Ale przy 40°Blg, albo i sporo więcej, mogą w ogóle nie wystartować ;-) Poza tym to przecież winne drożdże. WL poleca je też do miodów, ja na nich robiłem miód z blg 34 i ruszyły, dociągnął do 6. Ale wracając do początku, Jopejskie było na dzikich drożdżach, to daje pewne walory, których nie uzyskas...

Ale przy 40°Blg, albo i sporo więcej, mogą w ogóle nie wystartować Poza tym to przecież winne drożdże.

Że co niby jest fantazją?
http://podchmieleni.pl/2016/02/06/piwo- ... b-gdanska/

Jopejskie było historycznie robione na dzikusach, i taki charakter powinno zachować. Jak się kto uprze to i w sklepie kupi
http://cml.dokuro.org/beer/index?search ... f7998763ea

Wracając do kleikowania: Czas kleikowania to 20-30 minut, ryż można dłużej 40 min, bo jest bardziej oporny. Temperatury kleikowania poszczególnych zbóż są następujące: jęczmień 60-65°C pszenica 58-64°C żyto 57-70°C owies 53-59°C kukurydza 62-74°C ryż 68-78°C Dori na swoim blogu to ładnie opisała, sk...

W piwowarstwie nie walczy się (przeważnie) o maksymalne stężenie brzeczki. Na destylat najlepiej jest jak brzeczka ma 20°Bg, wówczas masz najwyższą wydajność całego procesu (czytałem jakąś pracę doktorską, w której takie wartości potwierdzały badania). Inaczej więc będziemy wysładzać. Ja mam prasę i...

Link działa, w pierwszej chwili był zły, ale jest poprawiony
Nie mam konkretnych danych, ale co najmniej 20% cukrów zostawiasz w młócie. Przy następnym zacieraniu sprawdzę dokładnie.

JemioloSeba pisze: Młóto w kosz i rano uzyskany płyn zaprawię drożdżami do whisky od kolegi 98%.

Jeśli ktoś mądry poprze moją teorię to będzie mi lepiej na sercu

To jeszcze poczytaj o wysładzaniu. http://www.wiki.piwo.org/Filtracja_i_wysładzanie

Zdrowie Wasze, szanowne litrowe gęby Lagerem z olsztyńskiego Browaru Zamkowy Młyn

Te ze zdjęcia to nie beczki tyko jednorazowe kegi PETAINER, do nabycia za darmo w knajpach, które z takich leją

Pod ten meczyk... Dymiona IRA

"Przejdź się" na forum piwo.org, tam masa rzeczy jest już dawno opisana, nie widzę sensu opisywać tu wszystkiego co można do piwa dodać, moje ostatnie piwo ma w sobie chili... może być kawa, yerba, herbata, zioła, cytrusy, długo by wymieniać Warto poczytać jednak jak ludzie te dodatki stosują.

Ok panowie. Dzięki za rady. Poczytałem i dziś postanowiłem zatrzeć moje 5 kg słodu żytniego. Oto co jak zrobiłem: Zagrzałem wodę do 90stopni - 15 litrów Dodałem 3 ml enzymu upłynniającego i wsypałem słód Dlaczego robisz to zupełnie odwrotnie, niż powinno się to robić? Słód zacieramy w odwrotnym kie...

Dekokcja przy zacieraniu na whisky w ogóle jest niepotrzebna, zależy nam na brzeczce zatartej jak najbardziej wytrawnie. Jedna przerwa w 62-64°C w zupełności wystarczy, może być długa, nawet godzinę. Wygrzewu nawet bym nie robił, bo akurat w niczym nam nie będzie przeszkadzać to, że enzymy pozostaną...

Albo nie zrozumiałeś czym jest dekokcja, albo robisz coś co dekokcją nie jest http://www.piwo.org/topic/882-zacieranie-dekokcyjne/ Tu masz dokładnie opisane wszystkie procesy.