Znaleziono 1523 wyniki

autor: OLO 69
2018-04-09, 23:45
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
Odpowiedzi: 732
Odsłony: 151981

Re: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe

Tak, to prawda co piszesz. U mnie są w dość suchym pomieszczeniu, do tego latem mocno ciepłym. Od jakiegoś czasu zimą raz w miesiącu mocno zraszałem je wodą. W ten sposób się nie rozsychają. Podejrzewam, że latem warto zraszać je przynajmniej co dwa tygodnie, bo temperatura dochodzi do 40C. Wysoka t...
autor: OLO 69
2018-04-08, 20:28
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
Odpowiedzi: 732
Odsłony: 151981

Re: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe

Ostatnio dobijałem w nowej beczce. O niej właśnie pisałem.
Jakieś pół roku temu zauważyłem, że w starej beczce obręcze się lekko poluzowały. Dobiłem i dzięki temu minimalny przeciek, który się pojawił znikł.
autor: OLO 69
2018-04-08, 10:59
Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
Temat: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
Odpowiedzi: 732
Odsłony: 151981

Re: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe

Obręcze przed zalaniem warto dobić. U mnie w beczce po dobiciu przesunęły się te środkowe od 2 do 5 milimetrów.
autor: OLO 69
2018-03-07, 16:40
Forum: Hyde Park
Temat: Smutna wiadomość
Odpowiedzi: 90
Odsłony: 16468

Re: Smutna wiadomość

[ * ] [ * ]
autor: OLO 69
2018-03-04, 12:28
Forum: Destylacja pot-still
Temat: Jak prowadzę destylację metodą Pot-still na kolumnie.
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 22177

Re: Jak prowadzę destylację metodą Pot-still na kolumnie.

kmarian pisze:
2018-03-04, 11:43
możesz spokojnie zwiększyć szybkość odbioru do około 1 litra na minutę
Czyżby nie za szybko? :abaras :D
autor: OLO 69
2018-03-03, 11:00
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Bimber z kukurydzy
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 30418

Re: Bimber z kukurydzy

Kiedyś takie coś zrobiłem i mi nie podeszło na czysto. Do takiego bimbru dodałem śliwek suszonych i jakoś się to wypiło, ale na kolana nie powalało.
autor: OLO 69
2018-02-26, 22:01
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
Odpowiedzi: 463
Odsłony: 304505

Re: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.

gemza pisze:
2018-02-26, 19:14
Dzięki bardzo ale czy smak zostanie ten sam bo ta nieklarowna jest super.
Kiedyś porównywałem klarowaną i nie klarowaną. Zdecydowanie lepszy smak miała ta nieklarowana. Dlatego nigdy nie klaruję. A przed podaniem mieszam.
autor: OLO 69
2018-02-18, 21:00
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacier z różnych zbóż.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 11631

Re: Zacier z różnych zbóż.

Praktycznie do końca. Temp. na głowicy 98,5C.
autor: OLO 69
2018-02-18, 20:59
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Odpowiedzi: 131
Odsłony: 40792

Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)

Dobra, napiszę na pewno. Zrobiłem ze 100 zacierów a tylko raz miałem taki przypadek i to wtedy gdy za mocno dokwasiłem.
autor: OLO 69
2018-02-18, 20:55
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Odpowiedzi: 131
Odsłony: 40792

Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)

Wtedy uwadniałem :D Ale podejrzewam, że z kwasem przesadziłem, bo przez pomyłkę dałem podwójną dawkę.
autor: OLO 69
2018-02-18, 20:30
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Odpowiedzi: 131
Odsłony: 40792

Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)

Dla mnie mniej roboty. :D Kiedyś uwadniałem i różnicy nie stwierdziłem. Ale skoro tak nie trzeba, to uwadniajcie. :wink:
autor: OLO 69
2018-02-18, 20:05
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Odpowiedzi: 131
Odsłony: 40792

Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)

Średnio 5 dni i z 18- 20 blg zacier przerobiony. Na fermiolach nawet pisze, że można nie uwadniać. Jedynie co robię to wyjmuję z lodówki je wcześniej, aby temperaturę otoczenia złapały.
autor: OLO 69
2018-02-18, 19:58
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Zacier z różnych zbóż.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 11631

Re: Zacier z różnych zbóż.

Ja też jadę zboża zawsze w trybie pot still dwa razy. Po drugim razie wychodzi gon około 75%. Potem trunek do beczki.
Kiedyś stabilizowałem, próbowałem gonić na raz, ale trunek dla mnie wychodził taki jakby płytki w smaku, bez charakteru.