Znaleziono 1851 wyników

autor: zbynek
2019-02-21, 18:07
Forum: Sprzęt, materiały i narzędzia
Temat: Budowa parnika do zboża
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 21744

Re: Budowa parnika do zboża

Nono, powinszować pomysła. Chyba nikt na tym forum nie próbował rozdrabniania ziarna przez szybkie rozprężanie uparowanego pod ciśnieniem surowca. Wszyscy załatwiają to takim czy innym śrutownikiem. Bardzo ciekaw jestem efektów, pochwal się jak wypróbujesz. Raczka zaworu spustowego jest niebezpieczn...
autor: zbynek
2019-02-13, 19:00
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Zapisy na Kamionki, pojemność 1 galon.
Odpowiedzi: 1639
Odsłony: 225227

Re: Zapisy na Kamionki, pojemność 1 galon.

Kurde, było wysłać mnie tą kamionkę co poszła pod młotek. Ja bym zrobił filmik od środka i była by jasność, a kamionka by się ostała.
autor: zbynek
2019-02-08, 17:24
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Sour Mash
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 33034

Re: Sour Mash

Skoro mowa o kożuszku, ja wyhodowałem taki na jopejskim. https://www.piwo.org/forums/topic/2217- ... ent-399204
autor: zbynek
2019-02-07, 20:13
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 9496

Re: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.

To dlaczego nie stosują piekarniczych w gorzelniach?... Bo mają gorzelnicze. :D A tak na poważnie, każde drożdże mają inny profil, jedne potrzebują 1,7 grama cukru by wytworzyć 1 gram alkoholu a inne mniej lub więcej. Jedne drożdże dają pożądany przez nas profil smakowo zapachowy a inne nie itd. Dl...
autor: zbynek
2019-02-07, 18:52
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 9496

Re: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.

... W gorzelniach fermentacja na ogół trwa trzy dni, dokładnie tyle trwa fermentacja cukrówki na turbo 48.odziło. … Napisałem przecież "robiło się", a nie napisałem: "robiłem". To różnica. Inni robili. Ja nie musiałem bo teść pracował w cukrowni. Mogę Cię zapewnić, że jeśli dasz zwykłe gorzelnicze ...
autor: zbynek
2019-02-07, 18:30
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 1241
Odsłony: 193332

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

A samo ściąganie dekli gładko poszło? Próbowałeś wypalać słomą?
autor: zbynek
2019-02-06, 18:09
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 9496

Re: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.

Turbo są do zastosowania w gorzelniach.... Drożdży turbo nie stosuje się w gorzelniach. Turbo to drożdże plus pożywki, witaminy, minerały i inne dopalacze. Tak drożdże babuni jak i gorzelniane to ten sam szczep Saccharomyces cerevisiae z którego zostały wyselekcjonowane te o skłonnościach na któryc...
autor: zbynek
2019-02-05, 20:59
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 9496

Re: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.

.... Przepis na Grunwald to drożdże piekarskie, 1410, nie turbo, dla mnie hardkor, nigdy nie testowałem. … Ja nie robię cukrówek, więc nie znam tego z własnego podwórka. Ale znam nie jednego, co przekłada drożdże babuni nad turbo. Próbowałem wyników i mogę powiedzieć, że lepiej smakowało, niż nie j...
autor: zbynek
2019-02-05, 19:10
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 9496

Re: Dwa nagie miecze i zamysły przed bitwą.

@ KungFu Nawet najbardziej wypasiona kolumna z wodotryskami, laserami i innymi gadżetami, bez refluksu, to najzwyklejszy prosty aparat. Da się na nim zrobić porządny prl-owski bimber. A jak już Ci się znudzi ten posmaczek i odbijające się po nocy drożdże, zawsze możesz zrobić coś innego, z czystym s...
autor: zbynek
2019-01-30, 19:14
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Jakie / czyje sprężynki kupić
Odpowiedzi: 261
Odsłony: 49995

Re: Jakie / czyje sprężynki kupić

Mam nadzieją, że kolego Woda, nie nabierze wody w usta i nam odpowie na "zaczepki" Mam też nadzieje, że nie było to z Jego strony przysłowiowe lanie wody. :wink:
autor: zbynek
2019-01-28, 21:25
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 1241
Odsłony: 193332

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Im mniejsza beczka, tym mniej płynu przypada na daną powierzchnię klepek. Płyny szybciej się nasycają, ale beczkę trudniej wyługować. Myślę, że po pół roku beka w winie będzie już dobrze wyczuwalna.
autor: zbynek
2019-01-28, 20:20
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 1241
Odsłony: 193332

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Myślę doktorze, że na miejscu będzie tu pytanie jak duża jest ta beczka i jak długo w niej przebywały poprzednie trunki.
autor: zbynek
2019-01-23, 19:18
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Gin
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 16657

Re: Gin

Opalizują olejki z ziół. Jak Ci to przeszkadza, to nie rozcieńczaj aż tak nisko tylko na przykład do 50%. Albo, rozcieńcz zawartość olejków czystą wódką.
autor: zbynek
2019-01-22, 19:37
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Pektoenzym w nalewce - w którym momencie?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 5502

Re: Pektoenzym w nalewce - w którym momencie?

Czarna porzeczka i malina, zwykle samoczynnie się pięknie klarują i nie potrzebują wspomagacza. Ale dodaje się ten enzym trochę z innego powodu. Czasami, przy bardzo ekstraktywnej i słodkiej nalewce, robi się nam galaretka. Dodanie enzymu i przetarcie przez sito skutecznie ją rozbija. Co do skuteczn...