Witam,
zacier z słodu zatrzymał się przy 6 blg. Co robić?
Zacierałem 2x10kg w garnku potem przelałem do beczki i dodałem drożdże Fermiol. Na początku Blg 20 proporcja wody 3:1.

Za mało danych, ale na pierwszy rzut oka widze kiepskie atarcie. Spróbuj dodać enzymu, może jeszcze ruszy.

Podaj więcej danych zacierania. Fermiole do zboża są bardzo dobre, ani razu nie zatrzymały mi sie pow.0blg wiec coś musiałeś zrobić nie tak...

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Podgrzałem wodę do 65 stopni dodałę słód, temperature zacierania utrzymywałę 60-62 mieszając co 10 min przez
1h. Zawartość wlałem do beczki gdy temperatura spadła do 35 dodałem drożdże i pożywkę to znaczy tylko 10kg bo drugie 10 trafiło do beczki następnego dnia.
Drożdże pracowały 6-7 dni.
Sprawdziłem blg 6 więc dałem jeszcze 3 dni ale później też 6
Jestem na etapie filtracji. Destylowac czy walczyć o procenty ?

A robiłeś próbę jodową? Z reguły wystarczy 40min żeby enzymy przerobily skrobię na cukry proste, ale sprawdzić nigdy nie zaszkodzi. Skoro fermiole pracowały i przestały to albo padly (uważam że 20blg to za dużo, nastempnym razem celuj w 15-16) albo zostały nie fermentowalne cukry w zacierze. Zostaje Ci już chyba tylko puścić to na rurki

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

Dokładnie, nie kombinować z restartem tylko destylować.