Czysta wódka

[lesgo58]

Piotrek
Daj sobie spokój z tym strippingiem.
Ja osobiście też nie przeprowadzam tego rodzaju destylacji.
Ostatnio robiłem stripping gdyż przeprowadzałem doświadczenia i było mi to potrzebne do porównań.
Efekty doświadczeń w jednym z postów wyżej.
Tobie opisałem ten sposób ,bo zadałeś pytanie.
Po prostu poprzestań na normalnych destylacjach -rektyfikacjach.
I na pewno będziesz zadowolony.

[magas]

Ja nie łapię, po pierwsze to trochę krótko stabilizujesz kolumnę, ale to tylko moje zdanie, nie łapię co teraz robiłeś, rektyfikację, czy szybką destylację ?

[ Dodano: 2012-06-06, 19:06 ]
Jeszcze jedna rzecz, możesz opisać jak działa to urządzenie do pomiaru prędkości, może ja sobie takie coś sprawię zamiast latać z menzurkami 10ml i stoperem.

[alvid]

Też sam nie ogarniam. Było to coś na pograniczu. Duży odbiór na takim poziome aby na głowicy nie przekroczyć temperatury 80st.C . Ponieważ uzyskałem destylat 94% to i rektyfikacja wystąpiła. Cały czas próbuje ogarnąć to co zbudowałem, ale nie chcę o wszystko pytać bo to trochę wstyd. Myślę, że czasami lepiej do pewnych wniosków dojść samemu (dłużej się pamięta i jaka satysfakcja).

[ Dodano: 2012-06-06, 19:13 ]
Rotametry są opisane w temacie , ale ja wymyśliłem swój który mi się sprawdza. Wykorzystuję szklany kroplomierz kupiony w aptece.

[magas]

Ja nie rozumie w czym problem, skoro nastawiłeś się na szybki odbiór to czego oczekujesz. Będziesz odbierał litr/h to będziesz miał 96%, będziesz chciał szybciej odbierać, agresywnie z pilnowaniem, to po stabilizacji puść 2/h i w momencie jak ci skoczy temperatura na termometrze w wypełnieniu o 0,1 zamknij na chwilę odbiór i odnowa, potem zwalniaj odbiór. Napisz lepiej jak ten pomiar prędkości wygląda, bo to mnie interesuje

[alvid]

Do tej pory robiłem dokładnie tak jak pisałeś i byłem , ale coś mnie pokusiło , ale to wszystko dla nauki. Gdzieś na kompie mam jakieś zdjęcia jak znajdę to zamieszczę.

[magas]

Ta szybka destylacja jest dobra, jak masz mało czasu w ciągu dnia, kilka kegów do przerobienia, wsadów o niskim %cie, a wiesz, że za tydzień możesz poświęcić cały dzień na rektyfikację, ja mam 210l piwa do przerobienia, tyle że chcę na piwowicę a nie spirytus. Kiepsko mi idzie destylowanie nastawów o mocy 4-5% bo nim się w smak wstrzelę to jest koniec procesu, więc zagęszczę to 20-25% i potem będę szukał ducha piwa.

[Brzydal]

Surówkę robia minim 90% i za drugim razem dociągają do 96% to jest najbardziej ekonomiczny przebig destylacji jak myślę.

Ale czy najlepszy? Wiadomo, jaką opinię "monopolówki" mają na forum

Udawało mi się pić czasem doskonałą wodke monopolową ostatnio rok tem jak Wyborowa miał promocje. Parszywy smak jest zazwyczaj spowony niechlujstwem i oszczednościami. W swoim poscie podałem ksiązkową wiedze technologiczna oficjalnie potwierdzoną na wycieczce w zakladzie produkujacym Belwedere.

Nie pozostałem przy cukrze , bo na cukrze ostatni raz robiłem rok temu - teraz od czasu do czasu robię na glukozie ( co jak się uprzeć jest pewną formą cukru) , a przede wszystkim na odrzuconych owocach - które to przerabiam na spirytus ( gdyż na owocówki się nie nadają - są to owoce "przemysłowe" z dużych sadów), - co nie raz zaznaczałem.

To bez uporu trzeba pisać, że glukoza jest cukrem, cukrem prostym. A co do postów to faktyczniew może gdzieś tą informacje przeoczyłem bo sa takie długie i niespójne( oczym juz było).

[wiking]

@alvid, jeżeli chcesz stosować stipping, to ciąg z kotła do prawie 100stopni na wyjściu par z kega a resztą termometrów się nie przejmuj. Jeżeli termometry cię przekłamują to powinieneś wiedzieć o ile i na pewno masz przecież alkoholomierz, ciągniesz po prostu od A do Z. Po co ci przy stippingu jakieś stabilizacje . Przyznam że tak przerobioną surówkę po jednej rektyfikacji można już spokojnie pić, jest to o niebo lepszy wyrób niż większość wódek sklepowych, ale mnie kiedyś pokorciło i zrobiłem jeszcze jedną rektyfikacje i to jest dopiero spirytus klasy lux, tak robię do dzisiaj i nie zamierzam tego zmieniać jest ideolo .

[OLO 69]

@wiking
Stripping robisz na rurze z jakimś wypełnieniem?

[lesgo58]

@OLO69
Bez róznicy - to jest tylko zagęszczanie.

[alvid]

Po destylacji na rurze z wypełnieniem zmywakowym 120cm (bez refluksu oraz z małymrefluksem) uzyskałem destylat mocny 94%. Jakość tego destylatu jest bliższy smakowo temu co uzyskiwałem z potstilla aniżeli do tego który otrzymałem przy prawidłowo prowadzonym procesie rektyfikacji. Jeszcze raz powtarzam, że nic się nie stało i nic się nie zmarnuje. Zrobiłem doświadczenie aby coś sprawdzić i wyciągnąłem odpowiednie wnioski. Powiem jedno te pierwsze pięć minut kiedy z wydajnością 6l/godz płynął wielką strugą mocny alkohol ( przy średnicy rury fi50) jest niepowtarzalnym widokiem. Ostatnio rektyfikowałem do temperatury oparów w kotle ok 96stC . Resztę trakowałem jako pogon który dolewam przy następnej destylacji zacieru. Po osiągnięciu wyżej wymienionej temperatury zmniejszam refluks i jadę aż na wypełnieniu pojawi się temperatura 100,1stC. Jeszcze nie udało mi się zalać kolumny pomimo podawanej mocy 3200W. Dzisiaj zagęszczę wypełnienie z 280g/l do 320g/l i myślę, że to pomoże. @akas pisał, że prowadzenie procesu na progu zalania jest pierwszy (o ile nie najważniejszym) warunkiem otrzymania dobrego jakościowo destylatu. Jeszcze raz przepraszam za zamiesznie i dajmy sobie spokój z tym strippingiem.
Piotrek

[OLO 69]

@OLO69
Bez róznicy - to jest tylko zagęszczanie.

Właśnie według mnie jest różnica.Wystarczy przy takim strippingu jak stosuje @wiking ,całą rurę np. 40 cm wypełnić sprężynkami miedzianymi i uzyskamy stripp który będzie dużo lepszy w smaku i zapachu niż bez wypełnienia bądź też z wypełnieniem stalowym.
Dlatego uważam,że jeśli ktoś chce używać strippingu powinien uzyskiwać go na wypełnieniu miedzianym a potem dwie destylacje już bez miedzi na samym wypełnieniu stalowym i w ten sposób otrzyma naprawdę dobrą czystą wódkę.
Pzdr.

[alvid]

Ja do tej pory destylowałem na prostym aparacie gdzie pomiędzy bojlerem a chłodnicą był słoik o wys 20cm wypełniony sprężynkami miedzianymi. Stosując chemię między procesami a później węgiel uzyskiwałem destylat w dużej mierze pozbawiony charakterystycznego odoru fuzlowego. Dodając minimalne ilości esencji zapachowej i troszeczkę cukru nikt nie był w stanie uwierzyć, że pije bimber.

[wiking]

@OLO69, stripping przeprowadzam na kompletnej kolumnie z pełnym wypełnieniem.

[alvid]

@wiking

Przyznam że tak przerobioną surówkę po jednej rektyfikacji można już spokojnie pić, jest to o niebo lepszy wyrób niż większość wódek sklepowych

Byłbym bardzo wdzięczny gdybyś opisał w jaki sposób prowadzisz stipping, że otrzymujesz takie efekty. Jakie masz wypełnienie? Ile tego masz? Czy prowadzisz proces na progu zalania ? Jaką utrzymujesz temperaturę na głowicy, wypełnieniu ? itd......
Pozdrawiam!!!!
Piotrek