Drożdże RedEthanol wg. specyfikacji wytrzymują do 18% alkoholu, a więc ok. 30Blg Nie znam wprawdzie tych drożdży, ale nie jestem pewien, czy te 18% można bezpośrednio utożsamiać z 30 Blg. Być może konieczne by było rozkładanie cukru na 2-3 raty aby nie przekroczyć np. 20-25 Blg. Z drugiej strony cz...

Szybkie drożdże gorzelniane nie pracują do 20 blg, a sam piszesz że taki właśnie nastaw zrobiłeś. Z tego co wiem 14 blg to max dla takich drożdży. Ekspertem od drożdży gorzelniczych wprawdzie nie jestem, ale z tego co pamiętam to 12% wyciągają bez większych problemów, a to oznacza ok. 20 Blg właśni...

[*]

No właśnie w temperaturze okołopokojowej owa inwersja zachodzi z gorszym skutkiem, czyli mało efektywnie. Podejrzewam, że stopień inwersji może być pomijalnie mały. Od dawna się zastanawiam na ile istotne dla jakości wyrobu może być podawanie drożdżom cukru inwertowanego. Jak sądzę ułatwa im to "tra...

Tak mi się przypomniało odnośnie wymrażania... Leżakowałem kiedyś paskudne pogony z niewielką ilością węgla aktywnego. Poprawa była ale bez rewelacji. Postanowiłem w ramach eksperymentu wsadzić wspomnianą butelkę do zamrażalnika lodówki. Oto moje obserwacje (na ile pamiętam): Klarowne pogony wraz ze...

Może odparowuje przez wylot tego wężyka/wlot filtra? Ale coś w tym jednak jest. Przy wyrobie absyntu zauważyłem, że wężyk silikonowy na połączeniu deflegmatora i chłodnicy dość intensywnie pachnie na powierzchni destylowanym produktem. Dodatkowo pożółkł wtedy nieco, co mnie zdziwiło i skłoniło do dr...

Ciekawe, czy te wiórki kokosowe to głównie skrobia, czy celuloza? Oczywiście poza tłuszczem. Hmmm... Enzymy mam, może wiórki by sie w kuchni jakie znalazły. Jak lenia przemogę i mnie nikt nie uprzedzi to może zrobie eksperyment :) Zakładając pozytywne rezultaty to ciekawe: czym się kokosy "śrutuje"?...

Tak sobie pomyślałem - po co wycinać z płata siatki jakieś kółka, czy kwadraty? Nie prosciej zwinąć płat siatki w rulon? Oprócz rastra i grubości drutu o wypełnieniu bedzie decydować jeszcze jak ściśle siatka jest zwinięta.

Perhydrol oczywiście przeznaczony jest do destylatu z pierwszego tłoczenia. Średnio 5-10 ml na litr surówki. Leży sobie potem to kilka/kilkanaście dni, po czym można dodać węgla aktywnego lub od razu gotować drugi raz. Oczyszczanie tych przedgonów, o których wspominałem to już trzecie gotowanie. Gen...

Zastanawiam się co z tym dalej zrobić. Po ostatniej próbie oczyszczania destylatu nadmanganianem jestem przekonany do tej metody, ale z 2 strony obawiam się, czy nadmanganian nie oczyści destylatu właśnie z tych porządanych zapachowo-smakowych dodatków. Z moich obserwacji wynika, że nadmanganian ni...

A nie lepiej rozpuścić 100g cukru w 900g wody?
Choć w sumie i tak istotna jest różnica zawartosci cukru w obu cukrach, która wynosi tu 3,3%, z czego wynika, że cukier poprodukcyjny ma ok. 96,5 % cukru w cukrze. (uwzględniając 0,2 % niecukrów w cukrze sklepowym )

No to prawda. Pepiki nie mają ręki do alkoholi. Trafił kiedyś w moje ręce likier ziołowy Magister. Paskudny był i nikt nie chciał go pić. Ale po pół roku wyszlachetniał znacząco i był nawet, nawet. Na początku tego roku kupiłem znaną powszechnie Becherovkę i się srogo zawiodłem. Oczekiwałem czegoś w...

Jeśli źródłem problemów są pektyny, to Pektopol powinien pomóc. Nie wiem tylko jaki miałby on wpływ na smak nalewki.

Wg mnie enzymów mogło być nieco za mało. Nie wiem dokładnie ile jest skrobi w mące żytniej, ale w pszennej nie jest jej 60, czy 66% jak w pszenicy, ale 74 z tego co wyczytałem na opakowaniu.

Suchość jak suchość, ale te 4 % wody w paliwie mnie niepokoi. jak by nie patrzeć jest to czynnik korozyjny. Odwodnił bym ten spirytus, nie wiem tylko czym. Benzen, gips czy zeolit powinny pomóc, pozostaje jednak kwestia problemów technologicznych. W przypadku ostatniej substancji nie zauważyłem nawe...