Znaleziono 179 wyników

autor: Boguś
2015-04-27, 21:41
Forum: Hyde Park
Temat: Chorwacka rakija.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2700

Ja piłem te i domowe i sklepowe i zarówno od strony bazy jak i mieszanki ziołowej były niezłe, kierunek aguardiente z rutą, jako trunku bardziej cywilizowanego :) W nieczystości bazy bym stawiał raczej na octan etylu, jednak się różni od acetonu per se.
autor: Boguś
2015-04-27, 21:11
Forum: Hyde Park
Temat: Chorwacka rakija.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2700

Maceracja w rakiji rozmarynu daje nuty acetonu-czasem większe, czasem mniejsze. Jeśli ktoś lubi travarice, to mu to smakuje-bo tak ma być, mnie np. owszem. Dla kogoś nieprzyzwyczajonego do specyficznego aromatu, może wydawać się, że trunek jest popsuty.
autor: Boguś
2015-04-27, 16:41
Forum: Hyde Park
Temat: Chorwacka rakija.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2700

Jeśli jest aceton, to znaczy, że to prędzej travarica, tam właśnie w składzie jest rozmaryn. Travarice są różne i jest to acquired taste.
autor: Boguś
2015-04-25, 10:42
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Degustatornia
Odpowiedzi: 216
Odsłony: 90686

Swego czasu dotarł kolega Amelie z Erikos'em, a ten-że nalał był jakowejś cieczy, co dobra ma być. Tyle pamiętam, że to destylat z różnych win i beczkowany, jeden ze szczepów to bodajże Solaris i że cask strength. Kolor: złotawo-słomkowy bursztyn, łzy kaskadowe, klarowne Aromat: nuta górna: najpierw...
autor: Boguś
2015-04-04, 15:04
Forum: Hyde Park
Temat: Życzenia Wielkanocne
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 12016

Niech radosne baranki, co wesoło brykają po łące
Przyniosą radość, spokój i marzeń spełnień tysiące
Z okazji Wielkiej Nocy Świąt niech nastąpi rodzinny czas świętowania
Niech wszystkie troski pójdą w kąt
Z okazji Pańskiego Zmartwychwstania
autor: Boguś
2015-03-28, 20:00
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Podhalańska litworówka, czyli nowy specjał naszych górali
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 11533

Polecam się. Jakbyś chciał tamte (one pochodzą z początku XX wieku i były oficjalnie używane w ówczesnym przemyśle spirytusowym), to też wrzucę jak zajdzie potrzeba.
autor: Boguś
2015-03-28, 16:45
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Podhalańska litworówka, czyli nowy specjał naszych górali
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 11533

Toorank to chyba robi, a coś więcej wiadomo? Moc? Słodycz? Tak na szybko to znalazłem tyle: I przepis: korzyń, liście abo łodygi litworu, arcydzięgla lekarskiego (Archangelica officinalis) zalewomy 70% spirytusem, odstawiomy na 1 miesiąc i dopiyro z tyj nalywki robimy wódke. Biermy 2 łyzecki tyj nol...
autor: Boguś
2015-03-28, 16:03
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Podhalańska litworówka, czyli nowy specjał naszych górali
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 11533

Litworówka to inna nazwa dzięgielówki. Zalewa się albo korzeń i osładza albo nasiona-nasiona dobrze wychodzą po destylacji, wtedy się słodzi mniej. Likier z dzięgla jest regionalnym produktem z Clermont Ferrand. Zależy na jakiej dzięgielówce Ci zależy , to i przepis się znajdzie. Skonkretyzuj. Mam p...
autor: Boguś
2015-02-26, 17:02
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 1252
Odsłony: 202478

Nie wiem kto stoi za takim czarnym PR w stosunku do Pawłowianki, ale drugą beczkę (5 litrów z hakiem) mam od nich i jak na razie mnie nie zawiodła, co prawda nie stosuję jej do alkoholu, tylko do piwa i miodu, jednakże spełnia swoją rolę. Taką zresztą zamawiałem w Pawłowiance, z takim przeznaczeniem...
autor: Boguś
2015-02-17, 09:07
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Nalewka z wiśni - proszę o sprawadzony przepis
Odpowiedzi: 138
Odsłony: 51523

Powiem więcej: na Naszym forum o gustach przyjęło się nie dyskutować, więc byłoby zasadne aby kolega Boguś pozwolił nam przetestować chociażby jak na mój gust tę przesłodzoną wiśniówkę. @ Boguś To nie takie trudne, daj Czajkusowi próbkę a my się z nią "rozprawimy", jeden warunek: nie może być w min...
autor: Boguś
2015-02-12, 14:18
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Badania na poziom alkoholu metylowego
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1860

Płatne? Tfu!
autor: Boguś
2015-02-05, 19:29
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Pigwówka
Odpowiedzi: 245
Odsłony: 63047

Koriander czyli dawniej kolendra, tak jak kiedyś mówiono/pisano kardymonia, a chodziło o kardamon. No i nieśmiertelne gwoździki :brawo
autor: Boguś
2015-02-04, 18:19
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: "Wyborowa" kawa+karmel - domowy przepis
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3042

300ml Wyborowej
2,5ml karmelu
3ml naturalnego aromatu karmelowego
5ml naturalnego aromatu kawowego
184ml syropu cukrowego

wyjdzie troszkę słabsza niż 25%.
autor: Boguś
2015-01-26, 10:12
Forum: Hyde Park
Temat: Śliwowicka ciekawostka
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 8864

Kolego Boguś, jeśli pisze 100% rye, a tam żyta niema, (...). Moim zdaniem wszystkie śliwowice z miodem, anyżem, czy jałowcem to kamuflaż producenta, jedyny dodatek do śliwowicy jaki się nadaje to śliwki, pestka też. W kwestii oznaczeń miałem na myśli wódki polskie, zagranicą owszem też oszukują, al...
autor: Boguś
2015-01-25, 15:16
Forum: Hyde Park
Temat: Śliwowicka ciekawostka
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 8864

Tak? To dlaczego w trakcie różnych imprez wszyscy chcą tylko czystą? Czystą można sobie kupić, choć to spory wydatek jeśli chce się klasy lux, natomiast dobrego destylatu w kraju nie uświadczysz. Poza netem gdzieś bywają single grains-ceny wyższe, ale jakość nie najgorsza, oraz blend'y typu Le Gran...