Jest to ksero i miejscami niewyraźne. Postaram się zrobić zdjęcia i wysłać. Ale syn z aparatem wróci około piątku.Pozdrawiam

Jeśli tak to ok. W takim razie pozostanę jednak przy zaleceniach producenta. Nigdzie za bardzo mi się nie spieszy, zważywszy na to, że ostatnio zużycie jest mniejsze od produkcji.
Pozdrawiam

Nie ma autora ani roku, ale sadząc po treści (pisze o kłopotach z cukrem) i takich przepisach jak zacier z krochmalu, z cukierków, z chałwy, z pasty pomidorowej cukru i piwa - myślę że to lata 80-te.Może w identyfikatorze ISBN 83-903775-0-0 to rok 1983?

Robiłem nastawy na różnych drożdżach: instant Oetkera, an-ka, winne, bayanusy, red ethanol, T-22 (T22 mimo mało optymistycznych opinii pracowały u mnie bardzo ładnie choć były już przeterminowane) i zawsze fermentacja, mimo przestrzegania rygorów temperaturowych, pożywek naturalnych jak daktyle, rod...

Wpadła mi w ręce broszura zatytułowana "Praktyczny podręcznik przygotowywania bimbru w warunkach domowych: urządzenia do produkcji, przepisy, sposoby oczyszczania i polepszania jakości, a także przepisy na domowe wina" ISBN 83-903775-0-0 Wydawca Mar-Pol, Gdańsk. Pozycja wydawnicza pełna takich przep...

Gdy dodaję przegotowany (wyszumowany) miód do różnych nalewek to nie tracą one klarowności. Gdy dodawałem prosto ze słoika to wszystko mętniało i nawet filtr nie dawał rady, nie mówiąc o tym jak trudno filtrować nalew z miodem.

Też nigdy nic mi nie zmętniało, a rozrabiam z wodą po filtrze odwróconej osmozy.

Dzisiaj zlałem nalewkę ze zwykłym mlekiem. Mimo podwójnego filtrowania wyszła trochę mętna. Czy sklaruje się grawitacyjnie, czy może spróbować bentonitem?
Poniżej zdjęcia przed filtrowaniem, po filtrowaniu i miejsce gdzie trafi dojrzewać, razem z innymi.

Witaj. Wszystko o co pytasz jest opisane na tym forum. Warto poczytać. A tak na szybko to pierwsza interpretacja przepisu 1410 jest prawidłowa. Ilość drożdżymożna zmniejszyć. Co do drugiego pytania to albo wiercisz dziurę w wieku wiadra i kupujesz za parę groszy specjalny korek w euro-winie lub wino...

Witam. Dzisiaj zrobiłem nową farmaceutówkę tyle, że z mleka pasteryzowanego. Różnice widać od razu. po lewej nalewka z mleka UHT zrobiona ponad dwa tygodnie temu. Po prawej nalewka ze zwykłego mleka zrobiona 10 minut temu. Zastanawiałem się czy po jakimś czasie zmieszać obie nalewki jak radził Tofi....

@ Leon
Ile trzeba spirytusu na jedną cytrynę. "Tyle aby przykryć cytrynę" zależy do jakiego naczynia włożymy, wiadro czy słoik, będzie różnica?
Pozdrawiam.

@ Paluch
No co Ty. Gdybym mieszkał w Australii to przy odkręcaniu słoja wszystko by mi się wylało.

Ale chyba trochę mleka do tego dodają.
A co do nalewki to następną zrobię na zwykłym, cóż człowiek uczy się na błędach.

@ Misza Nalewkę zrobiłem 13.03 mleko tak jakby się ścięło, po trzech dniach na dole słoja było ok 1/5 krystalicznego płynu a powyżej zsiadłe mleko z cytrynami. W przepisie pisze aby wstrząsnąć co kilka dni więc gdy wstrząsnąłem 16.03 zrobiła się jednolita gęsta śmietanka i jak na dzień dzisiejszy an...

@placentus

Myślę że rada Winiarka jest słuszna. A na przyszłość musisz pamiętać żeby dodawać drugą porcję cukru przy Blg rzędu kilku stopni, a Ty miałeś 15°