Płaszcz olejowy
Witam
Planowałem zrobienie płaszcza KEG w KEGU pomysł wydał się niekiepski dopóki nie zdobyłem odpowiednich kegów i stwierdziłem ze za mała przestrzeń (przetłoczenia). Mimo ze na rysunku wyglądało idealnie:-( Tak wiec postanowiłem wykonać płaszcz i tu kilka pytań przestrzeń między ściankami to 2cm. odległość od dna około 10cm. Dwie grzałki po 2000W. Z wyliczeń wychodzi ze wejdzie około 21l oleju. Czy taka ilość wystarczy chodzi mi o start kolumny, grzeje 4KW 20l oleju powinno się momentalnie zagrzać ale czy zdąży oddać to ciepło dla zacieru???
Planowałem zrobienie płaszcza KEG w KEGU pomysł wydał się niekiepski dopóki nie zdobyłem odpowiednich kegów i stwierdziłem ze za mała przestrzeń (przetłoczenia). Mimo ze na rysunku wyglądało idealnie:-( Tak wiec postanowiłem wykonać płaszcz i tu kilka pytań przestrzeń między ściankami to 2cm. odległość od dna około 10cm. Dwie grzałki po 2000W. Z wyliczeń wychodzi ze wejdzie około 21l oleju. Czy taka ilość wystarczy chodzi mi o start kolumny, grzeje 4KW 20l oleju powinno się momentalnie zagrzać ale czy zdąży oddać to ciepło dla zacieru???
-
- 101%
- Posty: 2012
- Rejestracja: 2006-05-12, 22:49
- kompotZgruszek
- 50%
- Posty: 104
- Rejestracja: 2009-01-24, 01:43
- Lokalizacja: bimbeland
W takiej gastronomicznej frytownicy, grzałka jest zanurzana w oleju, długość grzałki po rozwinięciu max 100cm a gr 0,8cm co nam daje powierzchnię 250cm2. Przy mocy grzałki 3,3kW jest to 13W/cm2 i nic się nie przypala! W gastronomi używa się frytury bo jest odporniejsza na wysoką temperaturę ale i zwykły olej wytrzyma 190°C!
Jeśli chcesz, żeby coś było dobrze zrobione, zrób to sam.
-
- 20%
- Posty: 24
- Rejestracja: 2009-03-23, 08:43
- Lokalizacja: Olsztyn
-
- 101%
- Posty: 2012
- Rejestracja: 2006-05-12, 22:49
-
- 20%
- Posty: 24
- Rejestracja: 2009-03-23, 08:43
- Lokalizacja: Olsztyn
Połączenie stali KO ze zwykłą
Witam.
Odświerzę temat.
Czy jest możliwość pospawania płaszcza olejowego zamknietego ze zwykłej stali z kegiem który jest z kwasówki?
Wiem znaczy możliwość jest, ale chciałem bardziej doświadczonych kolegów zapytać czy jest duże zagrożenie korozji kega na połączeniu ze zwkłą stala.
Odświerzę temat.
Czy jest możliwość pospawania płaszcza olejowego zamknietego ze zwykłej stali z kegiem który jest z kwasówki?
Wiem znaczy możliwość jest, ale chciałem bardziej doświadczonych kolegów zapytać czy jest duże zagrożenie korozji kega na połączeniu ze zwkłą stala.
pozdrawiam
bielok
Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..
bielok
Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..
Witam
A gdyby tak zastosować stal pomalowaną jakąś farbą odporną na temperaturę, oraz dodatkowo zabezpieczyć miejsca styku np silikonem wysokotemperaturowym? Dodatkowo od góry zamiast zespawania, może można by było połączyć płaszcz z kegiem jakąś żywicą epoksydową z wypełniaczem (na moim rysunku niebieski kolor). Myślałem również o aluminium, odpadło by malowanie i waga by się zmniejszyła.
Pozdrawiam
A gdyby tak zastosować stal pomalowaną jakąś farbą odporną na temperaturę, oraz dodatkowo zabezpieczyć miejsca styku np silikonem wysokotemperaturowym? Dodatkowo od góry zamiast zespawania, może można by było połączyć płaszcz z kegiem jakąś żywicą epoksydową z wypełniaczem (na moim rysunku niebieski kolor). Myślałem również o aluminium, odpadło by malowanie i waga by się zmniejszyła.
Pozdrawiam
- Załączniki
-
- plaszcz.GIF
- (2.3 KiB) Pobrany 484 razy
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 9 gości