Pędziłem dość gęsty zacier w kegu i trochę tego się przypaliło. Oczywiście grzałem gazem bezpośrednio, bez płaszcza wodnego.Wejście do kega mam za wąskie żeby wsadzić tam rękę i wydrapać. Może ktoś już czyścił takie przypalenie? I druga sprawa to taka że destylat leciał trochę zażółcony i czy to nie było za sprawą tego przypalenia?

Spróbuj kretem.
Z kukurydzy (po lekkim spienieniu) też miałem zółty (ale nie przypalony) ponowna destylacja załatwiła temat





korekta: kowal

Do czyszczenia przypaleń i jakichkolwiek innych ogranicznych paskudztw idealny jest NaOH, między innymi składnik Kreta, nota bene

tadwoj pisze:Pędziłem dość gęsty zacier w kegu i trochę tego się przypaliło.Oczywiście grzałem gazem bezpośrednio, bez płaszcza wodnego.........

Sam płaszcz wodny może okazać się nieskuteczny ze względu na temperaturę (różnicę temperatur pomiędzy medium - woda, a zacierem). Przy niedużej różnicy temperatur (woda z płaszcza wodnego wrze zwykle w 100°C , chyba że zwiększysz jej ciśnienie, ale to już nie jest takie bezpieczne) wydajność może być "zabójcza" dla pędzącego.
Ja zastosowałem płaszcz olejowy (gar w garze), medium podgrzałem do ok. 120°C i to bardzo fajnie zadziałało. Nic się nie przypala, nic nie przywiera i bliski jestem zrobić ten eksperyment również dla "cukrówek" nieklarowanych (surówka na krótkiej kolumnie 4-5 HTP).

pzdr

Witam
Panowie najlepszy rozwiązaniem do czyszczenia przypalonych zbiorników na zacier jest... szeroki otwór taki żeby można było tam włożyć rękę i porządnie wyszorować, no ale wiadono w przypadku kegów trzeba przerabiać wejście.
pozdrawiam

miało być : czyszczenia

no dobra trochę sie zamotałem, sory

a_priv pisze:...woda z płaszcza wodnego wrze zwykle w 100°C , chyba że zwiększysz jej ciśnienie, ale to już nie jest takie bezpieczne...

Ja zastosowałem płaszcz olejowy...

jeśli zastosujesz solankę to też są niezłe efekty - nie każdy może pozwolić sobie na medium w postaci oleju, choć to jest lepsze rozwiązanie

@miki - w prawym górnym rogu każdego posta napisanego przez Ciebie istnieje cudowny przycisk EDYTUJ, którym możesz zmienić jego treść

Hehe widzisz człowiek uczy sie przez całe życie

Racja.NaOH działa rozmiękczająco na przypalone zaciery.Teraz tylko muszę zrobić jakiś wycior i wszystko wydrapać. Na drugi raz łaźnia olejowa.

AAbratek pisze:

jeśli zastosujesz solankę to też są niezłe efekty - nie każdy może pozwolić sobie na medium w postaci oleju..........

Ja zrobiłem to w następujący sposób:
kocioł to szybkowar o nominalnej pojemności 14 l i średnicy 27 cm, natomiast gar z olejem to garnek o średnicy 28 cm, trochę niższy od kotła.
Kupiłem 3l oleju uniwersalnego za ok. 11 zł, po wlaniu do układu (gar w garze) okazało się,
ze przy poziomie oleju do ok. 80% wysokości kotła mam jeszcze w zapasie (na dolewki) ok. 1 l tego oleju - na to stać chyba każdego kapacza, zwłaszcza że efekty są rewelacyjne. Zbożówki bez klarowania, z gęstym jak leci - rewelacja.
Porobię jeszcze próby z cukrówkami w kierunku nieklarowania i pewnie podzielę się wnioskami na forum.
Oleju używam wielokrotnie, nie śmierdzi i tylko trzeba uważać żeby nie dostała się do niego woda (raz mi się to przytrafiło, ale przeżyłem )

pzdr

A jak sobie radzisz z myciem szybkowara po destylacji? W środku zacier, na zewnątrz olej...

greg pisze:A jak sobie radzisz z myciem szybkowara po destylacji? W środku zacier, na zewnątrz olej...

Nie ma żadnego problemu. Olej gdy jest gorący to jest rzadki i na zewnątrz nie zostaje go dużo. Po krótkim (kilku sekundowym) ocieknięciu nie ma problemów z kapaniem oleju.
Ze środka wszystko wylewam, najgęściejsze czasami (śladowo) przyklei się, ale wystarczy woda ( bez detergentu) uważam tylko żeby nie zamoczyć zewnętrznej powierzchni szybkowara, jeśli w planach mam jeszcze gotowanie.
Na koniec mycie to bajka - Ludwik (albo coś podobnego) i ciepła woda. Gar jak nowy.
Dlatego polecam olej jadalny bez żadnych wynalazków - ale ja mówię o mikro skali - gotuję ok. 10 - 12 l zacieru w jednym przebiegu.
Dodatkowy komfort polega na tym, że zarówno szybowar jak i gar mają dno akutermiczne no i oczywiście są z KO.

pzdr

widzisz a_priv w zasadzie masz rację tyle że ja używam kega a tu już trochę inne rozmiary - mnie po prostu przeraża mycie , a że narazie w płaszczu mało robię to mi wystarcza solanka

@AAbratek

Z keg-iem to rzeczywiście trudniejsza sprawa, ale naprawdę warto go przerobić.
Komfort pracy jest rewelacyjny. Wczoraj sprawdziłem to na śliwkach, wziąłem wszystko "jak leci" - rewelacja !!!!!!!!.
Aby destylować przy jak najniższej temperaturze (woda teoretycznie też by wystarczyła) należy maksymalnie zwiększyć powierzchnię "wymany ciepła" innymi słowy maksymalnie zanurzyć KEG w gorącym medium. Najwyżej proces będzie trwał dłużej, ale to tylko z korzyścią dla jakości.
U mnie, przy zanurzeniu ok. 80% (do poziomu zacieru), temperatura w górnych warstwach oleju waha się od 107°C - do 122°C (przy dnie pewnie jest więcej, ale nie mam jak tego zmierzyć), a proces przebiega "komfortowo". Niewielka ilość medium (pisałem o tym wczesniej), ok. 2 l powoduje również to, że bezwładność termiczna układu zwiększa się tylko nieznacznie, ale działa też stabilizująco na temperaturę w kotle.

pzdr