Znaleziono 393 wyniki
- 2020-05-29, 13:02
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw cukrowy
- Odpowiedzi: 54
- Odsłony: 13804
Re: Nastaw cukrowy
Jak na moje oko to też jest by było tempo - w końcu drożdże turbo :) Myślę że też jest by uniknąć sytuacji w której ktoś nie napowietrzy nastawu - dla eksperymentu zrobiłem tak raz, że cukier mieszałem delikatnie by nie było powietrza i zadałem pełna porcję drożdży - robiło to nie 48h a prawie 5 dni...
- 2020-05-28, 23:11
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.
- Odpowiedzi: 467
- Odsłony: 112873
Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.
Ja dziś zrobiłem pierwsza degustację od czasu zalania kamionek. Wsad to wódka z kukurydzy. Jedna kamionka zalana "wykastrowanym" trunkiem - robiony dwa razy na Aabratku - chciałem mieć wódkę z kukurydzy na już do picia - obiecałem znajomemu za pomoc moim rodzicom to musiałem obietnicy dotrzymać. Zos...
- 2020-05-28, 22:56
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1553
- Odsłony: 180797
Re: Wirtualny toast VII
Wasze zdrowie wódka z kukurydzy po niecałych trzech miesiącach w kamionce. W sumie to podwójnie - bo jedną kamionka zalana "czyściochem" a druga już robioną "brudniej".
- 2020-05-28, 16:57
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw cukrowy
- Odpowiedzi: 54
- Odsłony: 13804
Re: Nastaw cukrowy
Że nastaw jest "delikatniejszy" to ja w to nie wierzę (to raczej zasługa dobrych drożdży oraz faktu, że są przystosowane na większą dawkę niż dajesz), a co do ilości cukru (a w sumie bardziej do BLG podczas startu) to raczej jest względnie małe (bo są przystosowane na większe stężenie cukru) i dlate...
- 2020-05-28, 00:06
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw cukrowy
- Odpowiedzi: 54
- Odsłony: 13804
Re: Nastaw cukrowy
Z tym dodawaniem cukru po czasie to się stosuje do wina a nie do nastawu. Tutaj raczej nie zaszkodzi - ważne tylko by nie przerywać pracy drożdży :) Co do ilości drożdży to faktycznie można dać mniej - powinna poprawić się jakość (mniej drożdży to mniej zanieczyszczeń) ale należy pamiętać o dobrym n...
- 2020-05-27, 23:54
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Szukam Aparatury :) do 3500zł +/-
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1665
Re: Szukam Aparatury :) do 3500zł +/-
I właśnie od tego jest ten sklep. Pisz mejla do niego i wypisz wszystko co chcesz - to Ci Kula jakoś doradzi
- 2020-05-27, 17:53
- Forum: Kulinaria
- Temat: Marynata do mięsa.
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 5182
Re: Marynata do mięsa.
Ja głównie do marynaty do dziczyzny daję na 1kg mięsa około 35ml alkoholu (o mocy około 60% albo po prostu 25ml spirytusu lub 50ml alkoholu 40%). Dzięki temu mięso jest dużo bardziej rozpadające się - z tego co mi teść tłumaczył jak był na jakimś szkoleniu - alkohol wnika w mięso, a podczas obróbki ...
- 2020-05-26, 00:58
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: 1410 drożdże naturalne
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1849
Re: 1410 drożdże naturalne
To mit, że im szybsza fermentacja tym "większy syf" w nastawie jeśli chodzi o wódki czyste. W przypadku gdy chcesz zrobić wódkę typowo smakową to długi czas fermentacji (ale drożdże winne a nie babuni) pozwalają by owoce długo leżały w nastawie i by mógł on "przejść" owocami :) A ten termometr co pi...
- 2020-05-25, 19:11
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw cukrowy
- Odpowiedzi: 54
- Odsłony: 13804
Re: Nastaw cukrowy
Zbyszku, ale autor pytał o to czy drożdże ruszą
- 2020-05-25, 19:08
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: 1410 drożdże naturalne
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1849
Re: 1410 drożdże naturalne
Jak na moje oko, to jest duża szansa, że grzejesz zbyt słabo (za mały taboret gazowy). Po drugie nie masz termometru na dziesiątej półce, który do robienia czystych jest niezbędny - wg niego prowadzi się proces. Skoki temperatury wg mnie są ze zbyt szybkiego odbioru i/lub zbyt słabego grzania. Jeśli...
- 2020-05-25, 01:34
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw cukrowy
- Odpowiedzi: 54
- Odsłony: 13804
Re: Nastaw cukrowy
Trochę duże blg
Nie każde drożdże będą pracować. Z reguły na 20L to jakieś 5kg cukru się daje.
O samo ruszenie bym się nie bał - turbo drożdże ruszą, ale zanim drożdże zjedzą cały cukier to minie wieczność
Nie każde drożdże będą pracować. Z reguły na 20L to jakieś 5kg cukru się daje.
O samo ruszenie bym się nie bał - turbo drożdże ruszą, ale zanim drożdże zjedzą cały cukier to minie wieczność
- 2020-05-24, 22:57
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: 1410 drożdże naturalne
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1849
Re: 1410 drożdże naturalne
Nic mi tu nie pasuje. 20l takiego nastawu to jakieś 4,5 kilo (nawet 5) kilo cukru (zależy czy 20L wody czy całość miała 20L - 1kg cukru powiększa objętość około o 0,6L). Z jednego kilograma cukru drożdże robią około pół litra spirytusu - przyjmijmy 0,4L. 4,5kg cukru powinno dać 1,8L spirytusu. Tobie...
- 2020-05-22, 11:26
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Destylator z alledrogo - zapytanie
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 1554
Re: Destylator z alledrogo - zapytanie
To nie do końca tak z tymi półśrodkami. Wyobraź sobie jakiś zakres od zera (braku destylacji) do mega dokładnego oczyszczenia i maksymalnej mocy urobku. Należy wybrać sprzęt który pozwoli Ci na "złapanie" jak największego zakresu z przedziału. Stosunek jakości do ceny najlepiej chyba wychodzi w kolu...
- 2020-05-21, 21:31
- Forum: Hyde Park
- Temat: Sposoby na kaca :D
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 1681
Re: Sposoby na kaca :D
Ja do klina mam mieszane uczucia. Na swoje osiemnaste urodziny po imprezie wstałem też z kacem. Z racji że spaliśmy na sali na której była impreza (dr facto to były dwie sale i na mniejszej części rozłożyliśmy koce i karimaty by można było się zdrzemnąć. Na następny dzień właśnie mi mówili by walnąć...
- 2020-05-21, 18:59
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Mleczko
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 1178
Re: Mleczko
A jak komuś mega przeszkadza, to przefiltrować przez filtr od kawy - uważać, bo niektóre (mi tak się stało na filtrach z rossmanna kupionych na promocji) potrafią puścić kolor, a tego się jeszcze ciężej pozbyć niż osadu. Metoda druga to zlać delikatnie (wężykiem, albo przechylić powoli), by osad poz...