Ciasto mam gęste, klei się do rąk strasznie, i nie bardzo mogę równo je rozłożyć w foremce.

Witaj, posyp ciasto troszkę mąką to nie będzie się tak kleiło, ja dodaję zawsze 2 łyżki oliwy z oliwek, a poza tym ważne jest co by w smaku było ok!!!!

Przyjaciół ma różnych, na herbatce marokańskiej, kardamonówkę, kawówkę, korzeniówkę i wiele, wiele jeszcze przyjaciół
pozdrawiam

Ha!!! i popełniłem szafranówkę /dzieciaki pojechały na wycieczkę do jakieś wytwórni przypraw i przywiozły miedzy innymi szafran/ wiec buch do buteleczek /tak na oko tego szafranu i laseczka wanili + 2 łyżeczki cukru na 1 litr/, po kilku dzionkach kolorek miodzio i zapaszek ekstra, tylko ile to ma so...

No i ja nastawiłem coś takiego, pożyjemy zobaczymy co to za cudo

Szkoda że nie moje :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: a tak naprawdę to wcale nie capi, ma specyficzny zapach, daleki od capienia, wchodziłem do wielu miejsc choćby do muzeum jamona i szczerze powiedziawszy to pachnie swoiście, nie wiem jak to opisać /specyficznie/ ale fajnie, to tak jak jednemu odpowiad...

Ja ostatnio gustuję w dębie, przetestowałem morelę, cytrynę, oliwkę i winogron i dąb zdecydowanie mi odpowiada i ten kolor


a teraz fotki co by pocieszyć oko

No to moje gratulacje za przełamanie lodów, teraz będzie tylko lepiej chleby na zakwasie - polecam jak i również przepis Franty na żurku /palce lizać - ciupar dedos/, czekamy na zdjątka, pozdrowienia

Witam!!!! Ja nigdy nie robiłem na maszynie, chleby, bułki robię ręcznie, i zawsze tak jak napisał Franta doprowadzam stan ciasta coby nie kleił się do rąk /smaruje wodą do wyrośnięcia aby ciasto nie wyschło i skórka nie była twarda/, chlebki na zakwasie potrafią rosnąć dosyć długo ostatnio rosło mi ...

Witaj :) Nie mam wielkiego doświadczenia w pieczeniu chlebów ale nigdy nie zdarzyło mi się to o czym Ty piszesz, trzymam się kilku zasad które przestrzegam i zawsze w miarę mi to wychodzi, ostatnio robię chlebki na zakwasach ale te drożdżowe piękę od wielu lat, to że robisz na drożdżach nie ma żadne...

Dzięki panowie za wsparcie !!!! praktyka, praktyka itp, prawdę mówiąc bałem się tego zakwasu szczególnie pierwszego no i czy wyrośnie, przetrzymałem zgnieciony chlebek z zakwasem prawie 12 godzin do urośnięcia i jak wyrósł to piekarniczek, mam teraz zakwas żytni i przed paru dniami nastawiłem pszenn...

Skompletowałem wszystko no i popełniłem swoje chlebki, pierwszy typowy na zakwasie /5-dniowym/, drugi w/g Franty na żurku i trzeci tradycyjny żytnio pszenny z dodatkiem mąki orkiszowej, mniam, a koledze Zwyczajnemu pragnę podziekować za zaoferowaną pomoc z zakwasem, pozdrawiam

Wiesz tak naprawdę to to osmolenie mi zbytnio nie przeszkadza /nie wpływa na jakość wędlin/, suszenie było normalne czyli całonocne więc przyczyną jest na 99 procent mokre drewno.

Ten kanał ma około 1,5 metra, zdjęcie przekłamuje i wydłuża

Witam zapodaję fotki z niedzielnego wędzenia wedlinki się troszki poddymily ale wcześniej kilka dni padało i tu tkwi prawdopodobnie przyczyna osmolenia, w smaku

Tutaj ceny niebo a ziemia dla przykladu najtańszy alkoholomierz około 20 euro, zaopatrzenie winiarskie ok, drożdże gorzelnicze - zapomnij, większe zapasy robię w Polsce u Jana Okowity, przepaść cenowa duża szczególnie w szkłach, szkoda gadać jeśli chodzi o destylację, pozdrawiam