Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Jak w temacie.
Dysponujemy nazwijmy to próbką danej cieczy w małej ilości.
Powiedzmy od 100ml do 1l.
Im mniejsza ilość tym lepiej.
Jak w tej cieczy, w miarę dokładnie określić zawartość alkoholu etylowego?
Refraktometr?
Mikro destylator?
Aerometr?
....................?
Dysponujemy nazwijmy to próbką danej cieczy w małej ilości.
Powiedzmy od 100ml do 1l.
Im mniejsza ilość tym lepiej.
Jak w tej cieczy, w miarę dokładnie określić zawartość alkoholu etylowego?
Refraktometr?
Mikro destylator?
Aerometr?
....................?
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Na forum winiarskim widziałem wzór
Blg początkowe minus blg aktualne i wynik dzielimy na 1 ,95. Np. 25 - 5 = 20/1.95 = 10,26% alko.
Cukromierz, alkoholomierz zawsze pokaże wynik z przekłamaniem.
Blg początkowe minus blg aktualne i wynik dzielimy na 1 ,95. Np. 25 - 5 = 20/1.95 = 10,26% alko.
Cukromierz, alkoholomierz zawsze pokaże wynik z przekłamaniem.
Pozdrawiam
Darek
Darek
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Blg przed scukrzaniem enzymem zacieru kukurydzianego i po tej operacji będzie takie samo?
Czy scukrzenie skrobi będzie miało wpływ na odczyt Blg?
Czy scukrzenie skrobi będzie miało wpływ na odczyt Blg?
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Pędzę bo lubię to zajęcie ![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
@kujus
A co to za jakieś ciężkie narzędzia w tle?
A czy te naczynko do gotowania to nie przypadkiem lutlampa?
Chyba do gotowania zrobię sobie naczynko z płaszczem, a do pomiaru nabędę refraktometr.
Na przykład taki:
https://www.refraktometr.eu/ral1-refrak ... h-alkoholu
A co to za jakieś ciężkie narzędzia w tle?
A czy te naczynko do gotowania to nie przypadkiem lutlampa?
Chyba do gotowania zrobię sobie naczynko z płaszczem, a do pomiaru nabędę refraktometr.
Na przykład taki:
https://www.refraktometr.eu/ral1-refrak ... h-alkoholu
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Jeszcze dodam!
Jestem pod wrażeniem. Mam na myśli zdjęcia.
Statyw pod chłodniczkę komuś się chciało wykonać i nawet pomalować.
![:1st](./images/smilies/icon_1_miejsce.gif)
Jestem pod wrażeniem. Mam na myśli zdjęcia.
Statyw pod chłodniczkę komuś się chciało wykonać i nawet pomalować.
![spoko :oki](./images/smilies/icon_spoko.gif)
![:1st](./images/smilies/icon_1_miejsce.gif)
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Ten sprzęt ciężki to lekki sprzęt podręczny
ja ślusarz kowal to reszta zabawek jest od 2 t w górę. Co do statywu to nie licuje by mistrz w remiośle miał to podrutowane , a baniaczek to dobrze zauważyłeś jest od lutlampy taki miałem z niesprawnej lampy to nowe życie dostał . A żeby nie robić z płaszczem to tzw cedzidło Delbrücka polecam zrobić na bazie worka do filtracji i masz klarowna ciecz czy do gotowania czy do przyrzadow pomiarowych ![🙂](//cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/svg/1f642.svg)
Pędzę bo lubię to zajęcie ![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Znalazłem taki opis:
https://bcpw.bg.pw.edu.pl/Content/6700/ ... _nrXII.pdf
I urządzenie o nazwie piknometr:
https://warchem.pl/pl/p/PIKNOMETR-Z-TERMOMETREM/6648
Piknometr precyzyjnie mierzy objętość.
Do pomiaru potrzebna jest jeszcze precyzyjna waga.
@kujus
Pokarz nam jakąś ulubioną ze swoich zabawek. Mam na myśli te o słusznej wadze.
https://bcpw.bg.pw.edu.pl/Content/6700/ ... _nrXII.pdf
I urządzenie o nazwie piknometr:
https://warchem.pl/pl/p/PIKNOMETR-Z-TERMOMETREM/6648
Piknometr precyzyjnie mierzy objętość.
Do pomiaru potrzebna jest jeszcze precyzyjna waga.
@kujus
Pokarz nam jakąś ulubioną ze swoich zabawek. Mam na myśli te o słusznej wadze.
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Co do piknometru to i tak musisz pozbyc sie cukru lub alkoholu bo bedzie fałszował tak jak i spławik. Możesz sobie jeszxze ewentualnie ebuliometr sprawić , ja sciągałem z francji kolega mi za 30 euro kupił ale tak go spakowali że pobity termometr dojechał do mnie i jestem w trakcie przerabiania na cyfrowy .
A co zdjec to poki co nie moge wrzucić bo fotosik mi cos nie chce chodzic i limit mi wyskakuje a filmikow nie mam na telefonie pozniej z kompa postaram sie dodać![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
A co zdjec to poki co nie moge wrzucić bo fotosik mi cos nie chce chodzic i limit mi wyskakuje a filmikow nie mam na telefonie pozniej z kompa postaram sie dodać
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Pędzę bo lubię to zajęcie ![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Można tez sprawdzić densytometrem oscylacyjnym. Poluj na ebayu na sprzęt Anton Paar.
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Może ktoś pamięta gdzie jest tabelka z temperaturą wrzenia, a zawartością alkoholu w destylowanej cieczy?
A może korzystać z tej w filmie?
https://www.youtube.com/watch?v=djhvopaJfaQ
2:38 kalibracja
i
4:47 odczyt po ustawionej kalibracji.
A może korzystać z tej w filmie?
https://www.youtube.com/watch?v=djhvopaJfaQ
2:38 kalibracja
i
4:47 odczyt po ustawionej kalibracji.
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Stratos, w alkocalc to jest. Albo szukaj "rybka destylacyjna" w google.
https://drive.google.com/drive/folders/ ... sp=sharing
https://drive.google.com/drive/folders/ ... sp=sharing
- stratos
- 101%
- Posty: 682
- Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
- Lokalizacja: Północne Mazowsze
- Kontaktowanie:
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Dziękuje.
Razem z "rybką destylacyjną" znalazłem, artykuł.
A niech tu zagości:
https://zarobmy.se/trzecia-zasada-zacho ... mercedesa/
Razem z "rybką destylacyjną" znalazłem, artykuł.
A niech tu zagości:
https://zarobmy.se/trzecia-zasada-zacho ... mercedesa/
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji
Re: Jak sprawdzić zawartość alkoholu w winie, piwie, zacierze?
Tak nawiasem mówiąc, rybki nie da się wprost zastosować do (w miarę dokładnej) oceny zawartości alkoholu w mieszaninie trójskładnikowej woda-alkohol-cukry(ekstrakt). A o tym była mowa w pierwotnym pytaniu. Cukier podnosi temperaturę wrzenia o czym można się przekonać na przykład podczas jego inwertowania lub w skrajnym przypadku, karmelizacji. Nie można pomijać też wpływu ciśnienia atmosferycznego na temperaturę wrzenia takiej mieszaniny.
Nawiasem mówiąc pomysły na ocenę zawartości alkoholu są bardzo różne. Jedna z praktycznych realizacji,opisana na forum winiarzy, to wypicie określonej ilości trunku i pomiar ilości alkoholu w wydychanym powietrzu.
Nawiasem mówiąc pomysły na ocenę zawartości alkoholu są bardzo różne. Jedna z praktycznych realizacji,opisana na forum winiarzy, to wypicie określonej ilości trunku i pomiar ilości alkoholu w wydychanym powietrzu.
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 89 gości