Znaleziono 1503 wyniki
- 2007-02-24, 13:19
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Inżyniera zacieranie mąki
- Odpowiedzi: 136
- Odsłony: 27426
MD
Witaj @ Inżynier - zalecana temperatura M.D. - to 30sC. pH M.D. najlepiej na początku mieć 3.5-3.8 - (później wiadomo będzie spadać) wystarczy około 14h - i już można "szczepić zacier"). Natomiast cały proces fermentacji najlepiej prowadzić w temperaturze 33sC - w wyniku czego koniec fermentacji pow...
- 2007-02-17, 00:00
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Jakość destylatu
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 2956
- 2007-02-10, 15:23
- Forum: Sprawy techniczne i organizacyjne forum
- Temat: Moderacja forum
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1508
- 2007-02-08, 20:39
- Forum: Hyde Park
- Temat: Może czas na jakiś klubowy "gadżet" ???
- Odpowiedzi: 108
- Odsłony: 16147
- 2007-02-07, 10:48
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier na mące - proporcje
- Odpowiedzi: 118
- Odsłony: 25352
- 2007-01-29, 21:10
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: SZKLARZ
- Odpowiedzi: 65
- Odsłony: 12377
"Felsch103" też dokładnie jak Ty ja myslałem o tej samej hucie TEŻ myslałem :mrgreen: . a co do pozostałych rzeczy - tzn "zapakowania" - może pokusiłbym się o to :!: - mam duże zaplecze magazynowe więc tutaj nie powinno byc problemów a z przesyłką :wink: powinienem się minimalnie w kosztach zmiescić...
- 2007-01-29, 19:46
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: SZKLARZ
- Odpowiedzi: 65
- Odsłony: 12377
- 2007-01-29, 19:31
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Przepis na whisky
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 283645
"łyski moja żono" :)
Jeli chodzi o Ten trunek to niewiele dodam ale ... znam specjalistę. Otóż Kolega Pietro zna sięna tym - rozmawiałem z nim osobiście nie za pomoca P.W. ani komórki... W rozmowie mówił, że uwielbia "łyski" - więc zapewne jak zagladnie na ten wątek podpowie cosik...
pozdrawiam 98%
pozdrawiam 98%
- 2007-01-27, 21:29
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier na mące - proporcje
- Odpowiedzi: 118
- Odsłony: 25352
- 2007-01-25, 11:18
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier na mące - proporcje
- Odpowiedzi: 118
- Odsłony: 25352
Witam tak jak pisze "a_priv" - należy stopniowo dodawać Termamyl ( czy rozcieńczony czy tez nie - tutaj wpływu na jego działanie nie ma ) dając jednorazowo oki =przez moment otrzymujesz "zacier" rzadki jak woda lecz dalej go grzejąc zaczyna się zagęszczać. dlatego należy go dodawać stopniowo i inten...
- 2007-01-24, 23:47
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier na mące - proporcje
- Odpowiedzi: 118
- Odsłony: 25352
Witam w prosty sposób można wyeliminować tutaj drożdże - czy "zawiodły czy nie". do wąskiej szklanki nalej ciepłej wody około 29 - 35°C - rozmieszaj małą łyżeczkę cukru, jak cukier się rozpuści wsyp pół łyżeczki drożdży - zamieszaj (nie dodawaj pożywki :!: :!: ) i naciągnij "palec" wycięty z gumowej...
- 2007-01-24, 17:52
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier na mące - proporcje
- Odpowiedzi: 118
- Odsłony: 25352
Witam po pierwsze to : - jaka miałeś temperaturę w momencie dawania Termamylu ??? - jaka była temperatura gdy zapodałeś Amg+ Scherzyme ????? - oraz w jaki sposób uwodniłeś drożdże i czy dodałeś pożywki ??? - i jaką masz obecnie temperaturę zacieru ?? - myślę że nie dużo spadło to "PH"-( po kwasku cy...
- 2007-01-22, 16:37
- Forum: Hyde Park
- Temat: Rozważania na temat legalności domowej destylacji
- Odpowiedzi: 275
- Odsłony: 27605
Widzę Tofi że nie popuszczasz :!: :!: jak zagłębiam sie w Twoje rozważania to " :shock: " chyba zainwestuję w słownik :wink: tylko dlatego że "piekny język gdzieś upłynnił się" z wiekiem czasu - ten nasz język to dla rodowitych jest bardziej "zakręcony" niż te chińskie "robaczki" :mrgreen: - ale wyt...
- 2007-01-18, 23:24
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Metody analizy alkoholu etylowego
- Odpowiedzi: 132
- Odsłony: 23489
analiza z hromatografu cieczowego - destylatu rolniczego
Witam zgodnie z obietnicą i prośbą Kolegi bnp poniżej przedstawiam wyniki z chromatografu cieczowego - dal porównania co "siedzi " w półprodukcie - zacierze i gotowym ( nieodwodnionym) produkcie podaję 1. Dane z kadzi fermentacyjnej : - Dextryny -Maltotrioza -Maltoza -Glukoza -Fruktoza - Kwas burszt...
- 2007-01-16, 21:05
- Forum: Hyde Park
- Temat: Rozważania na temat legalności domowej destylacji
- Odpowiedzi: 275
- Odsłony: 27605
Oki - trochę abstra h owałem :mrgreen: :mrgreen: . hm co wedł u g mnie oznacza termin " destylacja bezpośrednio po fermentacji alkoholowej" ?? powiedziałbym tak - dalszy ciąg procesu technologicznego mającego na celu pozyskanie określonego produktu o określonych parametrach ( stężeniu %) tj - alkoho...