Celem tego być może ułomnego "testu" czy degustacji było sprawdzenie jak bardzo domowy wyrób odbiega in plus/minus od produktów z wyższej półki w ocenie "przeciętnych" konsumentów w warunkach pozbawionych magii pięknej butelki i wizerunku luksusowej marki. Nie twierdzę, że mój domowy wyrób jest obie...

Niedawno przeprowadziłem "blind test". Miałem trochę dosyć tekstów w towarzystwie o doskonałości markowych wódek "luksusowych". W teście uczestniczyły cztery osoby. W teście podałem cztery wódki: własna 40%, własna 50%, Belvedere Intense 50% i Grey Goose 40%. Własne wódki zostały zrobione ze spirytu...

Owoce pigwowca po zasypaniu cukrem puściły w tym roku dużo mniej
soku (chyba o połowę). Czy to skutek suszy czy jest to związane
z zakupem konkretnej partii owoców? Czy ktoś ma podobne
spostrzeżenia?

Jakoś cudowne GMO nie zlikwidowało ani nie zmnieszyło problemu głodu na świecie.
Celem GMO nie jest rozwiązanie problemów żywnościowych świata ale zwiększenie
zysków Monsanto Sygenty i innego tałatajstwa...

lesgo58 pisze: Użycie bufora (a być może także odpowiednie partycjonowanie wypełnienia) spowodowało, że teraz proces mogę prowadzić nawet grzejąc mocą 2700W. Co przy starej kolumnie było nie do pomyślenia. Nawet użycie mocy mniejszej stwarzało problemy.

Jakiego charakteru były to problemy?

Powodem jest to, że frakcje lekkie uwalniają się cały czas podczas procesu. Co daje się zauważyć nawet przy końcu rektyfikacji tak po zapachu jak i wskazaniach termometru. Jeżeli lekkie frakcje uwalniają się podczas całego procesu oznacza to prawdopodobnie słabą rozdzielczość kolumny (słabe paramet...

Przypomnę: Wraz ze spirytusem do górnych części kolumny dostają się pozostałe w epiuracie lekko wrzące zanieczyszczenia. Badając pary spirytusu na górnych półkach kolumny oraz pary przechodzące do deflegmatora DW2 można stwierdzić, że są one bardziej zanieczyszczone niż płyn znajdujący się na tych ...

Uznaję kolumnę za ustabilizowaną w momencie
ustabilizowania się temperatury na wszystkich
punktach pomiaru temperatury w wypełnieniu.
W praktyce ostatni stabilizuje się najniższy.

Warszawa
Auchan 1.68 zł/kg
Carrefour 1.69 zł/kg (do 10 kg)

Siemka! Wie ktoś jak pozbyć się galaretki i jak ma się robienie nalewek na soku z sokownika? Zrobiłeś wódkę owocową, nie nalewkę. W nalewkach występuje etap wytwarzania nalewu (przetrzymywanie owoców w alkoholu). Może usuniesz galaretkę poprzez dodanie do gotowej wódki kilku kropel pektopolu/pektoe...

Kiedy mleko osiągnie zadaną temperaturę zestawiam je z płyty grzewczej. Spotkałem się też z zalecaną temperaturą pasteryzacji 85-90 stopni C. Na pewno pasteryzacja mleka od krowy jest konieczna. Próba zrobienia jogurtu z mleka niepasteryzowanego zakończyła się klapą. Jogurt był bardzo rzadki a serwa...

Właściwie przestałem kupować jogurty sklepowe (bałkańskie czy greckie), kiedy okazalo się, że zrobienie domowego jogurtu greckiego jest bardzo proste, niedrogie, a efekt doskonały. Do domowego wytwarzania skłoniła mnie niezadowalająca konsystencja albo "mączysty" posmak sklepowych produktów. Najleps...

Winszuję inteligencji. Najnteligentniejszych i wszystkowiedzących
(w ich własnej ocenie) dodaję do ignorowanych.

Tak się zastanawiam czy próby nie warto przeprowadzić dla różnych mocy grzania
(aby sprawdzić czy zmniejszonych mocach dodatkowe zwilżenie nie spłynie z kolumny)
oraz dłuższej stabilizacji zalanej wcześniej kolumny (aby sprawdzić czy efekt zwilżenia
jest trwały).

Chciałbym się dowiedzieć czym jest "prawidłowe" zwilżenie poprzez zalanie? Co to oznacza fizycznie? Dlaczego powrót nie jest w stanie wystarczająco zwilżyć wypełnienia? Dlaczego stabilizacja przy odpowiedniej mocy nie zapewnia odpowiedniego zwilżenia? Dodam jeszcze, że wypełnienie w szklanej kolumni...