Aabratek i gruszka

[damian12113]

Witam. Jestem nowy na forum i dopiero rozpoczynam tworzenie smacznych trunków. Proszę o pomoc. Kolumna aabratek i nastaw z gruszek. Z całego kega uzyskuje około 1L substancji około 95%. Następnie temperatura kega i kolumny się zwiększa i z rureczki kapie mętny śmierdzący płyn. To możliwe, że z takiej ilości nastawu uzyskałem tylko 1L 95-cio % płynnego szczęścia?

[czytam]

Nie wiadomo, jakiej wielkości keg i dlaczego przeprowadzałeś rektyfikację zamiast odpędu. Także niewiele informacji o nastawie - ilosć owoców, wody i cukru. Ale do brzegu. Zakładając, że to był nastaw tylko z gruszek:
30kg gruszek o zawartości cukru 10% daje około 3kg cukru, czyli około 1,8l czystego alkoholu. Zakładając, że stabilizowałeś, odbierałeś przedgon i co nieco zostało jeszcze w kotle, uzysk około jednego litra jest prawdopodobny.

[Twonk]

Jeśli nie dodawałeś cukru, to ten uzysk jest bardzo prawdopodobny. Gruszki maja niskie Blg a dodatkowo część to cukry niefermentowalne. Ja odbieram na półkach i celując w moc 75% otrzymuję po przeliczeniu z 30 kg gruszek ok. 1,5l 75% czyli ok. 1,18l 95%. A bywało mniej, np. u mnie tegoroczny williams miał jeszcze mniej cukru. Swoją drogą to nieźle go wyczyściłeś chyba.