Zaczelo sie troche niefortunnie: przypomnialo mi sie lezakujace w piwnicy wino z ryzu. Wlasciwie nastawione, siedzi sobie juz ponad 6 lat i jakos o nim zapomnialem. Bylem przed chwila sprobowac...no i smak jest niezbyt ciekawy - jak na wino oczywiscie, bo czuc lekka gorycz, a to raczej domena piwa. Szkoda jednak zmarnowac prawie pelny balon nastawionego cudu, wiec zaczalem poszukiwac na internecie sposobow przerobienia tego "czegos" na cos, co bardziej sie ludzkosci przyda.
No i trafilem tutaj. O atmosferze na forum nie bede pisal, aczkolwiek wypada (mili ludzie, zawsze ktos kompetentny odpowiada na posty - ale to nie o tym mialem pisac). Poczytalem FAQ, poszukalem jeszcze w necie innych zrodel wiedzy i w mojej glowie urodzil sie pomysl...
Nie mam czasu/pieniedzy/potrzeby konstruowac zmyslna aparature do pedzenia ambrozji. Wystarczy zwykly model, nazwijmy go, banki na mleko
. Dostep do baniek mam (dziadek ma dwie ocynkowane), aczkolwiek ciezko bedzie staremu czlowiekowi wytlumaczyc, bo co wnuczkowi sa potrzebne jego ukochane banki na mleko. Dziadek moze i zrozumie, aczkolwiek ciezko mu sie bedzie z nimi rozstac:). Co wiecej, na forum spotkalem sie z opinia, ze banki ocynkowane nie sa jednak takie dobre (mozliwa korozja przy uszkodzeniu warstwy ocynkowanej).Skoro banki odpadly (po co kupowac nowa banke w celach czysto gorzelnianych?), to kolejne zagadnienia to szybkowar. U mnie w domu ciezko bedzie jednak kogokolwiek przekonac o zaletach takiego garnka. I znow: kupowac garnek za 140zl o pojemnosci 7-8l, zeby tylko pedzic?
Moje mysli zmierzaja w kierunku Kega. Koszty jego zakupu sa na tyle niskie (w porownaniu do banki i szybkowaru), ze nawet jesli bedzie to jego jedyne zastosowanie (raczej na pewno) to bardziej sie oplaci go kupic niz wspomniane dwa inne pojemniki.
Moje pytanie: 30litrowy keg to najmniejsza pojemnosc, ktora mozna bezkolizyjnie zaadaptowac do aparatury? Czytalem o Kegach 19l. Taki by mi wystarczyl ale pojawia sie chyba problem z szybkozlaczkami...
Dywagacje na temat pojemnika chyba juz za mna... Do podgrzewania planuje uzyc palnika turystycznego na gaz. Mocy w tej chwili nie podam, aczkolwiek trzeba bedzie to sprawdzic, bo 2 KW to moze byc troche za malo do ogrzania kega i podtrzymania w nim temperatury. Ale tutaj kolejna wątpliwość. Jeśli ustawię kega bezpośrednio na palniku to zacier może się przypalić i powstanie niepożądany produkt destylacji czyli po prostu smród. Pewnym rozwiązaniem jest pośrednie ogrzewanie kega poprzez umieszczenie go w garnku z wodą, który to garnek będziemy ogrzewać. Tutaj jednak pozostaje kwestia rozruchu aparatury (najpierw ogrzanie garnka, wody, od tego ogrzanie ścianek kega i jego zawartości do odpowiedniej temperatury....). Jakie pomysły w tej kwestii?
Ocieplenie kega to raczej koniecznosc. Nie sa to jakies wielkie koszty, a chyba moze to podniesc wydajnosc procesów. I tu pytanie: mam sporo wełny szklanej, czy to dobry surowiec? Powinno to być coś niepalnego...
Wracajac jeszcze do kega. Chcac zmajstrowac sobie taki prosty aparat pasowaloby odzalowac pare groszy i troche czasu na zamontowanie termometra. Na stronie sklepu winiarskiego widzialem taki z wyswietlaczem, za 30zl. Spelni oczekiwania? Czytalem tez na forum o zachwalanym ukladzie z termostatem, jednak dla mnie to takie cos nadaje sie do bardziej profesjonalnych (niz moje) zastosowan. Uklad z termopara tez wydaje mi sie zbyt profesjonalny jak na moje amatorskie ambicje.
Reszta wlasciwie jest jasna, oprocz jednego elementu. Chlodnica.
Pojawil sie na forum watek o chlodnicy szklanej (rowniez ze sklepu winiarskiego). Ja ze szklem nie mam dobrych skojarzen (wiecznie stluczone rurki fermentacyjne, az do czasu zakupu takiej z PCV). Po glowie chodzi mi metalowa puszka (oczywiscie nie taka po konserwie, troche wieksze wymiary), wewnatrz zwinieta rurka. Do puszki wprowadzam wode jednym otworem, wyprowadzam drugim.
No i tutaj mam sporo pytan. Z jakiego materialu zrobic ta wewnetrzna spirale? Myslalem o rurce miedzianej fi 8, ale znow pojawily sie watpliwosci dotyczace zawartosci chemicznej scianek tejze rurki i sposobow jej, nazwijmy to, wytrawienia. Kolejna sprawa to dlugosc tej rurki. Budujac pierwsza swoja aparature ciezko jest samemu oszacowac konieczna dlugosc. Tutaj nie mam zadnych pomyslow, zadnej zaleznosci....
No i kolejna sprawa. Zakladam, ze moj model magicznej, chlodzacej puszki jest trafiony (jesli nie, to bardzo prosze skorygowac moje myslenie). Zastanawia mnie, jakie cisnienie nalezy podac na wejsciu wody do wnetrza owej puszki. W logo forum jest (odbierany przezemnie jako karykatura) rysunek z wiaderkiem, gdzie to cisnienie samo sie reguluje (w rzeczywistosci, tzn puszczajac wode z kranu, mozemy to cisnienie sami korygowac poprzez stopien odkrecenia kurka). W jaki sposob dobrac sile przeplywu wody? Zakladajac ze moja magiczna puszka-chlodnica ma pewna objetosc, to w pewnym okresie czasu przeplynie przez nia pewna ilosc wody. Ile tej wody powinno przepłynąć?
I chyba ostatnia sprawa, która przyszła mi do głowy, czyli połączenie elementów. Na pewnej stronie znalazłem schemat budowy prostej aparatury.Autor polecał do połączeń stosować rurki miedziane. Powraca tu jednak jak bumerang pytanie o zawartość chemiczną wnętrza takich rurek (nikt nie chce się zatruć związkami miedzi). Jako, że na wyjściu z kega będzie temperatura poniżej 80`C (nie bijcie, byla podana dokladna temperatura wrzenia etanolu, ale ja zapomnialem), to moze wystarczy material nieco mniej konkretny. Często pojawiał się (w czytanych przezemnie tematach) motyw węży silikonowych. Co tutaj Panowie Eksperci polecą?
To chyba cała kwintesencja moich przemyśleń. Na koniec chcę zaznaczyć, że jestem początkujący. Jeśli jakichś określeń użyłem niefachowo, to przepraszam - nie to miałem na celu. Jeżeli czegoś nie doczytałem, to proszę mi powiedzieć, gdzie mam jeszcze braki, to uzupełnię
. No i gdyby udało się na podstawie Waszej pomocy stworzyć mały schemat budowy aparatury - prostszej i tańszej, ale i o mniejszych możliwościach, niż opisana na stronie kolumna, to byłoby bardzo fajnie. Patrząc po Waszych "kosztorysach" koszt wykonania kolumny to około 500-600 zł (są też tańsze, są droższe), aczkolwiek jakość otrzymanego produktu jest też dużo wyższa. Ja chcę zbudować coś tańszego, o mniejszych możliwościach, ale również do użytku, powiedzmy to, czysto amatorskiego. Ot, nazwijmy to 'niedzielne pędzenie bimbru'
Pozdrawiam i jeszcze raz przepraszam za moje niedociągnięcia! Dziękuję za wszystkie odpowiedzi!
i na pewno nikt z forumowiczów nie używa bańki ocynkowanej czego i ja wszystkim odradzam
)? Czy oprozniona moglaby pelnic niewielkiego zbiornika do gotowania zacieru? Mozna czasem wyrwac na szrocie stara, pusta gasnice. Po jej dokladnym umyciu....