"Metanol, pomimo róznicy temp. wrzenia w stos. do etanolu (mniej o ok. 13*C), pojawia sie zarówno w przedgonach, w części srodkowej jak i niedogonach" (z materiałów Wydziału Inżynierii Rolniczej Uniwersytetu Stanowego w Michigan). Dlatego ja również nie zawracałbym sobie nim głowy a skupił tylko na ...

Ocenianie zaw. cukru na smak jest obarczone duzym błędem, nawet dwutlenek wegla rozpuszczony w nastawie fałszuje odczucia. Dlatego warto miec cukromierz. Z dawką cukru jest bardzo prosto - na kazdy jeden % potrzebujesz 17g cukru w litrze, np. na 10% - 170g. Odejmujesz tylko cukier zawarty w owocach....

Dla mnie temp. zafermentowania (pierwsze godziny od nastawienia) powinna byc dosyc niska. W sieci piszą ze wtedy sciany komorkowe drozdzy sa mocniejsze i przez to drozdze wyciagają do wiekszego stezenia alkoholu (chodzi o metabolizm komorek w czasie rozmnazania). Jak pisał CK temp. fermentacji w gor...

http://megaupload.com/?d=USPY64EQ

Dosyć ciekawa pozycja ale trzeba podchodzić z rezerwą do niektórych przepisów.

AR kraków:
http://www.republika.pl/aporeda/plan_2004.htm

AR wrocław:
http://wnoz.ar.wroc.pl/wnoz/dydaktyka/m ... zemyslowe/

Nom, nawet w przypadku wyrobu wina robią problemy, a co dopiero gorzelni ( http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=6012 ). Te 2zł to plus minus koszt wyprodukowania 1L 95% spirytusu (zmienia sie w zal. od cen zboża i węgla; względenie innych surowców i źródeł energii) i tyle plus minus płaci pol...

Tofi niedawno o niej wspomniał, warto poczytać i pooglądać.

http://www.palirna-stonava.cz/

Chyba trzebaby było założyć skład celny, ale nie jestem pewien. Wydaje mi sie, że żadna gorzelnia nie sprzedaje (nie może?) bezpośrednio konsumentom tylko poprzez polmosy. Jakis czas temu proponowały gorzelniom ceny w okolicach 2zł za 1L 95% co było na granicy opłacalności i dlatego 2/3 gorzelni w n...

Temat zije ale czym wiecej uzbiera sie chetnych tym lepiej. Osobiscie jestem za terminem przed wakacjami, cena zboża powinna jeszcze spaść , teraz pszenica jest po 25zł.

Na allegro albo w sklepikach internetowych. Sadzonki też są.

moon

Ponieważ moje pytanie zadane na oliwce pozostało bez odzewu pozwole sobie zamiescić tu link do tego problemu; odpowiadajcie, oczywiście tutaj, czy jest sens organizować te enzymy? http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=9571 /PS. Proponuje przyjąć jako minimalną deklarcje zestaw: 100g A. + 600g ...

@Tofi Zobacz linki które podał CK w wątku "Alkoholowe strony"; na świętym :wink: homedistillerze masz cały dział o Ginie. :) @CK Oczywiście nie robiłem go w powyższej skali :mrgreen: , podzieliłem wszystko przez 100 i było OK. Wydaje mi sie, że im czystszy tym lepiej, w końcu zależy nam na aromatach...

Z tego względu że mamy co mamy, to można sobie wyprodukować absynt. (przy kolumnie wyjąć wypełnienie). Użyłem tej receptury; rozcienczyłem, dosłodziłem i wyszło pyszne: Maceruj 2,5 kg suchego piolunu, 5 kg anyzku i 5 kg kopru woskiego w 95 litrach 85 procentowego etanolu. Pozwól miksturze postać con...

@CK Jak bede miał tablice w rękach to sprawdze. Pamiętam tylko tyle, że aldehyd octowy (temp. wrzenia 21 °C) może sie dostać nawet do środkowej części destylatu, kiedy przepuszczana surówka jest mocna, a alkohol amylowy (temp. wrzenia 132*C) którego jest najwięcej w fuzlach, jest przedgonem poniżej ...

@Wampir Na Twoim miejscu dałbym ryż, najtańszy jaki będzie, syp prosto do nastawu, w dawce 0,5-1kg/10L; pomaga w klarowaniu. A z jabłkami jest troche roboty. :? Kwasek daj niezależnie od pożywki, nasze milusińskie drożdże lubią niskie pH a niedobre bakterie nie. :) Na homedistillerze jest kalkulator...