. Mam nadzieję, że kolega podzieli się tym doświadczeniem na forum. Jeszcze nie robiłem nastawu na białych robakach. C. ps. może robaki pochodzą ze śliwek? Właściwie ile ich tam jest (pojedyńcze sztuki czy biały korzuch) i czy są żywe? ps2. podobno ...

Mam miedzianą chłodnicę ze szklaną pokrywą, miedź pokrywa się nalotem w kilkanaście minut od pojawienia się pierwszych oparów (przedgonów). Myślę, że z siatkami czy pierścieniami w kolumnie dzieje się to samo. C. Edit: z sodą radzę ostrożność, jej nadmiar przy obecności związków amonu w nastawie spo...

Kolego zbyszek1281, fragment o drucie, cynku i aluminium to była ironia. Ale fakt, że te metale lepiej niż miedź nadają się do zobojętniania kwasów i efektywniej przekształcają się w "nielotne sole", więc jeśli ktoś na serio traktuje sugestie o solach i roli miedzi jako "zobojętniacza" kwasów, to ni...

[...]kwasy i inne związki (np. związki siarki) reagując z miedzią [...] O, tu jesteśmy już trochę bliżej prawdy - związki siarki (ale też np. amonu). Ale nie kwasy, bo one są na miedź za słabe. Gdyby to kwasy reagowały to przy ich ilości w owocowym nastawie sprzęt naprawdę rozsypywałby się w pył po...

Grejfrutów trochę bym się obawiał jako surowca na spiryt, ale z ananasów robiłbym w ciemno. A jak? Jak z każdych innych owoców - przerobić na miazgę (ew. zmierzyć cukier, żeby wiedzieć czego się spodziewać), zaprawić pektopolem, zafermentować, w miarę chęci i możliwości odcisnąć fermentujący sok, do...

[...]Może przed prezentowaniem tak jednoznacznych opinii, należałoby się przyjrzeć zdjęciom elementów miedzianych wypełnienia kolumny po kilku destylacjach? [...] Kolega dopuszcza, bo kolega użytkuje sprzęt z miedzianymi elementami. Kolega miał okazję przyjrzeć się co się dzieje z miedzią w jego wł...

[...]Moim zdaniem opisana przez Ciebie metoda (bez dodawania czegokolwiek poza śliwkami do nastawu) charakteryzuje się tym, że oprócz fermentacji alkoholowej zachodzi tam mlekowa, octowa i ......pewnie jeszcze parę innych :wink: Miedź w tym wypadku musi wyłapać te kwasy (przereagować z nimi dając w...

Akas,

Rozumiem doskonale, o co chodzi spirytowi, a ty rozumiesz, że ten syfon będzie się stopniowo zalewał. Oczywiście jeśli ciecz będzie zeń drenowana, to taki układ jakoś tam będzie działał, ale to jest układ inny niż z rysunku spiryta. C. ps. twój układ z rysunku mutanta to w istocie zintegrowana dwust...

[...]co do aromatu to jestem troche zawiedziony słaby no chyba ze sie ułozy ale to czas pokaze , nawet rozcieńczony do 45% kiepski aromat.[...] Spodziewałeś się słodkości i jabłkowych aromatów a wyszedł ostry rozpuszczalnik? To normalka, jabłkowy spirytus jest ostry w smaku i zapachu, aromat jabłek...

pytanie jak w temacie: Czy ta kolumna będzie dobrze działać? [...] Nie będzie. I to z dwóch powodów. Po pierwsze, w tym układzie kolumna na dolnym odcinku jest podgrzewana do temperatury zacieru, więc będzie tam zalegać mieszanina o składzie podobnym do zacieru. Rektyfikacja będzie się odbywać dopi...

[...]Co do merytoryki: zeby zachodzil proces destylacji etanolu, nie trzeba temperatury 84C. Nie trzeba nawet 50C. Przy dobrych wiatrach w 30C mozna odbierac pol litra na dobe i to czegos, co od wielkiej biedy nadaje sie do picia, jezeli ktos jest bardzo wysuszony.[...] No tak, ale do tego chłodnic...

Podziel w jednej trzeciej, będzie dwie rury i możliwe zestawy: 46 cm, 92 cm i 140 cm do wyboru.

C.

Nie przerabiaj tego na jedną chłodnice, tak jak jest, jest dobrze. A co do kapania - na koniec ci kapie, bo ten sprzęt nie jest w stanie odebrać lichego alkoholu w postaci pogonów. Jego reflux ratio rośnie w kosmos i do chłodnicy wpadają minimalne ilości oparów spirytusu. Trochę więcej z gara wygoni...