Witam, co do dbania o nastaw/zacier to się zgodzę, ale co do stałej temperatury w trakcie trwania to już nie. Na początku i na końcu fermentacji mamy jednak inne rodzaje stresu i literatura nie jest tutaj do końca zgodna, czy przegrzanie podczas szoku cukrowego jest 'gorsze' niż podczas szoku alkoho...

Witam Sosna ma bardzo specyficzny i bardzo intensywny smak. W 2011 chyba zrobiłem eksperyment polegający na zalaniu pędów posyropowych wódką, a kiedy już maceracja się zakończyła, to przefiltrowałem i zalałem tym na kilka dni skórki pomarańczowe, oczywiście bez albedo. Stoi to już 5 lat, podchodzę d...

jakub2001 pisze:Magas!
Masz znowu 4000 i dobrze prawisz!
Maleńkim kielonkiem żytniej cukrówki, czy żyta cukrowego.
Jak kto woli.

Co w żaden sposób nie zmienia faktu, że zrobiłeś zwykłą cukrówkę.
O perfumkach do cukrówek się nie wypowiadam, bo nie pijam destylatów jako takich, a jedynie nalewki.

pozdrawiam
pluton

Witam, Nowa kolumna? Niekoniecznie. Dodając segment zyskujesz: a) zalety kolumny dzielonej b) możliwość skracania kolumny do smakówek c) możliwość wypełniania segmentów różnymi materiałami (np. miedzią). Chłodnica? Jest 10 osób na świecie, które chwalą się, że panują nad zimnymi palcami. 11 z nich k...

masterofbimber pisze:
A zrywać musiałem , ponieważ w żaden sposób nie potrafiłem ochronić
moich wiśni przed istną plagą szpaków.

Plastikowa ultralekka siateczka.

pozdrawiam
pluton

Witam,

dzięki że przypomnieliście. Mam gdzieś zagrzebany 5-litrowy gąsiorek winiaku-koniaku z 2010, na dębie.
W 2012 miałem go zdegudstować i rozcieńczyć z 50% do 48% i całkiem o nim zapomniałem.

To samo z dwoma 5-litrowymi calvadosami 2010. W weekend przeszukam szafy.

pozdrawiam
pluton

Witam, 50/240 = 20 Blg. mieścisz się w normie. Jako fan T3 niebieskich polecam Ci właśnie takie. Próbowałem różnych 24, 48 i tym podobnych, trwało to typowo po 2-3 tygodnie. T3 dadzą radę w tydzień. Natomiast przy tych objętościach musisz już bardzo poważnie pomyśleć o chłodzeniu. Inaczej ugotujesz ...

jakub2001 pisze:Żyto w całości. Po fermentacji zrobiło się bardzo miękkie. Palcami łatwo rozcisnąć.

Drożdzie nie mają palcy. Zymaza nie rozciśnie nic powyżej sacharozy. Dodatek żyta był ozdobnikiem, zrobiłeś zwykłą cukrówkę.

pozdrawiam
pluton

Do momentu, kiedy mamy 4-5 półek. Potem już nie.

pozdrawiam
pluton

Proszę w tym miejscu o jakies praktyczne wskazówki odnośnie destylacji na takim właśnie aparacie. Kolumna jest bez wypełnienia, zwyczajna rura 60cm, powyżej 3 zimne palce, ... później równolegle do niej jeden odstojniki równolegle do niego drugi i znów równolegle chłodnica. ...Proszę o jakieś wskaz...

witam,

ja to podsumuję tak: kto pije produkty handlowe, niech się nie skarży na raka lub syf. sam wybrał.
kto dyskutuje na temat produktów handlowych niech nie zaśmieca forum. o takich rzeczach można pogadać na plotek.pl.

pozdrawiam
pluton

witam, podłączę się pod temat porzeczkowy bo nie warto zaczynać nowego. Czy ktoś wie, jaka jest 'soczność' cz.p. , czy li zawartość soku w owocu ? Na lato mam zaplanowane 220 litrów smorodinówki, beczki już wkopane w ziemię, wszystko przygotowane, spirytusik się gromadzi, a ja nie umiem z braku dany...

gwizdek1 pisze:robię pasztet pomidorowy.

Podziel się przepisem.

pozdrawiam
pluton

Hejka, Ja bym na twoim miejscu nie rozdłubywał tutaj tematu kolumn dzielonych. Albo skończy się to hejterką i zniechęcisz się do forum w najlepszym razie albo skończy się to banem w najgorszym razie. Niemniej na forum powinny gdzieś walać się pewne szczątkowe informacje. Spróbuj na początek poszukać...

Witajcie Howh. Mogę ci opisać, jak ja to robię, od lat. 1) pełny klar nastawu, choćby to miało zająć 2 tygodnie. Tylko grawitacja. 2) gazowy pot-still z miedzianą chłodnicą celem pozbycia się cząstek stałych. 'jedynka' (pierwsza połowa odebranej dobroci) do przechowania. ma zwykle 60%. 'Dwójka' w c...