No może nie tak pryncypialnie. Jest to temat o rumie a spiced rum jest jedną z jego odmian. Jednym smakuje, innym nie. Ponadto przepis na pugi rum to już prawdziwy amatorski klasyk a tam dodaje się nieco karmelu lub melasy lub dundru.

Można. Dużo zależy, jak były przechowywane (lodówka czy parapet). Najwyżej zwiększ dawkę.

jakub2001 pisze: ↑

2022-06-28, 17:41

...nie chcę dyskutować czy dobrze czy źle... miesięcznie 100kg zboża, młóta ale przefermentowanego jest do zabrania...

Wszystko przed tobą. Są rzeczy na ziemi...

A może przeciek z chłodnicy, a może...

A skąd alkohol? No dobrze może i moja nadinterpretacja. Skoro gość tak niestandardowo fermentuje z ziarnem, to może i chmieli po fermentacji zupkami chmielowymi lub ekstraktami. Nie zmienia to jednak mojego zdania, że z destylacją nachmielonych wsadów może być różnie. Na szczęście autor pytania, o i...

Jest człowiek który warzy "piwo" ze słodem lub zbożem w środku... Te resztki są tylko po odcieku...Ale, czy biorąc takie 40 kg do kotła z płaszczem i dolewając z 10l wody uzyskam tyle żeby prąd się zwrócił? Robi się grappę z wytłoków więc coś tam uzyskasz. Co prawda wino ma wyższy procent ale jwytł...

Łatwiej do dwufazowej (400V). Wtedy taki układ grzałek można obsłużyć jednym prostym regulatorem.

Moim zdaniem dużo lepsza (więcej torfu) jest po fermentacji bez ziarna. Jednak słody pochodziły z różnych akcji forumowych, więc może była to kwestia słodu.

jakub2001 pisze: ↑

2022-06-14, 16:59

Czy ktoś destylował sam słód po warzeniu piwa? Oczywiście myślę o ilości np 50kg.

Ale o co chodzi? Po warzeniu, to jest młóto, bez alkoholu.

Niektórzy robią to bardziej finezyjnie - dolutować/dospawać cienki króciec, do niego założyć wężyk zakręcony w pętelkę (syfon) a w wężyku niewielka ilość wody. Pozwala kontrolować, czy jest wystarczające chłodzenie i nie ma przedmuchów..

No i odpowietrzenie się przyda.

Na pewno odrzuciłbym tą końcówkę (rektyfikacja z przeznaczeniem na nalewki, bo całości aromatów będzie się trudno pozbyć). Można przedestylować jeszcze raz, ale tylko tą nieakceptowalną, środkową część. Można też jesienią zrobić z niej sloe gin (tarninówka na dżinie). Przekonuje nawet zarzekających ...

Podejrzewam, że ilu będzie odpowiadających, tyle będzie metod, dlatego traktuj to co napiszę, jako moje zdanie. :lol: 1. Zmieszałbym wszystko. W "gronowym" pewnie i tak jest dodany cukier, wiec koniaku bym się nie spodziewał. Mózgotrzepowość wyeliminuje destylacja, cięcie frakcji i dojrzewanie. 2. N...

Nie. Wg arkusza, to 250g na 6l spirytusu, czyli ponad 12l wsadu do maceracji. Oczywiście, tak jak pisałem wg oryginalnego przepisu, czyli 1:1.

W gramach. Sposób maceracji, a w zasadzie dygestii bo w około 50°C, w kolumnie F. Też opisano tam destylację. Zwykle robię koncentrat (trzy cztery razy więcej ziół niż w oryginalnym przepisie) i potem rozcieńczam do smaku czystą wódką. Jak chcesz robić oryginalnie, to ustaw pole koncentrat (komórka ...