Wspomniany prawnik z UW podał to jako ciekawostkę - przykład malo popularyzowanego dokumentu z gatunku niewygodnych. To, że chemia w żywności zdrową nie jest nie wymaga chyba supernaukowych uzasadnień. Tak mniemam. Choć często przedstawiciele wszelkich koncernów (tak jak ci od GMO) gromko krzyczą o ...

Na początku lat 90 usłyszałem od znajomego z UW (prawnika...), że wg raportu Swiatowej organizacji zdrowia, za alergie a raczej za ich gwałtowny przybór (częściowo nowotwory) odpowiadają konserwanty. Człowiek nie jest w stanie żyć bez bakteri które chronią jego skórę i wprawiają w ruch przewód pokar...

Regulacja takiego pieca polega na domykaniu lub otwieraniu drzwiczek od popielnika, którymi powietrze dostaje się do rusztu. To jest baardzo skuteczne. Niejedna starsza Gospodyni chętnie udzieli szkolenia....

Od razu przestrzegam - bardzo trudny i pracochłonny temat. Obiektem maceracji jest silnie wygrzany na słońcu kwiatostan bzu czarnego. To podstawa. Trzeba zlokalizowac wcześniej stanowiska i poczekać z rwaniem, aż minie przynajmniej 4-5 dni upału be deszczu i spadku temperatury. Celem naszego polowan...

Tarnina -czyli śliwa tarnina. Daje nalewy o pewnych cechach śliwówek, ale o bardzo wytrawnym (nawt po dosładzaniu) smaku. Eksperymentowałem z tym wiele lat i podzielę się uwagami. Po pierwsze, trzeba znaleźć krzaki które po pierwszym przymrozku dają słodkie owoce. A niestety nie wszystkie. Przypuszc...

Uciera się najpierw źółtka z cukrem pudrem, potem mieszając dodaje się to powoli w trakcie mieszania do przegotowanego mleka plus jeszcze ubita śmietanka kremówka. A potem zamraża. Podczas zamrażania trzeba ucierać aby kryształki powstającego lodu były niewyczuwalne. Lody muszą być "gładkie". Wystar...

Daktyle po maceracji zamieniają się w gęstą breje nie do odfiltrowania. Być może enzymy by tu pomogły, ale prościej jest odwiedzić sklepik i kupić gotowy i relatywnie klarowny syrop.

Nazwa jak nazwa - ale efekt moim zdaniem znakomity (zwlaszcza, że sam na to wpadlem) A było to tak. Poczekałem kiedyś na ostatnie październikowe węgierki na bazarze. Ponad 5kg (bez pestek !) zasypalem w dużym słoju laboratoryjnym z szerokim szlifem cukrem - warstwowo i w chłodku stało to kilka dni. ...

Witam wszyastkich. Nie pędzę, swego czasu robiłem wina i nalewki. To forum zafascynowało mnie rzetelnością i bezkompromisowością podejścia do tematu. Gdyby nasi politycy choć w jednym procencie tak się starali - już dawno podbilibyśmy galaktykę... Ale do rzeczy. Kolumna mechaniczna zawdzięcza swą wy...