Znaleziono 205 wyników

autor: wieniu26
2007-11-23, 15:29
Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
Temat: Zacier w 6 dni
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 11143

Proponuje fermentować w szczelnym pojemniku z rurka fermentacyjną bez dostępu powietrza i sprawdzać Blg (zawartość cukru) za pomocą cukromierza.
autor: wieniu26
2007-11-23, 10:52
Forum: Hyde Park
Temat: KAC!
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 7160

Szkoda tylko, że cena tych preparatów jest taka wysoka. No ale jeżeli pomaga to tylko łykać i pić :P
autor: wieniu26
2007-11-23, 06:48
Forum: Hyde Park
Temat: KAC!
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 7160

Witam Dolegliwości żołądkowe i ja mam :( niestety. A KAC jak pamiętam to suszenie i ból głowy oczywiście spowodowane odwodnieniem lekkim organizmu (mózgu?). Ja na dolegliwości żołądkowe stosuje klina jest to jedyny sposób na złagodzenie tych objawów. Swego czasu miałem po prostu kaca (susza i ból gł...
autor: wieniu26
2007-11-10, 07:06
Forum: Sprawy techniczne i organizacyjne forum
Temat: Może jakis maly zlocik - spotkanko
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 4982

To może ja w nadchodzącym tygodniu mogę kogoś odwiedzić w Warszawie ??
Będę na praktykach :)
autor: wieniu26
2007-11-10, 06:26
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Stało się - zacieranie żyta
Odpowiedzi: 540
Odsłony: 202127

Witam Ze względu na tygodniowy wyjazd zmuszony byłem przepuścić zacier żytni. Blg -1 (: ( cóż czasu nie starczyło na -4), że nie mam płaszcza olejowego wszystko poszło na prasę , wyciśnięty zacier do KEGa, odlanie pierwszych prawie 100ml na 25l zacieru. W początkowej fazie w celu sprawdzenia smaku r...
autor: wieniu26
2007-11-07, 19:28
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Pigwówka
Odpowiedzi: 245
Odsłony: 61462

...Jedyna trudność to porządne wyklarowanie, ale daje się to uzyskać. Może Twój problem polegał na zalaniu owoców zbyt mocnym alkoholem? pzdr odnośnie wyklarowania to jak na foto myślę , że klarowność dobra :) pomimo tej wcześniejszej galaretki :P A galaretka to może i dlatego że za mocne lub dużo ...
autor: wieniu26
2007-11-07, 15:21
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Pigwówka
Odpowiedzi: 245
Odsłony: 61462

Witam W tamtym roku miałem kilka dorodnych pigw a więc postanowiłem poeksperymentować i zrobiłem nalewkę. Mnie również zrobiła się galaretka ale po pół roku dało się to przefiltrować :). Ja dodałem do tej pigwy pomarańcze. Po ponad roku czasu trunek (nalewka) jest przedni i chwalony głównie przez gr...
autor: wieniu26
2007-11-06, 21:36
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Stało się - zacieranie żyta
Odpowiedzi: 540
Odsłony: 202127

48h po zaszczepieniu drożdżami i Blg = 5, czyli chyba całkiem przyzwoicie. W pierwszym dniu buzowało niemiłosiernie teraz powoli zwalnia.
autor: wieniu26
2007-11-03, 18:12
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Stało się - zacieranie żyta
Odpowiedzi: 540
Odsłony: 202127

Dzięki dało radę wymieszać oheblowaną deską (nic nie przywarło do dna). Zatarłem (chyba). Wszystko szło zgodnie z planem (tem. >90°C, 1/2 Termamylu, śruta, kwas w proporcjach jak podawał @a_priv = pH 5,5, reszta Term.., mieszane w temperaturze >90°C przez 30min., zdjęte z palnika); stygnie dość szyb...
autor: wieniu26
2007-11-02, 18:49
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Stało się - zacieranie żyta
Odpowiedzi: 540
Odsłony: 202127

Witam

Panowie czy mając 25kg śruty żytniej i robiąc na raz w wielkim kotle 1 do 3 starczy mi do mieszania zwykłe mieszadło do zaprawy?
autor: wieniu26
2007-11-01, 15:44
Forum: Hyde Park
Temat: CO2, Kitaferia, Franta, Ostoja, Winiarek
Odpowiedzi: 416
Odsłony: 55593

[*]
autor: wieniu26
2007-10-21, 11:30
Forum: Drożdże
Temat: DROŻDŻE I ICH MATKI
Odpowiedzi: 115
Odsłony: 23189

Jeżeli chodzi o wydajność to jest zbliżona, ta sama ilość cukru przerobiona do 0. Czas w dużej mierze zależy od temperatury. Smak i zapach jest gorszy na drożdżach babuni. To są moje odczucia organoleptyczne :). Miałem kiedyś półroczny zacier cukrowy na drożdżach gorzelnianych i pomimo tak długiego ...
autor: wieniu26
2007-10-21, 06:26
Forum: Drożdże
Temat: DROŻDŻE I ICH MATKI
Odpowiedzi: 115
Odsłony: 23189

witam Nie będę zakładał nowego tematu wiec napiszę tutaj. Ostatnio robiłem dla szwagra przysłowiową cukrówkę z ryżem i grochem (sprawdzone, kilka razy robiłem i wychodziło) Ale... nie miałem pod ręką drożdży jak się należy czyli innych niż babuni. "Zaryzykowaliśmy" i zrobiliśmy na drożdżach "zwykłyc...
autor: wieniu26
2007-10-20, 19:57
Forum: Hyde Park
Temat: Zlot nr 2,5
Odpowiedzi: 64
Odsłony: 6942

Cholerka zawsze te daty nie są pisane pode mnie :) a tak się składa, że teren bliziutko mnie :)
No cóż duchem jestem z wami a kto wie... może i sam zawitam (na chwilkę)
autor: wieniu26
2007-10-16, 10:39
Forum: Gdzie zrobić zakupy
Temat: Jak to gdzie robić zakupy!?
Odpowiedzi: 454
Odsłony: 165978

Pierwszy raz zakupów u naszego dostawcy nie robiłem, więc spodziewałem się co i jak :) No ale cóż ponownie zaskoczenie, oczywiście w dobrym słowa tego znaczeniu. Bonusy to mało powiedziane. Niektórym (czyli mnie) zdarzają się podwójne :P no ale przecież nie będę tu dłużej "kwasił" :) Cóż nie będę si...