Znaleziono 1232 wyniki
- 2024-02-28, 13:15
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1311
Re: Ruszam z zacieraniem
Przeczytaj sobie cały wątek na czarnym forum o zacierani na lenia. Ale w skrócie tak: Słód kupowałem już w różnych miejscach. Podstawowy czyli pilzneński, psle ale słabo monachijski był najtańszy w Malteurop ale teraz podrożał i zlikwidowano darmową dostawę. Ŵedzony torem kupowałem na akcjach na tym...
- 2024-02-27, 23:49
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1311
Re: Ruszam z zacieraniem
To jak na sam słód jęczmienny to 15 Blg szału nie ma
Ja zwykle zacierając 25kg w 90l wody uzyskuję okolice 19-20Blg.
Ale pierwsze koty za płoty
Ja zwykle zacierając 25kg w 90l wody uzyskuję okolice 19-20Blg.
Ale pierwsze koty za płoty
- 2024-02-27, 21:04
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1311
Re: Ruszam z zacieraniem
Jaki miałeś stosunek słodu do wody?
- 2024-02-24, 14:56
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Szkodliwosc bimbru (zanieczyszczenia, metylan) a prawda
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 919
Re: Szkodliwosc bimbru (zanieczyszczenia, metylan) a prawda
Nieumiejętna destylacja to niewłaściwy podział destylatu na frakcje. Wyróżniamy przedgon, gon właściwy zwany sercem oraz pogon. W przedgonie powinny znaleźć się lżejsze frakcje takie jak np. mrówczan etylu i metanol, w sercu jak najczystszy etanol, a w pogonach alkohole cięższe np. alkohol amylowy. ...
- 2024-02-23, 23:24
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Szkodliwosc bimbru (zanieczyszczenia, metylan) a prawda
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 919
Re: Szkodliwosc bimbru (zanieczyszczenia, metylan) a prawda
Metanol jest pozyskiwany z suchej destylacji drewna lub produkowany przemysłowo z gazu ziemnego. Używany jest jako paliwo, rozpuszczalnik oraz w przemyśle tworzyw sztucznych. W związku z tym jest dość powszechnie wytwarzany. Ponieważ jednak zapach oraz właściwości są bardzo podobne do etanolu często...
- 2024-02-23, 21:25
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Szkodliwosc bimbru (zanieczyszczenia, metylan) a prawda
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 919
Re: Szkodliwosc bimbru (zanieczyszczenia, metylan) a prawda
Jeżeli chodzi o metanol, to z tony cukru można wyprodukować około 3 gram metanolu. Po drugie zatrucie metanolem leczy się podając etanol. Musiałbyś pić namiętnie skondensowane przedgony żeby mówić o zatruciu frakcjami nieporządanymi. Raczej etanol czysty jest wystarczającą trucizną to powolnego zatr...
- 2024-02-21, 17:42
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1311
Re: Ruszam z zacieraniem
Będziesz zacierał jednotemperaturowo czyli "na lenia" czy infuzyjnie z przerwą białkową i mashoutem?
- 2024-02-21, 11:22
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 1311
Re: Ruszam z zacieraniem
Do słodu nie potrzebujesz enzymów, gdyż słód zawiera je w sobie. Enzymami zacieramy wyłącznie ziarno niesłodowane oraz ziemniaki. Podczas zacierania nie przekraczaj temp. 65 stopni aby nie dezaktywować glukoamylazy (enzymu scukrzającego).
Powodzenia
Powodzenia
- 2024-02-19, 20:06
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na kamionki 3 galony
- Odpowiedzi: 416
- Odsłony: 55957
Re: Zapisy na kamionki 3 galony
1. Wesoly49 ( 3nr) - 1szt kamionka i jeden korek.
2. christoph (60nr) - 1szt + 1 korek
3. Janek20 (73nr) - chciałem 1 szt + 1 korek ale nie wiem kiedy będą następne zapisy to zamieniam na 2 szt + 2 korki
4. Doody (40nr) - 1 szt. kamionka i jeden korek.
2. christoph (60nr) - 1szt + 1 korek
3. Janek20 (73nr) - chciałem 1 szt + 1 korek ale nie wiem kiedy będą następne zapisy to zamieniam na 2 szt + 2 korki
4. Doody (40nr) - 1 szt. kamionka i jeden korek.
- 2024-02-17, 16:43
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 1002
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Na forum winiarskim widziałem wzór
Blg początkowe minus blg aktualne i wynik dzielimy na 1 ,95. Np. 25 - 5 = 20/1.95 = 10,26% alko.
Cukromierz, alkoholomierz zawsze pokaże wynik z przekłamaniem.
Blg początkowe minus blg aktualne i wynik dzielimy na 1 ,95. Np. 25 - 5 = 20/1.95 = 10,26% alko.
Cukromierz, alkoholomierz zawsze pokaże wynik z przekłamaniem.
- 2024-02-04, 21:37
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Jaki to tri clamp (ile cali)?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 392
Re: Jaki to tri clamp (ile cali)?
76mm to 3 cale.
- 2024-01-30, 21:28
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1556
- Odsłony: 183968
Re: Wirtualny toast VII
Ja mam przerwę w spożywaniu alko, ale chętnie stuknę się mineralką za Wasze zdrowie
- 2024-01-26, 15:55
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1807
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
Nawet jeżeli słód nie będzie idealny, a jego siła diastatyczna niewielka, najistotniejsze jest zachowanie ekstremalnego wędzenia. Nawet jeżeli by trzeba było w procesie zacierania dodać 20% pilzneńskiego albo pale ale z profesjonalnej słodowni, aromat wędzenia i tak będzie o niebo lepszy niż słody w...
- 2024-01-11, 23:41
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1807
Re: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
Chętnie bym wziął udział w takim eksperymencie ale mam tylko kocioł bez płaszcza, więc aby zalać sensownie grzałki, musiałbym zatrzeć i przefiltrować jakieś 10kg słodu. Także odpadam ale chętnie zapoznam się z wynikami takiego testu
- 2024-01-09, 14:07
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ekstremalnie wędzony słód, zarys pomysłu na akcję testową
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 1807