Nie wiedziałem bo nie znam angielskiego. Podając te terminy "yeast" i "pure" odnosiłem się jednak tylko do napisu na opakowaniu tych drożdży jako ich wyróżniku i porównywałem te użyte przeze mnie drożdże z tymi wykorzystanymi do fermentacji w zaspie śniegu. Tak naprawdę to oba rodzaje drożdży powinn...

Szósty dzień fermentacji nastawu na turbo 24h yeast i warunki takie same jak wcześniej. Blg przy 12°C jest w pobliżu zera. Nastaw wciąż trochę bąbelkuje i utrzymuje się nieco piany na powierzchni. Zapach fermentacji jest już mało wyczuwalny. Czyli wniosek że drożdże "yeast" nie podnoszą samoczynnie ...

Zgodnie z poradą zaizolowałem fermentator starą kołdrą. Fermentacja zachodzi dość intensywnie. Zapach fermentacji bardzo wyraźny i dużo piany. Temperatura ze startowej ok. 35°C spadła do 12°C (w pomieszczeniu jest 7°C), to znacznie mniej niż w tym eksperymencie z drożdżami pure 24h na mrozie gdzie n...

A co sądzicie o drożdżach TURBO YEAST 24h? Takie mam w tej chwili pod ręką. Jak się one mają w porównaniu z TURBO PURE 24h? Czy są między nimi jakieś istotne różnice? Też paczka 205 g na 6 kg cukru, też 14% alkoholu i też 24h. No i cena taka sama. Pomieszczenie gdzie ma stać beczka jest chłodne (5 -...

Ano rzeczywiście!!!

To wiem. Z odstojników do kotła nic nie wraca w przeciwieństwie do półek kolumny rektyfikacyjnej. Z odstojnika ciecz może się tylko przemieścić do następnego odstojnika jeśli jest, i do chłodnicy. Ruch więc odbywa się tylko w jedną stronę. Dlatego pić operatorowi nie wolno. Musi czuwać. W kolumnie n...

Nie napisałem że to jest to samo. Tyle że jest pewna analogia. Odstojniki są położone obok siebie, półki jedna na drugiej. Ale na półkach podobnie jak i w odstojnikach skraplają się poszczególne frakcje poczynając od najcięższych. Półek jest więcej, ale i odstojników można podłączyć dziesięć i na ko...

Jasne że tak. Ja pracowałem na odstojnikach szklanych. Mają tę zaletę że widać ile się nagromadziło tych syfów i w porę można je wylać. Odstojniki pełnią podobną funkcję jak półki w kolumnie rektyfikacyjnej. Tam nadmiar wraca do półek położonych niżej. Sama zasada jest podobna.

Ależ oczywiście że odstojniki mają sens. Gdyby udało się utrzymać temperaturę 78,3°C to odstojniki nie byłyby potrzebne. W praktyce to nie jest możliwe i w wyższej temperaturze powstaje para etanolu z dodatkiem cięższych frakcji. I właśnie te cięższe frakcje, fuzle, woda, skraplają się w odstojnikac...

Coś niesamowitego. Fermentacja w tak niskich temperaturach na mrozie i nastaw ma pow. 20°C. Teraz już wiem że są to idealne drożdże dla mnie zwłaszcza na zimę. Trudno przecież beczkę nastawu trzymać w pokoju, ze względu choćby na dość charakterystyczny zapach, a w piwnicy czy spiżarni zimową porą ci...

Zainteresowały mnie drożdże turbo 24h pure. Paczka ok. 200 g wystarcza na przerobienie 6 kg cukru (tak piszą na opakowaniu). Czy jednak to możliwe by w 24 h drożdże te zdołały przerobić 6 kg cukru? Nie mogę w to uwierzyć. Drożdże babuni pracują 14 dni i to w ciepłym pomieszczeniu. Czy naprawdę te go...

Ze śliwkami jeszcze nie próbowałem. Myślę spróbować, ale czekać aż 3 miesiące? Toż to wymaga ogromnego samozaparcia tak długie oczekiwanie na ocenę rezultatu naszej pracy.

To by się zgadzało. Z obliczeń wychodzi że z 1kg cukru czystego alkoholu można uzyskać ok. 0,480 l, co daje 0,5 l spirytusu 95%.

Schodził do minus dwóch. Po tygodniu było zazwyczaj około 3 do 2. Fermentacja startowała natychmiast po wrzuceniu i rozmieszaniu drożdży i to bardzo energicznie i nie zdarzyło mi się by się zatrzymała. I nie było nic innego w beczce jak tylko cukier, woda przegotowana i drożdże piekarnicze. Żadnych ...

Odnoszę wrażenie że czasami sami sobie niepotrzebnie komplikujemy życie. Drożdże tylko z hurtowni, napowietrzanie, multiwitaminy itp, itd. Do niedawna wyłącznie stosowałem drożdże piekarnicze i wyłącznie kupowane w sklepach. Czasem w opakowaniach 0,5 kg, ale najczęściej po 100 g. Robiłem nastaw wg f...