Witam. Szukam dobrego przepisu na słód z kukurydzy.
Pozdrawiam
Słód z kukurydzy
Re: słód z kukurydzy
Looknij na youtube na filmik Domu Pachnącego Żywicą o słodowaniu. To jest wprawdzie do jęczmienia, ale to nie ma znaczenia. Różnica może być jedynie w szybkości kiełkowania, ale zasady są takie same. Suszysz jak kiełek (gruby, tłusty, pojedynczy) jest mniej więcej 3/4-1 długości ziarna. Nie pomylisz z korzonkami na pewno. W temacie sour mash dawałem zdjęcia ze słodowania żyta.
-
- 0%
- Posty: 3
- Rejestracja: 2018-10-09, 21:09
Re: Słód z kukurydzy
Dzięki za podpowiedź, widziałem to.* Może ktoś oglądał odcinek BIMBROWNICY, w którym facet moczył kukurydzę w workach w strumyku, po czym wysypaną zapakował w mokre koce i nakrył plandeką, do skiełkowania. Następnie mokrą mielił i pakował do beczek na nastaw. Jak myślicie czy warto tak eksperymentować? Pozdrawiam.
Re: Słód z kukurydzy
Jak ci bardzo zależy to możesz szukać strumyka i moczyć... Ja ci podałem namiary na sprawdzoną procedurę. Co więcej robiłem łysą z takiego domowego słodu i piwo. Idzie zimno, zatrę sobie dekokcyjnie pilznera z ostatniej partii słodu
Słodu nie musisz suszyć. Możesz zmielić mokry i zacierać. Trunek z mokrego będzie inny niż z suchego. Jako nastaw - nie wiem. To już lepiej pójść w stronę UJSM. Bez zacierania, a efekt podobny.
Słodu nie musisz suszyć. Możesz zmielić mokry i zacierać. Trunek z mokrego będzie inny niż z suchego. Jako nastaw - nie wiem. To już lepiej pójść w stronę UJSM. Bez zacierania, a efekt podobny.
Re: Słód z kukurydzy
A kto powiedział, że oni tam nie zacierają? Nie wysuszony słód będzie zdaje mi się mniej upierdliwy do rozdrobnienia
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo
M. Sandemo
Re: Słód z kukurydzy
zależy od sprzętu, "zielonego" nie rozdrobnisz gniotownikiem. Prędzej maszynką do mielenia.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett
-
- 10%
- Posty: 12
- Rejestracja: 2019-04-03, 10:01
Re: Słód z kukurydzy
Konkretnie i na temat https://youtu.be/6oJ5DCblauI i drugi https://youtu.be/HtWiV4iIjL0 i jeszcze nastaw na dzikich drożdżach https://youtu.be/5wPrUVKWWSM
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 12 gości